当密码被遗忘

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   所谓松露，其实是一种其貌不扬却稀有、昂贵的食用菌类，松露巧克力就是一种模仿松露外表的手工巧克力，不规则的圆形裹上一层可可粉看起来就比较像刚刚出土的松露一样。) a3 _/ l5 B; U7 Z
   在国外尤其是法国，每到圣诞节的时候，松露巧克力是送给家人爱人朋友一份非常好的礼物。做出顶级的松露巧克力需要很苛刻的条件，对于巧克力的纯度以及原料的产地要求是很严格的，当然我们肯定没有条件去找到这些东西，但只要用心去做，有了一份对家人的心意，即使用最普通的原料同样可以做出属于自己的美味。
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+ I% D( {4 Y3 I) ^    这是孩儿他爹亲手做来送给我的圣诞礼物。把方法挖来了。有兴趣的，试着做做看。
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原料：（1）巧克力软心：黑巧克力100克，雀巢淡奶油45毫升，黄油15克，朗姆酒15毫升
+ {7 i2 t& y, n7 j- r           （2）巧克力表层：黑巧克力100克，可可粉50克
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) i+ A! f' h- M* _2 c& Y/ G+ `9 ]1 首先制作巧克力软心，先把黑巧克力隔水加热，使之融化，水温不要太高! P4 N0 e7 {4 t( {% o' w  I: }
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! M& P- v+ \# t$ V' U" B/ k8 j- V2 然后把碗从水里拿出来。在溶化的巧克力里加入切碎的黄油、淡奶油、朗姆酒，继续搅拌直到完全溶化，和巧克力混合均匀 （黄油提前放在暖和的地方先软化一下）
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+ M% i' a& G" A8 k: B. x3 搅拌均匀后倒在容器里，然后放入冰箱冷藏一下，大概2--3个小时左右, s; j& X) R7 E' `# G0 Q) F6 ~
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/ }- i  X# j- h  y$ L4 取出冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，然后用手把巧克力整成比较圆的形状，但不需要太规则，然后放在锡纸上面。
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5 取另外的100克黑巧克力（做表层用），掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化
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6 巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度，用小勺挖起一个做好的巧克力软球，放进溶化巧克力里，滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出。4 S7 F1 |) A5 j( H# m% }0 u8 B
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4 Z5 |2 }6 U# k: e7 把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在锡纸上。
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8 用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉。然后放进一个密封的容器里放到冰箱冷藏保鲜- `+ m: k# {! y+ A4 c5 v6 C! o
9 余下的融化巧克力我也没有浪费，放到裱花袋里，然后逐个挤到巧克力模具里，做成各种造型的普通巧克力$ R7 _" X& Z( L  w9 w0 K  c, d( o4 c
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10 放到冰箱里，冷却一夜，然后脱模，连同先前做好的松露巧克力，放到一个精致的包装里。一份饱含心意的圣诞礼物就完成了。, z8 y) D* D4 J1 C$ o! m
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小＆V

亲的老公太棒了

坚小果

亲的老公手真巧