jerrylily1013

我是一点点放油来着，到底这一点油有多一点，看网上写的，一点点放，不能放多了，我没放多呀，就是孩子的小勺的4分之1，做了两遍了，还是稀汤挂水的，有大师能告诉我吗？

黄思博114

回复 jerrylily1013 的帖子4 ?$ [+ w$ t1 Y5 ], _0 ^

+ t# L- F( [$ ~- D不行，只能手工
8 R, x* \7 a6 p5 i% W- p2 {要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了
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jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子9 y% @6 I$ m0 l- `: @
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当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

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" j" z6 E# U* {8 O" A当然中间可以休息了。累了，停一会。
. k( Y+ V+ y" i4 J9 Z/ h4 s2 h5 E速度不能慢也不能快。+ {& c5 R1 v6 j: Z, A# R; e

- r4 H) x$ I0 ^) F- }7 S. p% c我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。  d  c; d7 S$ N6 \7 [
这样还分散精力。
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( i! T  {4 }6 D7 f- l不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌
( E, h& J* j+ y: p的危险的。
/ F1 @# o# v4 d) _* s& g0 \毕竟，禽流感就没停止过。
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baneygs

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四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

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回复 jerrylily1013 的帖子& E4 \+ o( d! `4 m/ w5 W/ Q8 k
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沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，- c: R6 c6 _+ u
就是4个小时，不停的搅拌。) b; }) Z. D, q
7 P) V9 ^% g& c6 e+ _" z1 V
估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。! ?, S' i$ L9 ~# ~
放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。
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新百万

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我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！
3 i4 T! ^1 V/ @: ?: J/ W半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。$ Z- V. X* ~* p2 A7 R* k5 u
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。1 l  r8 L0 p8 Y  b, h& V0 }- d
变成粘稠状了，再加油，, n1 O+ R/ o9 A0 b0 u* U! ~$ \
太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加
# q0 [# m6 h1 Z, q' h# s  [: D( O到你要的量就行了
2 c1 A5 O/ _# T: H* T& r& U3 e最后放白糖和一点盐调味, o# ?$ |6 h5 \% @
要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合, T9 l3 i8 L5 c: |

jerrylily1013

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; C' R0 O. H  S! g- ]0 \9 X呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

baneygs

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+ ^1 [7 P# r5 b. ]6 l5 [  z1 m4 T# e$ q. I3 S
呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里，最好有打蛋器，没有的话就多用几根筷子，然后每次放一勺色拉油，调至完全混合并有一定粘稠度，就再放一勺，（最后可以点几滴白醋，这个是根据跟人口味了），OK，祝你成功！

杂拌儿糖

材料要用蛋黄、色拉油，油要用熟油，一点点的加，加一点搅拌一会儿，就像咱平时和麻酱的道理一样~！