robertcjlo

辅食全书
第一章
辅食：究竟是指什么，对婴儿有何意义？
从母奶、牛奶到固体食物重要练习
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婴儿不能突然吃大人食物：出生后的婴儿，需要仰赖喝母奶或牛奶成长。因为对身体尚未成熟的婴儿来说，这些食物是最好的营养来源。
但是婴儿每天在成长，如果只喝母奶或牛奶，不久之后，营养素就会不足。即使如此，对原本熟悉液体的婴儿，也不能突然喂食固体食物。所以，要视消化能力或咀嚼力的发育状况，从液体逐渐改为固体食物，让婴儿练习咀嚼、吞食。这是辅食的重要目的。
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改变烹调的型态，增加次数、量、喂食食物数：提到辅食，配合婴儿的咀嚼力与消化能力的发达情况，来改变烹调的型态、软硬、大小、增加次数或量。但并非进入基准的月龄后非要这么做不可，而是观察婴儿的型态，依照婴儿的不调来进行为原则。首次喂食婴儿辅食时，妈妈会阴部汁所措而紧张，但尽量放松心情，慢慢教导宝宝吃出喜悦与乐趣。
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大概分为以下几个阶段：
1.
断奶初期：5~6个月，是练习吞咽接近液体的辅食，因此称为『会吞咽期』。
2.
断奶中期：7~8个月，是以舌、下颚压碎柔软的颗粒或固体食物来吃，称『含住压碎期』。
3.
断奶后期：9~11个月，是练习慢慢以牙龈咬碎来吃的时期，因此称『轻度咀嚼期』。
4.
断奶结束期：1岁～1岁3个月，是能用牙龈咀嚼来吃的『用力咬嚼期』，如此辅食就完成任务了。
辅食是持续一生『食』的开始：咀嚼练习是辅食的重要目的。但非谨此而已，辅食是今后持续一生『饮食生活』的开始，这也是吃的乐趣或饮食文化的传承。
1.
体验饮食文化
2.
体验吃的乐趣
3.
记住食物的味道
4.
为了成长而补充营养
5.
练习吃固体食物
6.
培养咀嚼力

miss10060

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小珅珅

慢慢学习

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xuewen_2008

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冰冷温水

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蛋黄2012

这个不错

robertcjlo

第九章

含住压碎期后期，8个月大时期，能用舌压碎食物吃。基本形状是豆腐般的软硬度、稍大的粒状。这个时期的营养是（母奶、牛奶60%辅食40%）

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采取促进咀嚼的喂食法：辅食的一大目的是练习『咀嚼』。含住压碎期的情形是『咀嚼＝用舌压碎来吃』。

但如果辅食一进入口中就马上吞下，没有活动口的样子，就可能是在没有咀嚼就吞下。

养成吞食习惯的原因，可能是喂食得太快而来不及咀嚼。是否一匙接一匙不停地喂？也就吃婴儿口中还有食物，却马上又喂，导致婴儿来不及咀嚼就直接吞下。此外，也可能是口中塞满食物，这样就没办法用舌压碎食物来吃了。

请回到汤匙喂食的基本方法。与只会吞咽期一样，把汤匙平放在下唇，婴儿一看到汤匙就会张口，当下唇向下闭合时就抽出汤匙。确认婴儿活动下巴数秒才吞下。请牢记，并非妈妈把食物送入婴儿口中，而是婴儿自己吃进口中。

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太软太硬都会造成婴儿直接吞食：直接吞食的另一个大原因是，辅食的软硬、大小不符合婴儿所致。如果辅食太硬，就不能用舌压碎，因此不是吐出，就是囫囵吞下；反之，如果太软就不需用舌压碎，因此就会直接吞下。

检查辅食的软硬度，观察婴儿吃的模样。如果有活动口才吞下就没问题。

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能吃全蛋：蛋白容易引起过敏，因此在含住压碎期前期不喂食。但8个月大后就可以食用。可采用炒蛋、茶碗蒸或布丁等使用全蛋的菜单。但如果担心过敏，就等一岁以后再吃。

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即使用手抓也不要制止：这时期已能稳稳坐着，可坐在婴儿用椅吃东西。手可自由自在的摆动，好奇心也旺盛。常伸手想抓汤匙或碗，这是婴儿想要自己吃的开始时期。首先会发展成『边玩边吃』，进入『用力咬嚼期』，终于能用自己的手或汤匙少量地吃。在此之前，虽然妈妈会很辛苦，但这是迈向自立的必要过程。考虑让婴儿健全地发展，即使用手抓食物也不要制止，让孩子自由行动到某种程度，已培养自己吃的意愿。

如果此时严格禁制，孩子就不会想自己吃，而可能养成只张口等人为的被动状态。

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婴儿的发展并非成一直线而是锯齿形：这个时期会出现突然不想吃含住压碎期软硬的辅食，而想吃只会吞咽期辅食的情形，像这样时进时退的情形并不罕见。不妨先回到婴儿爱吃的菜肴，再逐渐混入块状的食物。

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设法调整婴儿爱吃的大小：反之，也有些婴儿爱吃较硬的食物。此时建议配合婴儿的喜好来改变大小。举例来说，把煮熟的大块南瓜装盘，用汤匙挖来吃，如果喜好较硬的口感就挖大块，当孩子感到疲惫时，就弄碎来吃，如此来调整。另外，也可以加汤调稀，观察孩子吃的状况，1道菜可以做数种变化。

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即将进入慢慢轻度咀嚼期，在此之前，婴儿会有这些举动：

1.
能活动口来吃豆腐般软硬度的块状食物。

2.
1餐合计能吃孩童饭碗松松1碗。

3.
喂食香蕉薄片时，就会做出用牙龈咬断的动作。

清影若伊

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好长啊，但是很好的文章。