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心~~

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宝宝生日
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发表于 2012-7-23 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是一点点放油来着,到底这一点油有多一点,看网上写的,一点点放,不能放多了,我没放多呀,就是孩子的小勺的4分之1,做了两遍了,还是稀汤挂水的,有大师能告诉我吗?
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黄思博

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回复 jerrylily1013 的帖子6 w( J3 Q, S* S, {
/ t2 T, F/ p% N$ X) m+ p
不行,只能手工6 C* G2 h* C9 g
要是那样简单,大家不都做了,而且很成功了' p$ R- a# b% @4 I+ E1 e
5 }- b/ y7 y8 @$ }/ [$ S3 B

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回复 baneygs 的帖子# P$ q+ ?3 r# p: P' \; s% w: X) ?

/ x7 z- u' k- {9 G% o当然中间可以休息了。累了,停一会。
买个打蛋器不行吗?手打多累呀
黄思博

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回复 baneygs 的帖子6 f+ V5 B( [( y2 O- ]- @( q
  V, A0 B( c) E7 T
当然中间可以休息了。累了,停一会。5 H$ ]2 {6 G3 f
速度不能慢也不能快。
+ l" O* B) v5 x& B% }) u
: X; V0 r1 i2 ?3 h" |9 Z! z! T5 h我们公公是拿个收音机,一边听,一边搅拌,或者一边看电视。' u) b! G/ |! n, f" _2 C8 m
这样还分散精力。
; B0 J7 j! v, r- U: P
# }$ H. }4 K9 m: V5 r  S不过,这种做法,一般不推荐给儿童吃,毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌7 E+ U, T3 z( [8 x2 U& m) C
的危险的。
7 Y& Z3 a4 B) C  f毕竟,禽流感就没停止过。% V+ L$ J. E  }4 o. m' O, A
7 V! k( d# @+ F: r8 y+ l" [
  D0 H/ i# @# q

点评

jerrylily1013  买个打蛋器不行吗?手打多累呀  发表于 2012-7-24 21:33
呈呈妈

初 二

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2011-11-20 
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回复 黄思博114 的帖子& i( J# Q, d8 `, D/ X8 s* g: B

, Q+ K  ~$ {$ M9 h8 T4 t四 个 小 时 ~不停~啊~
黄思博

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本帖最后由 黄思博114 于 2012-7-24 21:02 编辑
! ^: C3 O, D' B* `9 i, e. a8 h* M! b& U
回复 jerrylily1013 的帖子
: Q, T, ~. e# D+ S- S# F
# s, r- }. Q& c" x/ b沙拉酱,可是个功夫眼活,我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯,坐在那里,
, s/ m: E6 q0 j$ Q& M% J就是4个小时,不停的搅拌。5 Y  Q* @7 H2 A  X( A5 ^1 u" H

, u" K4 G5 k1 V) ?: x0 Y1 U估计是你的时间不够吧,另外要用调和油,不能用花生油,豆油,橄榄油之类的。" U( Z* P; h& @1 N" Q" K
放鲜柠檬汁(也可以白醋替代,不过肯定没有柠檬好啦)和蛋黄。% Z$ S/ d! f0 H  c& [3 T

: s' A- [" g4 Y2 J/ a, p- a
* v$ d0 F8 G% ], N) L7 v* u
) H/ N0 {: B, `. n  p0 ]0 \5 n" C0 t
婷婷妈

大 专

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本帖最后由 新百万 于 2012-7-24 18:18 编辑
$ G" d5 _( C5 Z5 n  X$ F
! A2 e: D( B+ g. A我一般用半个蛋黄,一个蛋黄坐太多了!- b$ o0 t- I5 I5 H) d2 i8 L
半个蛋黄加一勺白糖,打打打。。。。。。。。
6 f. D$ a  Y( F$ t, x$ E. a# P0 F糖全化了蛋黄的颜色变浅了,开始加油,一点一点加油(油大概是蛋黄的1/3或更少),打打打。。。。。
( V. J# T3 M# G0 m: d变成粘稠状了,再加油,7 a6 _: ^. F! }) y% K
太稠了打不动了加点白醋,稀了再加油,交替加
2 i9 o0 N4 O! F& X: t2 N& i& ]( Y到你要的量就行了6 ]6 N: G1 `" g$ J$ X" @
最后放白糖和一点盐调味# c( }/ ?. m3 X7 \8 _3 s- F
要用没味的油,最好色拉油,葵花籽油也凑合
# h: U# Z: y3 I) t
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回复 baneygs 的帖子6 h. z. ?6 ^4 I& V* O
  B9 r. ?1 K2 V8 `# A( Z2 Z
呵呵,当然是蛋黄了,要把蛋清弄的尽量干净,不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里, ...
肯定会成功的,我头两次肯定是失败在蛋黄上了,太谢谢了,我一会儿就做一遍试试
呈呈妈

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回复 baneygs 的帖子8 Z5 P1 N) h7 ^" G
5 ^$ T& C% V& b
呵呵,当然是蛋黄了,要把蛋清弄的尽量干净,不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里,最好有打蛋器,没有的话就多用几根筷子,然后每次放一勺色拉油,调至完全混合并有一定粘稠度,就再放一勺,(最后可以点几滴白醋,这个是根据跟人口味了),OK,祝你成功!

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jerrylily1013  肯定会成功的,我头两次肯定是失败在蛋黄上了,太谢谢了,我一会儿就做一遍试试  发表于 2012-7-24 15:09
单身公害的糖糖童鞋

白银长老

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材料要用蛋黄、色拉油,油要用熟油,一点点的加,加一点搅拌一会儿,就像咱平时和麻酱的道理一样~!
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有没有人能告诉我,为什么我做的沙拉酱总是稀稀的 ...
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