jerrylily1013

我是一点点放油来着，到底这一点油有多一点，看网上写的，一点点放，不能放多了，我没放多呀，就是孩子的小勺的4分之1，做了两遍了，还是稀汤挂水的，有大师能告诉我吗？

黄思博114

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4 P% H7 F! K) v, u2 w; w不行，只能手工$ p7 K3 ~4 m% ~. @% Q' W
要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了5 Q% y2 m, }0 `- f& ?

: Q1 a' K. Q0 w  X

jerrylily1013

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0 d  X" O. E4 {7 A5 m! @) j" O7 r" d& q+ P! f! W
当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

回复 baneygs 的帖子2 X5 e( L9 I0 ]

" N$ l' z+ z5 g: ]& f当然中间可以休息了。累了，停一会。
! R" o; J; t- R$ [+ C- F( M  Z: R速度不能慢也不能快。5 A  M' j8 F9 y% z, s2 H3 w
# s+ i* q! R, S- h. v/ r3 H
我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。
7 T+ B& h! K) {: F这样还分散精力。0 |1 [% c4 a) P' x/ N+ o

8 ~1 q5 q6 P7 z$ _* y! k6 z0 C不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌, b2 \, L, W, X
的危险的。
$ ]/ K6 r  l& t( D$ i毕竟，禽流感就没停止过。7 M, F8 z: D  ]9 v  N7 s
" p" R* `" }# ^- K5 n& t- }

/ D$ a* j3 g3 w/ A" a& t7 G

baneygs

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2 C# d1 m. D5 e; X% D. w6 A& A+ b0 R) F. d* q3 p! L7 N
四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

: H) V" {0 s( L5 H2 f, r2 W/ `, A# Y8 w, y3 O. B6 p* ?
回复 jerrylily1013 的帖子' b& f  V2 ~1 H. ?# H

6 T8 L1 s5 t- v, A沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，; F: Y2 D8 m" r5 E4 L$ n5 Q4 V
就是4个小时，不停的搅拌。
$ B: ^1 b$ t6 _; X
0 c1 I# h! T+ M$ y8 p' T估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。4 u' r% X# J3 ~  h/ R# a$ m- W
放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。% ~6 g- s, j9 n, f
. A$ Z: q/ D1 l- s& B5 v/ w" W) Z* \
2 b. x5 d9 a0 ?  |+ `* v
+ N) |  `7 T5 q3 {/ k) `$ `

新百万

5 @8 I7 L. Q% [
  ~4 i. n& r( {7 |我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！2 \$ t& ]* y9 H, _! ]( f- i6 O
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。
+ x, @, P6 T/ W/ M糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。
, |# P1 k* n; v9 O  a变成粘稠状了，再加油，3 E( n  T  \" C) S7 n  O5 D
太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加
( A3 e6 q+ N+ X' H3 a5 h6 d到你要的量就行了
9 Z: Y* [# R2 q! e最后放白糖和一点盐调味4 f& f% g) n/ X4 E  r" o' c+ q0 P
要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合
5 O2 X- R5 n: z0 \

jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子. [2 S  q. V( f! d- ]" G
* U) Y6 Y" ~- S8 l
呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

baneygs

回复 baneygs 的帖子9 l# y3 v/ g4 A
  s, J: J) R! G! V/ M
呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里，最好有打蛋器，没有的话就多用几根筷子，然后每次放一勺色拉油，调至完全混合并有一定粘稠度，就再放一勺，（最后可以点几滴白醋，这个是根据跟人口味了），OK，祝你成功！

杂拌儿糖

材料要用蛋黄、色拉油，油要用熟油，一点点的加，加一点搅拌一会儿，就像咱平时和麻酱的道理一样~！