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心~~

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宝宝生日
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发表于 2012-7-23 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是一点点放油来着,到底这一点油有多一点,看网上写的,一点点放,不能放多了,我没放多呀,就是孩子的小勺的4分之1,做了两遍了,还是稀汤挂水的,有大师能告诉我吗?
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黄思博

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回复 jerrylily1013 的帖子4 ?$ [+ w$ t1 Y5 ], _0 ^

+ t# L- F( [$ ~- D不行,只能手工
8 R, x* \7 a6 p5 i% W- p2 {要是那样简单,大家不都做了,而且很成功了
, B9 h" e8 K& C* _; E4 W- t( C! P, `7 Q# K( [4 B# Y9 A( U: ?

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回复 baneygs 的帖子9 y% @6 I$ m0 l- `: @
  h, s$ `2 L. f% F& L1 k9 {& n, W
当然中间可以休息了。累了,停一会。
买个打蛋器不行吗?手打多累呀
黄思博

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回复 baneygs 的帖子
2 v5 I) Z$ C% E! J
" j" z6 E# U* {8 O" A当然中间可以休息了。累了,停一会。
. k( Y+ V+ y" i4 J9 Z/ h4 s2 h5 E速度不能慢也不能快。+ {& c5 R1 v6 j: Z, A# R; e

- r4 H) x$ I0 ^) F- }7 S. p% c我们公公是拿个收音机,一边听,一边搅拌,或者一边看电视。  d  c; d7 S$ N6 \7 [
这样还分散精力。
/ R: E* r: e  l7 R
( i! T  {4 }6 D7 f- l不过,这种做法,一般不推荐给儿童吃,毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌
( E, h& J* j+ y: p的危险的。
/ F1 @# o# v4 d) _* s& g0 \毕竟,禽流感就没停止过。
3 x$ v% ?* g/ d* L$ {) Q4 G7 v
; ^3 o6 e+ @& w( n
# ]9 q, a* D+ F/ @+ p, g+ |) j

点评

jerrylily1013  买个打蛋器不行吗?手打多累呀  发表于 2012-7-24 21:33
呈呈妈

初 二

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回复 黄思博114 的帖子
2 j+ ~0 }/ _9 I  r& [& g, f* W; z! x2 r. H% O
四 个 小 时 ~不停~啊~
黄思博

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本帖最后由 黄思博114 于 2012-7-24 21:02 编辑 . l) A( v, `5 s# S: w2 O" X
: J6 r- |6 R2 X6 P7 I% e7 o
回复 jerrylily1013 的帖子& E4 \+ o( d! `4 m/ w5 W/ Q8 k
1 e1 K) b6 Y% ^2 @- h  ?* |
沙拉酱,可是个功夫眼活,我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯,坐在那里,- c: R6 c6 _+ u
就是4个小时,不停的搅拌。) b; }) Z. D, q
7 P) V9 ^% g& c6 e+ _" z1 V
估计是你的时间不够吧,另外要用调和油,不能用花生油,豆油,橄榄油之类的。! ?, S' i$ L9 ~# ~
放鲜柠檬汁(也可以白醋替代,不过肯定没有柠檬好啦)和蛋黄。
2 a& Z; H" l# I' D5 A  e$ I9 U  o: {" P3 g2 c

; }. x/ [0 g" n& e& b5 W8 o% {" Y# l
$ D6 S0 X* R9 B" O: i
婷婷妈

大 专

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本帖最后由 新百万 于 2012-7-24 18:18 编辑 ! L2 J4 A$ T/ Y6 Q6 Z
& C' z# B9 q/ [; l' h! k0 L( w
我一般用半个蛋黄,一个蛋黄坐太多了!
3 i4 T! ^1 V/ @: ?: J/ W半个蛋黄加一勺白糖,打打打。。。。。。。。$ Z- V. X* ~* p2 A7 R* k5 u
糖全化了蛋黄的颜色变浅了,开始加油,一点一点加油(油大概是蛋黄的1/3或更少),打打打。。。。。1 l  r8 L0 p8 Y  b, h& V0 }- d
变成粘稠状了,再加油,, n1 O+ R/ o9 A0 b0 u* U! ~$ \
太稠了打不动了加点白醋,稀了再加油,交替加
# q0 [# m6 h1 Z, q' h# s  [: D( O到你要的量就行了
2 c1 A5 O/ _# T: H* T& r& U3 e最后放白糖和一点盐调味, o# ?$ |6 h5 \% @
要用没味的油,最好色拉油,葵花籽油也凑合, T9 l3 i8 L5 c: |

心~~

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回复 baneygs 的帖子3 M* f* C( D+ `

; C' R0 O. H  S! g- ]0 \9 X呵呵,当然是蛋黄了,要把蛋清弄的尽量干净,不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里, ...
肯定会成功的,我头两次肯定是失败在蛋黄上了,太谢谢了,我一会儿就做一遍试试
呈呈妈

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回复 baneygs 的帖子
+ ^1 [7 P# r5 b. ]6 l5 [  z1 m4 T# e$ q. I3 S
呵呵,当然是蛋黄了,要把蛋清弄的尽量干净,不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里,最好有打蛋器,没有的话就多用几根筷子,然后每次放一勺色拉油,调至完全混合并有一定粘稠度,就再放一勺,(最后可以点几滴白醋,这个是根据跟人口味了),OK,祝你成功!

点评

jerrylily1013  肯定会成功的,我头两次肯定是失败在蛋黄上了,太谢谢了,我一会儿就做一遍试试  发表于 2012-7-24 15:09
单身公害的糖糖童鞋

白银长老

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材料要用蛋黄、色拉油,油要用熟油,一点点的加,加一点搅拌一会儿,就像咱平时和麻酱的道理一样~!
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有没有人能告诉我,为什么我做的沙拉酱总是稀稀的 ...
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