- 妈豆
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我们家我是公认的做鱼做的比较好的,, e' x( v3 k' @& n1 G
1.买来的鱼弄干净,占干面粉,炸至定型,呈金黄色$ C3 `7 Z3 E: u7 e; W
2.取葱,姜,蒜,花椒,大料适量加入一个小碗中(平时盛米饭的小碗就行)% l1 H0 l& D8 F4 k) Y2 B% w- {
3. 将醋倒入小碗中,吃饭的碗不要太满,加入适量白糖,盐4 q. E& |! f; R2 S4 u& L9 j
4.炒锅中留底油,将油烧热,倒入定型后的鱼,并迅速的将调料加入,并加盖锅盖
- G( Y# L" H5 `5.锅中烧开后,转小火,熬大概10-15分钟,汤汁收好为宜
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