% ? l& `* x& W; `' U& y) { 对油炸食品不是很感冒,但炸薯条有点例外。因为我特别的爱吃土豆,不管怎么做的土豆,都特别的爱吃,哪怕只是简简单单的用水蒸熟,我都百吃不厌。 2 V% ^; F e5 @& c
还好土豆的营养价值比较高【附后介绍】,它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。所以吃一点还是对健康非常有利的。 * W% R% X* |4 ~( b6 L但是因为在做油炸食品的时候,如果油经过反复高温,会产生致癌物质,对宝贝危害尤其大。 & b- A% W" E# p0 b) o8 }- x
所以我基本不会在外面给乐乐买油炸食物的,只是及其特别的时候,会在肯德基或者麦当劳给他买点薯条,因为乐乐也不爱吃别的。( S( I. u' e% ^9 h* h
实在管不住嘴巴的时候,就吃点,不过嘴巴过瘾后对宝贝还是有点歉意,万一------- ) @) L& t# x7 \0 P
最近看电视,学到自制炸薯条的方法,尝试了两次,自我感觉效果不逊色于。 / g$ k2 u! E5 L L
下面把我的实践跟大家分享一下吧,图片是在晚上拍的,效果不是很好,但不影响步骤介绍。 , c8 d/ J$ t% ?$ s% s9 r2 E " E. u) C# o& J2 w7 [" J5 B原料选材:一定要选表面光滑,没有点点的那种土豆,这样的土豆淀粉含量少。 9 i; F. o/ K, g+ ]" Q) E制作步骤: 第一步:切成均匀的条,然后过水煮一下,这样进一步去除淀粉,并且减少在油炸的时候对油的吸收。 5 s+ I7 V) D% m* Z+ K& ^7 k# C: D
第二步:将水煮的薯条过冷水,然后放冰箱冷冻室五分钟左右,这样可以增加薯条的硬度,不至于炸才出来瘫软。 , I) ~+ \* T+ {: ]3 X5 O7 ~+ I* m2 W" |) a- c" J
第三步:将冰箱里的薯条拿出来过油,三四分钟即可,因为薯条已经用水焯熟了。: @+ Y& `6 j- I" g/ h
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( j8 B3 l: ]1 C/ P3 t' h5 @+ t8 u: x - N1 ]% y& U. w: O1 B# `根据口味,配上不同的佐料,吃着也很过瘾的。配料可以是一点点的盐加孜然粉也可以是蜂蜜(孕妇不宜吃白糖,因为白糖属于多糖,而蜂蜜属于单糖,不会引起孕妇高糖,并且还润肺、通便排毒)也可以是番茄酱,反正怎么吃,都好吃。/ C1 C7 [3 q+ C. D1 A, F0 v5 P + v% h3 v3 _- m' Q
晚上拍的效果不好!& b6 M; q2 f$ X! p8 d4 z, F
& M$ L o3 h) s$ Y8 Y6 ?放到这里,乐乐看着就嚷着要吃肯德基。孩子的思想还是比较简单的,他以为只要是这样的包装,或者是薯条,就都是肯德基的。 % k, ]1 i( F2 B7 | 9 z' I) s ~: r1 | - T% _3 f; S. k土豆的营养价值 # X5 ]. r# r5 g* ]; e# L- n6 h
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。" Q1 ~+ L' u/ {/ f* z
做事虎头蛇尾的人,大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多,土豆可以帮你补充维生素A和C,也可以在提供营养的前提下,代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
土豆是一种抗衰老的食物。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。. h2 b% \- S& s) R
土豆能减肥4 O2 I9 y8 x6 m% |# K4 f; ]
吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,”,常吃身段会变得苗条起来。7 b f, N1 O! Z T- k
减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。+ l( S; _0 x/ _$ a2 a: d" E% l