jerrylily1013

我是一点点放油来着，到底这一点油有多一点，看网上写的，一点点放，不能放多了，我没放多呀，就是孩子的小勺的4分之1，做了两遍了，还是稀汤挂水的，有大师能告诉我吗？

黄思博114

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不行，只能手工6 C* G2 h* C9 g
要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了' p$ R- a# b% @4 I+ E1 e
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jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子# P$ q+ ?3 r# p: P' \; s% w: X) ?

/ x7 z- u' k- {9 G% o当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

回复 baneygs 的帖子6 f+ V5 B( [( y2 O- ]- @( q
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当然中间可以休息了。累了，停一会。5 H$ ]2 {6 G3 f
速度不能慢也不能快。
+ l" O* B) v5 x& B% }) u
: X; V0 r1 i2 ?3 h" |9 Z! z! T5 h我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。' u) b! G/ |! n, f" _2 C8 m
这样还分散精力。
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# }$ H. }4 K9 m: V5 r  S不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌7 E+ U, T3 z( [8 x2 U& m) C
的危险的。
7 Y& Z3 a4 B) C  f毕竟，禽流感就没停止过。% V+ L$ J. E  }4 o. m' O, A
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baneygs

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, Q+ K  ~$ {$ M9 h8 T4 t四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

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: Q, T, ~. e# D+ S- S# F
# s, r- }. Q& c" x/ b沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，
, s/ m: E6 q0 j$ Q& M% J就是4个小时，不停的搅拌。5 Y  Q* @7 H2 A  X( A5 ^1 u" H

, u" K4 G5 k1 V) ?: x0 Y1 U估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。" U( Z* P; h& @1 N" Q" K
放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。% Z$ S/ d! f0 H  c& [3 T

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) H/ N0 {: B, `. n  p0 ]0 \5 n" C0 t

新百万

$ G" d5 _( C5 Z5 n  X$ F
! A2 e: D( B+ g. A我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！- b$ o0 t- I5 I5 H) d2 i8 L
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。
6 f. D$ a  Y( F$ t, x$ E. a# P0 F糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。
( V. J# T3 M# G0 m: d变成粘稠状了，再加油，7 a6 _: ^. F! }) y% K
太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加
2 i9 o0 N4 O! F& X: t2 N& i& ]( Y到你要的量就行了6 ]6 N: G1 `" g$ J$ X" @
最后放白糖和一点盐调味# c( }/ ?. m3 X7 \8 _3 s- F
要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合
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jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子6 h. z. ?6 ^4 I& V* O
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呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

baneygs

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呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里，最好有打蛋器，没有的话就多用几根筷子，然后每次放一勺色拉油，调至完全混合并有一定粘稠度，就再放一勺，（最后可以点几滴白醋，这个是根据跟人口味了），OK，祝你成功！

杂拌儿糖

材料要用蛋黄、色拉油，油要用熟油，一点点的加，加一点搅拌一会儿，就像咱平时和麻酱的道理一样~！