旷野残阳

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& N7 p1 ~  m) n为了中秋能让婆婆吃到我亲手做的月饼，今天开始试手，秉承原味自然健康的原则，我用了紫薯泥做馅，只是把紫薯蒸熟了碾成泥，什么都没有放，面粉是高筋面粉和家里普通小麦粉混合的，糖浆是木糖糖浆，碱水是自己配的，花生油是我从大兴的花生油坊打的，我觉的材料尽量是绿色的了。月饼出炉了，面的味道有些小时候的感觉，美中不足是不知什么原因，立面略有开裂，然然妈、糖糖妈及众位高手帮我分析一下吧。+ s! F2 a  h8 M- w1 z' f$ D4 }

旷野残阳

jjyy8010 发表于 2012-8-30 16:26 ; l$ o( P; W( s( X( n) V" U
上个教程啊

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好的，下次做记得拍照，懒人。

jjyy8010

上个教程啊

泰达妈

做的挺好的，传个配方吧。

刘焕男

学习啦

旷野残阳

依依の妈 发表于 2012-8-15 01:30 8 y- X+ L+ c4 B. d* b  ^) K. e! T
之前有个妈妈也做了 也是裂开了 我问为什么 她是这么回答我的$ S  y3 S/ A% d9 ]* L& ?
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第一。不是低筋粉, Y7 w: T* H/ ~/ ]% @. i3 ...

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我用的是家里普通小麦粉加高筋粉混合的，家里没有低筋粉了
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旷野残阳

怜妹妹 发表于 2012-8-16 13:21
$ f+ h7 e9 A; N8 r3 T8 ]还不一定啥奶奶样了呢，哈哈

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一定和你的小炒拆骨肉一样诱人。

怜妹妹

好啊好啊，你做好了给我看，不能吃到只能看看。

还不一定啥奶奶样了呢，哈哈

ejfy

馋，啥时候也自己做做