jerrylily1013

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5 k: @& m+ e9 @, V2 A) }) p( w, `呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

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+ H$ L* Y2 G) d
我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！/ \7 K+ n# B- k, Y
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。6 m5 m  A& @2 D) _' j
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。
* i. f: \! L4 J/ G- U% @# a变成粘稠状了，再加油，
: e7 d# k( u) m2 a. w5 O( z* I( |太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加# ~9 N: C/ Z7 j3 i5 r7 w8 C+ I  {
到你要的量就行了
: z, A+ Y6 y; Y- x: d0 i, z最后放白糖和一点盐调味0 ?# a7 _& r' x+ O: I$ X
要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合
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黄思博114

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( A4 C4 b* M9 d回复 jerrylily1013 的帖子
! Y2 A$ u  b" O% `9 \
! W9 F( c+ k6 u) I  a8 `沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，9 k/ o) m; Y1 ?4 k, w
就是4个小时，不停的搅拌。
) V3 m! m7 a- T; Z! ~
, _* A/ B6 m7 ^; Y. s' `4 m; E: p估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。
, N! Z! s1 ^2 j4 N& z% k放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。. C: c; [' i" Y

9 u0 L$ W2 ]/ D* c+ U) _' @% x6 V. P, J2 \7 Z3 V% J
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baneygs

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7 G- l' y6 O: \+ ?& K, ]4 G# N+ m1 {) V  P
四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

回复 baneygs 的帖子2 a! M7 F- }8 q7 Q7 y
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当然中间可以休息了。累了，停一会。
8 C) g% ^1 j  k7 f' q7 k速度不能慢也不能快。
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我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。7 h; M& V% w5 Z. A: |7 x0 b! \/ G
这样还分散精力。
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不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌
$ e( d  b& a/ \的危险的。% l7 p0 s5 z9 \& b6 v- n$ W
毕竟，禽流感就没停止过。
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jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子* a! y; I; \( B

, V: q( @7 o- E/ C( P6 t当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

回复 jerrylily1013 的帖子6 ^2 G$ A7 _# f
: q/ L! C$ z0 J+ N
不行，只能手工
, N% G$ X4 B; t/ ?$ D1 ?" a: y: o要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了1 }& q- G8 h) |3 Q4 S" B) J) H

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