jerrylily1013

我是一点点放油来着，到底这一点油有多一点，看网上写的，一点点放，不能放多了，我没放多呀，就是孩子的小勺的4分之1，做了两遍了，还是稀汤挂水的，有大师能告诉我吗？

黄思博114

回复 jerrylily1013 的帖子
  F& \) q; l+ V" [/ O
- ~" J. h1 R9 }8 c; C不行，只能手工
4 D& @+ d# |- W  J0 I' I7 Q) c要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了
7 j- q! e* q% G& g) H" J4 r: N3 x! H3 V* {$ z

jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子
* @5 D! P5 i" X
9 \" Q* j. a7 y& d) C0 X3 d9 `当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

回复 baneygs 的帖子
* Q. K* h7 P# A; y, r# O$ d1 D3 f+ P9 f
当然中间可以休息了。累了，停一会。
/ k) l: p3 u. Q" k- |) y& f9 x$ A速度不能慢也不能快。
6 e- m: {( B1 Z. h
7 E& P0 y  h  D/ w' i) l3 a我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。
. Z! |. A- J# c" h9 M这样还分散精力。
+ L' v- _% S6 B7 N2 C
* L1 E$ A+ L3 }5 R- Y不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌% u/ j: G8 ^& L
的危险的。
7 q( X& u% G: @) N; K毕竟，禽流感就没停止过。1 N5 h  ~# }  X7 [
' F4 f1 u4 `2 C+ q' m
' ]5 F' u, M+ ~5 o

baneygs

回复 黄思博114 的帖子7 J% v8 y* T. P8 R

  j! s+ n# A4 w) T" N0 x四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

8 `  m( d, X  V& y7 u

7 {# `) e2 P( c4 [. Q: X( E- p回复 jerrylily1013 的帖子8 z0 N7 t) k1 j! M0 K+ C) w6 l
8 T3 |8 ?$ [$ T
沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，
+ x4 @7 ?, _6 C- S# Y/ [: {' o就是4个小时，不停的搅拌。
' C6 v: ]+ R! {5 ]* k, A6 X2 n: M5 N
估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。
4 v. R5 D; s0 i8 b放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。
7 ^& M. U/ z8 {8 A9 B9 S
! e8 {0 o1 ]4 D$ H# [5 W- H: ~1 ~) J$ Y, ~! a3 n

+ [- J" \8 s- M" s! C4 \% y- d& {

新百万

' @! C( @; ^+ h  A

4 v7 |6 d& r+ T/ o" L: e我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！
& o. H6 P  }1 `( y2 g/ T半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。. x) ^- d9 ?, p6 N
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。! }, L" H; N6 O/ |. d) r. Y
变成粘稠状了，再加油，) H, w# p; h  _1 e$ r
太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加
6 q8 y! H1 Z% J. s' l& v! |" @( u% s: {到你要的量就行了
' O' U# c5 t' P% P4 V" E最后放白糖和一点盐调味
- d. P  d% h& z要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合" Y, ?1 U. w4 Q! E4 N; g, W/ N# G

jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子
2 A# S( J5 ?) d5 j6 y- s
  a$ n# D; ~" b! j呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

baneygs

回复 baneygs 的帖子
" b! m2 s( F" ]
! L2 c. Q5 L. ~  X, n0 _呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里，最好有打蛋器，没有的话就多用几根筷子，然后每次放一勺色拉油，调至完全混合并有一定粘稠度，就再放一勺，（最后可以点几滴白醋，这个是根据跟人口味了），OK，祝你成功！

杂拌儿糖

材料要用蛋黄、色拉油，油要用熟油，一点点的加，加一点搅拌一会儿，就像咱平时和麻酱的道理一样~！