当密码被遗忘

! G* q5 J+ e' O& {: H
5 s" N0 l) U1 m  X4 H8 \; k/ h0 X0 }" i4 `% f
" i& h6 A, \" o( k2 E
   所谓松露，其实是一种其貌不扬却稀有、昂贵的食用菌类，松露巧克力就是一种模仿松露外表的手工巧克力，不规则的圆形裹上一层可可粉看起来就比较像刚刚出土的松露一样。
7 l1 T) z+ G9 w6 k) S; v. e+ ]% D  R1 Y   在国外尤其是法国，每到圣诞节的时候，松露巧克力是送给家人爱人朋友一份非常好的礼物。做出顶级的松露巧克力需要很苛刻的条件，对于巧克力的纯度以及原料的产地要求是很严格的，当然我们肯定没有条件去找到这些东西，但只要用心去做，有了一份对家人的心意，即使用最普通的原料同样可以做出属于自己的美味。
/ o1 N# V; L- }) S3 w+ @
3 ?  ~3 f3 b8 M0 z9 t! j& u    这是孩儿他爹亲手做来送给我的圣诞礼物。把方法挖来了。有兴趣的，试着做做看。
6 Z0 i& U; p( l& ^  c" s+ P1 v) X. R. G" S8 ^& x
原料：（1）巧克力软心：黑巧克力100克，雀巢淡奶油45毫升，黄油15克，朗姆酒15毫升
& B& l" P1 J# P           （2）巧克力表层：黑巧克力100克，可可粉50克) ~( S  F% f$ @; X2 L  Y* D
+ Y$ _2 i/ G- p& N* U. \
( M( x% @+ K! V$ @
, P; E9 W+ S0 a7 r
1 首先制作巧克力软心，先把黑巧克力隔水加热，使之融化，水温不要太高
. s( }0 a; T5 D7 d, ~- ?' ^: E/ t/ H. v  Y/ l- d3 B

; h4 R# T, T/ M! }. d. m6 u5 t5 e# v* w  x4 {  f
2 然后把碗从水里拿出来。在溶化的巧克力里加入切碎的黄油、淡奶油、朗姆酒，继续搅拌直到完全溶化，和巧克力混合均匀 （黄油提前放在暖和的地方先软化一下）
. H2 P0 X0 F9 l4 B; f- i4 y7 X$ T

) x0 f+ ?3 C# M7 V! O
; s+ b; D: \( J3 搅拌均匀后倒在容器里，然后放入冰箱冷藏一下，大概2--3个小时左右. _4 U' _/ h  s7 F+ m5 P0 R; \+ i
4 b+ a, O8 @; ]! J7 N" n

; j+ X- B& z8 ]+ G4 取出冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，然后用手把巧克力整成比较圆的形状，但不需要太规则，然后放在锡纸上面。  y3 V$ h8 s+ a2 d8 l) l' p

2 y/ A( O: x& ^4 _3 G5 i9 R" I0 e) V6 p

% j) I! x$ Z( M+ b0 D. l! W; B5 取另外的100克黑巧克力（做表层用），掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化  |* F$ x4 X  f* [- U$ e

3 z) z7 e3 v& r2 R0 k! X5 y) x0 N' C; ^  y1 _* M
6 巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度，用小勺挖起一个做好的巧克力软球，放进溶化巧克力里，滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出。+ f( j& ?& F4 y. U0 }

4 K2 y, F: g3 e3 i% g3 _
& U$ o2 T8 U# L4 D. b0 [! a1 l2 j% y3 g$ b/ v1 N3 I
7 把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在锡纸上。
0 }* x! P! V; c: E8 ]1 k/ W
) H  Z' Z# [7 y- k' n
% W# Y9 `5 G6 f% `5 w8 Z- |, B  s7 a
8 用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉。然后放进一个密封的容器里放到冰箱冷藏保鲜
6 C0 G9 ~. Q1 q+ U( I3 R/ f( p9 余下的融化巧克力我也没有浪费，放到裱花袋里，然后逐个挤到巧克力模具里，做成各种造型的普通巧克力' D1 K/ C! h8 U2 G6 z

* I/ K& Y. X! I+ c" X7 V
7 K: n- W6 _) `( x10 放到冰箱里，冷却一夜，然后脱模，连同先前做好的松露巧克力，放到一个精致的包装里。一份饱含心意的圣诞礼物就完成了。; X3 p# e0 e2 |( v& O) Q/ J

$ T8 N! C* J$ Y& X2 [+ h* {9 u- n! P3 |! j

小＆V

亲的老公太棒了

坚小果

亲的老公手真巧