jerrylily1013

我是一点点放油来着，到底这一点油有多一点，看网上写的，一点点放，不能放多了，我没放多呀，就是孩子的小勺的4分之1，做了两遍了，还是稀汤挂水的，有大师能告诉我吗？

黄思博114

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不行，只能手工
7 a9 P# V2 d5 v3 I$ a' p. t要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了+ I. R# w* B- _4 O% ]# ]7 ^5 b2 ]/ {. X

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jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子5 ]& j1 D) d& [3 S
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当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

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当然中间可以休息了。累了，停一会。
8 f1 Z9 b& g# _1 Z8 j4 i( n4 Q速度不能慢也不能快。# Z/ q- N7 f  S! T& G$ n5 k  j8 H
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我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。2 x6 G4 p! `2 ?" }* i
这样还分散精力。2 d4 i# ]" k8 k- I) R

- T& P: a7 v" |4 J' d& W不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌6 ?  B7 g& x. @% G/ V4 [" c' d
的危险的。
% i- S9 y2 i# k& j毕竟，禽流感就没停止过。
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baneygs

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0 D& Y1 M3 B/ Z8 l/ E  Y) X8 _四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

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回复 jerrylily1013 的帖子( a8 J- S' Z7 K5 }) J
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沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，
" [  [* E: _# A( a( x5 Z' R就是4个小时，不停的搅拌。' i0 i! L5 w7 _& V& t9 B- |4 D( t+ g
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估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。2 @: i' q9 r/ X6 x: L) |5 k0 H" |
放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。
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新百万

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' c" a6 ^5 h, D  ^* s6 N我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！
4 f  s$ K4 r; E( s& s半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。
5 C, `( g2 S3 P  _. r9 \. C3 k4 k糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。$ }0 S9 Z; p' H3 ]
变成粘稠状了，再加油，
6 ^( x0 ~/ ]" K太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加3 z" b% N) z) s. B& h( {
到你要的量就行了  C9 Z* J, a4 h0 O& t! I3 {& _, V
最后放白糖和一点盐调味* H; h4 c6 j" ]
要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合
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jerrylily1013

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0 q2 E+ ^# Z; C( K2 x+ ^1 L呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

baneygs

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呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里，最好有打蛋器，没有的话就多用几根筷子，然后每次放一勺色拉油，调至完全混合并有一定粘稠度，就再放一勺，（最后可以点几滴白醋，这个是根据跟人口味了），OK，祝你成功！

杂拌儿糖

材料要用蛋黄、色拉油，油要用熟油，一点点的加，加一点搅拌一会儿，就像咱平时和麻酱的道理一样~！