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本帖最后由 lain74 于 2013-5-22 13:32 编辑 7 Z$ q: E& f0 X- D9 }
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
- U: e+ e! j$ ?4 \/ | U谢谢小编首页推荐!
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1 p5 x' Q9 k5 S这是给我30岁生日做的一款蛋糕,没有马斯卡彭芝士,没有巧克力,没有咖啡酒,这样怎么做提拉米苏?好吧,我就山寨一把,自己做一款山寨版提拉米苏吧,味道好才是硬道理!/ T, @/ K* `/ W, d [) C
: j w6 y8 B/ s) S材料: 可可蛋糕体:鸡蛋 3个 细砂糖 50g 色拉油 40g 牛奶 40g 低筋粉 55g 可可粉 7g 柠檬汁和盐各少许
8 ~8 f0 h g: @. n4 ]& ~. ] 消化饼底饼:黄油60G,消化饼干100G
3 X! J* v: {& l6 U$ e1 D
9 i4 q$ V5 v4 i. j3 J 芝士糊: 蛋黄 2个 细砂糖 50g 奶油奶酪 120g 淡奶油 160g 百利甜酒 20g 吉利丁片 2片
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( ^, t( w0 Z+ I 装饰物:可可粉少许 生日牌一块- ~; c, ?0 u. W. Q$ Y, ^
' h r/ v O' i先烤蛋糕吧!) _: Q- k# A( i! @/ ~0 j+ f
1、取鸡蛋把蛋黄和蛋白分离,蛋黄加20g细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅浓稠状态,再分次加入色拉油搅拌匀,再一次性加入牛奶拌匀,粉类过筛加入蛋黄糊中搅拌匀备用。
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