红色番茄

朵妈之前都是烤些饼干，马芬之类的甜点，打算换个面包试试。看到方子中提到一句“把面团放在温度38度 湿度82%环境下，进行最后发酵”不太理解是什么意思，还有这个问题要怎么测量啊5 y: c2 o8 d6 W- a( e, h3 Y) h
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还有不同面包方子中提到的酵母名字也不一样，我看有快速干酵母  什么高活性酵母等。这些都可以互用吗？有区别吗？
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怜妹妹

回复 红色番茄 的帖子7 S# A9 ?2 F0 L" R2 X. A- L) T: ?$ z
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自己和面

哦，就是费点功夫，但是好掌握

红色番茄

面包推荐你用爱与自由的方子，

谢谢，我搜搜去

怜妹妹

面包推荐你用爱与自由的方子，

怜妹妹

谢啦，豆妈，我准备开始尝试面包了，呵呵，最初头的就是面包的和面了，感觉做面包太麻烦了，不适合我这新手 ...

你用面包机，还是自己和

红色番茄

朵妈，我也是瞎做，一般我最后发酵的时候，都是烤箱150度20秒后再放上一盆热水。 ...

谢啦，豆妈，我准备开始尝试面包了，呵呵，最初头的就是面包的和面了，感觉做面包太麻烦了，不适合我这新手

怜妹妹

朵妈，我也是瞎做，一般我最后发酵的时候，都是烤箱150度20秒后再放上一盆热水。