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宝宝生日
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发表于 2012-7-23 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是一点点放油来着,到底这一点油有多一点,看网上写的,一点点放,不能放多了,我没放多呀,就是孩子的小勺的4分之1,做了两遍了,还是稀汤挂水的,有大师能告诉我吗?
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黄思博

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回复 jerrylily1013 的帖子
9 J% }0 k( J# ~$ S1 X- U5 z6 [% n( ]7 ~) ?( l5 t9 ?! L' |$ m7 d
不行,只能手工
5 r( a# A! {( g) G' t) g" @! a2 W$ e要是那样简单,大家不都做了,而且很成功了
% S" {. Z. k9 ^
' B  {$ Z! c, g7 Q' \
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回复 baneygs 的帖子0 U0 w# H( f% x& ]& N' t* d

5 i  @" D3 n& _; I当然中间可以休息了。累了,停一会。
买个打蛋器不行吗?手打多累呀
黄思博

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回复 baneygs 的帖子3 Z6 W3 w4 Z( W, p" T8 i

) }' p3 s- m1 p2 {当然中间可以休息了。累了,停一会。' y: u$ O6 E7 f. _
速度不能慢也不能快。7 O! R* ~! c! u- o# Z9 r# x) Y, B1 K
1 x* G: T. u; W+ O+ U2 U
我们公公是拿个收音机,一边听,一边搅拌,或者一边看电视。; {0 L0 r9 W1 D$ F2 k
这样还分散精力。
" \2 x2 d7 ]2 N2 F, C  y( ~: d) \* q# w4 }1 Z! V
不过,这种做法,一般不推荐给儿童吃,毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌3 }0 i- \' Q" Y" d( e4 G
的危险的。& e, e1 r( L8 R; z, g
毕竟,禽流感就没停止过。
' [  c8 \2 c' Q/ a- m+ T) E- L, b5 X8 D' [, q/ d
5 b0 C9 T' S. {8 }

点评

jerrylily1013  买个打蛋器不行吗?手打多累呀  发表于 2012-7-24 21:33
呈呈妈

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回复 黄思博114 的帖子
6 j; H% l+ `& y) I8 D# ]5 G% T1 ~7 {+ E, S9 I, j5 ?; S2 l. `
四 个 小 时 ~不停~啊~
黄思博

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本帖最后由 黄思博114 于 2012-7-24 21:02 编辑 0 \. @% r( H: [8 y7 J! I, Y+ @
: g4 r1 M2 I$ \' f  i8 g- a
回复 jerrylily1013 的帖子
; j" S) J. L0 A6 f' ^) [. T, g$ {/ a5 U- P
沙拉酱,可是个功夫眼活,我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯,坐在那里,/ N0 C0 H: d+ ]$ C. o
就是4个小时,不停的搅拌。* b5 ^+ N5 ^+ a3 |1 j, ]( b

: q8 M& k9 o1 K% d" h% F估计是你的时间不够吧,另外要用调和油,不能用花生油,豆油,橄榄油之类的。
5 |( |( r* N: B放鲜柠檬汁(也可以白醋替代,不过肯定没有柠檬好啦)和蛋黄。
5 k5 i7 o# R  b5 F. b5 ]. G  V' @
; g/ U* @* X2 W# t( ]  V7 ^" Q
4 |0 G, q" t2 V. v
( p5 H% p4 C' q6 B# l( ]1 v
婷婷妈

大 专

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本帖最后由 新百万 于 2012-7-24 18:18 编辑 # M6 }' F. }" C8 h1 e( }
0 p- g! N9 [- N6 p$ I" ]
我一般用半个蛋黄,一个蛋黄坐太多了!
  e: ~( `5 G- V/ b- v; K+ j8 G9 @半个蛋黄加一勺白糖,打打打。。。。。。。。
* d- B' d% K; b糖全化了蛋黄的颜色变浅了,开始加油,一点一点加油(油大概是蛋黄的1/3或更少),打打打。。。。。: F1 ?" |2 o0 H$ U7 E& L
变成粘稠状了,再加油,' f4 D2 V) T8 z* `3 Y6 [) }
太稠了打不动了加点白醋,稀了再加油,交替加
4 q0 R8 ]! u5 @; N/ V( s到你要的量就行了
  R2 _: M- x, X* A! _% }, Z) Y最后放白糖和一点盐调味
, P& C# f, l2 l  g要用没味的油,最好色拉油,葵花籽油也凑合0 |- J+ |- t  R" s* ?

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. `, k4 g. X$ l0 d) l+ V" v! c- r# i* I
呵呵,当然是蛋黄了,要把蛋清弄的尽量干净,不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里, ...
肯定会成功的,我头两次肯定是失败在蛋黄上了,太谢谢了,我一会儿就做一遍试试
呈呈妈

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回复 baneygs 的帖子! b( R1 C$ y( J4 ^& K

7 S' d4 ^( x, l呵呵,当然是蛋黄了,要把蛋清弄的尽量干净,不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里,最好有打蛋器,没有的话就多用几根筷子,然后每次放一勺色拉油,调至完全混合并有一定粘稠度,就再放一勺,(最后可以点几滴白醋,这个是根据跟人口味了),OK,祝你成功!

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jerrylily1013  肯定会成功的,我头两次肯定是失败在蛋黄上了,太谢谢了,我一会儿就做一遍试试  发表于 2012-7-24 15:09
单身公害的糖糖童鞋

白银长老

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材料要用蛋黄、色拉油,油要用熟油,一点点的加,加一点搅拌一会儿,就像咱平时和麻酱的道理一样~!
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有没有人能告诉我,为什么我做的沙拉酱总是稀稀的 ...
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