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宝宝生日
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发表于 2012-7-23 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是一点点放油来着,到底这一点油有多一点,看网上写的,一点点放,不能放多了,我没放多呀,就是孩子的小勺的4分之1,做了两遍了,还是稀汤挂水的,有大师能告诉我吗?
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黄思博

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: E: n6 Y' ~& g$ Z9 D& B. N. v/ Q# J( g8 _& ?3 I% R3 h* @4 U2 d, X
不行,只能手工* Y' R8 C& B, @) ]  n4 Z
要是那样简单,大家不都做了,而且很成功了% E$ O$ g2 \$ P  e

3 w- O) D! |" y* p4 _& M9 }
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) X+ f& |& n3 W4 I1 I7 W' u* ^/ {# P: R4 w: ?; ]% h
当然中间可以休息了。累了,停一会。
买个打蛋器不行吗?手打多累呀
黄思博

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回复 baneygs 的帖子: c3 a, h8 W# z4 D2 t# G8 W4 N( T+ n

  K& ~/ z; E$ N7 D3 {/ _当然中间可以休息了。累了,停一会。# ]; {$ D) M9 {+ x! ^2 p
速度不能慢也不能快。2 r1 W- b* d4 p- ^9 p

4 q2 Q# Q  C# o, l我们公公是拿个收音机,一边听,一边搅拌,或者一边看电视。
8 ]" O" h7 X+ C" `7 E这样还分散精力。
6 D, h; q" e- `( c8 O* I9 W* h2 q* E5 |
不过,这种做法,一般不推荐给儿童吃,毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌
7 {2 J1 }! ~/ |! K/ Y的危险的。/ f4 z& H; ~  @! ]5 H  T
毕竟,禽流感就没停止过。
8 x2 F5 d6 N& b4 G. v
$ m0 K2 H9 x0 B1 t/ V5 J' |
7 w0 d* _5 k* z2 f% r1 I6 x. a

点评

jerrylily1013  买个打蛋器不行吗?手打多累呀  发表于 2012-7-24 21:33
呈呈妈

初 二

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6 e$ n  Z  C; A0 q8 b& x" `& L: A; i* e
四 个 小 时 ~不停~啊~
黄思博

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本帖最后由 黄思博114 于 2012-7-24 21:02 编辑
% h5 E, e, V' o) H: y5 ]8 o" n& e7 N) \
回复 jerrylily1013 的帖子1 c7 J4 A6 n5 a) K
5 N. k, A, {+ ^& E; L! Q5 {( S
沙拉酱,可是个功夫眼活,我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯,坐在那里,
- `+ J8 _1 w, S: ~: z. U就是4个小时,不停的搅拌。7 p9 C* b9 E" T  e9 M

$ K: c3 _" \+ ?- a估计是你的时间不够吧,另外要用调和油,不能用花生油,豆油,橄榄油之类的。$ J; |" A# k; E
放鲜柠檬汁(也可以白醋替代,不过肯定没有柠檬好啦)和蛋黄。
8 _5 N% U1 k4 u% X. F  o! G- L/ p
( u; z. Z4 M. e) K; X5 P5 J7 Z6 f" Z; h

8 V0 k2 B2 V9 S) [9 q4 ?9 F
婷婷妈

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本帖最后由 新百万 于 2012-7-24 18:18 编辑 : x- [. G9 t; V1 |2 ?: s
  K- o1 e1 o9 [, {5 m
我一般用半个蛋黄,一个蛋黄坐太多了!
. g) ]: z1 n( p) f  v$ l3 Z半个蛋黄加一勺白糖,打打打。。。。。。。。
. E! u3 C4 N& h+ x& i糖全化了蛋黄的颜色变浅了,开始加油,一点一点加油(油大概是蛋黄的1/3或更少),打打打。。。。。
2 H2 N: p1 N. c变成粘稠状了,再加油,8 g5 ~6 h. c; C4 F, F
太稠了打不动了加点白醋,稀了再加油,交替加5 |1 G. Q0 h1 D" i9 X: G+ P. _
到你要的量就行了
6 Z" }2 e+ q3 d, e; t% ~* t最后放白糖和一点盐调味! T' k  e! u+ A/ [1 B0 x% F, V
要用没味的油,最好色拉油,葵花籽油也凑合
) S% L: a8 Y3 `% F3 I4 B
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/ C/ H( o7 e7 O$ Q8 N/ ^/ e5 ~0 z" p/ @$ i
呵呵,当然是蛋黄了,要把蛋清弄的尽量干净,不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里, ...
肯定会成功的,我头两次肯定是失败在蛋黄上了,太谢谢了,我一会儿就做一遍试试
呈呈妈

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; m6 a  {3 R9 U" I! q
. _! _8 I; X$ s) h* X) \呵呵,当然是蛋黄了,要把蛋清弄的尽量干净,不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里,最好有打蛋器,没有的话就多用几根筷子,然后每次放一勺色拉油,调至完全混合并有一定粘稠度,就再放一勺,(最后可以点几滴白醋,这个是根据跟人口味了),OK,祝你成功!

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jerrylily1013  肯定会成功的,我头两次肯定是失败在蛋黄上了,太谢谢了,我一会儿就做一遍试试  发表于 2012-7-24 15:09
单身公害的糖糖童鞋

白银长老

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材料要用蛋黄、色拉油,油要用熟油,一点点的加,加一点搅拌一会儿,就像咱平时和麻酱的道理一样~!
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有没有人能告诉我,为什么我做的沙拉酱总是稀稀的 ...
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