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宝宝生日
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发表于 2012-7-23 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是一点点放油来着,到底这一点油有多一点,看网上写的,一点点放,不能放多了,我没放多呀,就是孩子的小勺的4分之1,做了两遍了,还是稀汤挂水的,有大师能告诉我吗?
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黄思博

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回复 jerrylily1013 的帖子, i) g- a/ m: y) q+ d
4 M; a4 k% i. M* W
不行,只能手工
5 B+ ]" t1 x4 W要是那样简单,大家不都做了,而且很成功了
8 W9 f+ n& g( U# r4 I( r0 H9 r% t& h7 T. N* H

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回复 baneygs 的帖子3 u: {0 B& {7 y' c0 A
% W3 F, v8 C! {/ _
当然中间可以休息了。累了,停一会。
买个打蛋器不行吗?手打多累呀
黄思博

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回复 baneygs 的帖子
6 |! q  p! L# _  v
: W4 n9 w/ ^$ f  ^6 k& h/ Q% ]) ~, ]当然中间可以休息了。累了,停一会。! X' R0 @' _1 p5 t* Q
速度不能慢也不能快。
8 F) e) q8 g. v9 U8 [% ?" g: ~  k7 ?" ~: ~
我们公公是拿个收音机,一边听,一边搅拌,或者一边看电视。( |+ q. V/ B& V  I( J
这样还分散精力。
6 J0 h# `0 J) c. H+ W! J2 c; w* K3 }  q1 ]
不过,这种做法,一般不推荐给儿童吃,毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌+ B& K+ n" f  C
的危险的。
9 O# M, m( t5 E7 A5 ]毕竟,禽流感就没停止过。
, h. P9 U. T, a  q) `( B$ U( n# z( Z  ~! D% s* `

! o/ U8 p* _8 ]. K: F1 n" w) a

点评

jerrylily1013  买个打蛋器不行吗?手打多累呀  发表于 2012-7-24 21:33
呈呈妈

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2011-11-20 
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回复 黄思博114 的帖子
( y& Q4 a8 W; S+ h
8 t$ }) X* D7 P$ ?# Z四 个 小 时 ~不停~啊~
黄思博

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本帖最后由 黄思博114 于 2012-7-24 21:02 编辑 . X+ \: `9 L! N; E; K; b7 s' C, P
' X$ \9 e4 a* d# l& G4 o, n9 T" h3 E
回复 jerrylily1013 的帖子3 R5 W0 m+ c/ ?. L4 `2 H4 B
0 X* |: u2 E1 o1 B6 V6 ~! z: j
沙拉酱,可是个功夫眼活,我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯,坐在那里,- f/ t# ~4 Q6 w% {) ~0 j
就是4个小时,不停的搅拌。
' O5 d. K8 w% l4 E# g" A" x1 T
3 j& ?! C: N) i3 f3 D估计是你的时间不够吧,另外要用调和油,不能用花生油,豆油,橄榄油之类的。
& T$ k8 L- @. \! I7 p# v放鲜柠檬汁(也可以白醋替代,不过肯定没有柠檬好啦)和蛋黄。
. }3 a* |" H+ f* S% k* }- ^4 V$ V
5 ]9 S" h9 O' X9 A
/ t1 d9 w3 z4 q9 R( X, r+ {) d* Y: ~

婷婷妈

大 专

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本帖最后由 新百万 于 2012-7-24 18:18 编辑 * o- N7 E7 t' |' F  f/ l

$ V: m5 `8 ]6 v3 s2 H我一般用半个蛋黄,一个蛋黄坐太多了!
4 W5 }1 P, I5 u2 r, P$ S' E半个蛋黄加一勺白糖,打打打。。。。。。。。
+ I* n* C5 y1 o% M8 B5 E# _糖全化了蛋黄的颜色变浅了,开始加油,一点一点加油(油大概是蛋黄的1/3或更少),打打打。。。。。
8 d( I# ?( e( z0 V变成粘稠状了,再加油,+ g/ H$ u+ g9 H$ z- z' V
太稠了打不动了加点白醋,稀了再加油,交替加/ N: q$ @9 D* }
到你要的量就行了3 ~* b5 Z" p2 l# b- H$ d' R
最后放白糖和一点盐调味& a, ^) B4 W, }3 q+ U8 O
要用没味的油,最好色拉油,葵花籽油也凑合
1 n0 t7 b! ^# h1 v
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5 `, K: I8 u6 t- a  Y0 i' u8 t! c0 |8 P6 \3 Q  o1 i) G  ~
呵呵,当然是蛋黄了,要把蛋清弄的尽量干净,不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里, ...
肯定会成功的,我头两次肯定是失败在蛋黄上了,太谢谢了,我一会儿就做一遍试试
呈呈妈

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回复 baneygs 的帖子6 G' c- z2 P! J; ?( C- C- r; L/ Y

$ A6 L# s7 e0 ~  o3 t呵呵,当然是蛋黄了,要把蛋清弄的尽量干净,不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里,最好有打蛋器,没有的话就多用几根筷子,然后每次放一勺色拉油,调至完全混合并有一定粘稠度,就再放一勺,(最后可以点几滴白醋,这个是根据跟人口味了),OK,祝你成功!

点评

jerrylily1013  肯定会成功的,我头两次肯定是失败在蛋黄上了,太谢谢了,我一会儿就做一遍试试  发表于 2012-7-24 15:09
单身公害的糖糖童鞋

白银长老

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材料要用蛋黄、色拉油,油要用熟油,一点点的加,加一点搅拌一会儿,就像咱平时和麻酱的道理一样~!
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有没有人能告诉我,为什么我做的沙拉酱总是稀稀的 ...
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