jerrylily1013

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) [0 J: z% I2 L6 z! Y& l
4 Q  e. u& h5 w( Q% d8 ]: D7 w呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

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& b% D% A, V9 a$ y( R我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！* W8 _8 {6 p  r3 ?* }( U8 c
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。' p& @9 f: G' d3 h9 l8 N4 j: N
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。
0 m; M6 _* X; Y: y- z6 C. k! C变成粘稠状了，再加油，
2 m2 ?2 F* x2 l5 e  r* f1 ?2 A- w* o太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加! W* y7 ~0 t- ^& D; b6 o
到你要的量就行了9 s0 n# l( |7 ^" @& N4 j9 z
最后放白糖和一点盐调味
! J, e- H5 k9 v; q要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合
9 @6 f. N7 P$ \( x6 C

黄思博114

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, n. \1 [: z+ \* j9 a& o
7 O3 h7 e, k2 x% X8 ?; j+ J! i- \3 I沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，1 e  r+ c$ b1 L7 R
就是4个小时，不停的搅拌。
8 q  `' G/ Z& u( g8 I! G' W0 x7 ~: \5 H9 s3 `+ p$ {
估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。
7 a, Z. ]6 \9 m5 l放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。
6 L5 {6 o* K* i2 u- u/ q/ s; k; U5 c+ V$ ~$ D3 Y
) k: p5 `8 |* A

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baneygs

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' Q1 K. Q5 D% l0 Q9 H
, X7 \1 D+ v6 z9 ?; Q1 T( Q四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

回复 baneygs 的帖子% [, B' y9 L5 ~: z5 ?0 b
7 @3 W$ G+ }' q" d3 S1 i* C
当然中间可以休息了。累了，停一会。8 R2 \8 I$ l& j3 Q! L
速度不能慢也不能快。
) e4 X% `8 m9 i: e' W, I7 _0 M4 G- l% c/ e* J
我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。
- i8 u' a& E' d& I6 o这样还分散精力。1 ]$ X8 C. m9 }1 Y- t; w( q

0 o3 M7 k4 a" }( a: K( S7 B8 W3 D4 _不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌! ^! {- d( v! s2 T5 C1 o7 A) {3 H' I
的危险的。
6 y! o7 ~% J0 }$ a+ g: t/ Q毕竟，禽流感就没停止过。
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: b. ]: ?5 A3 D0 m% G2 v- O
& A# {; r' ^3 U3 t  f' }) H

jerrylily1013

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" V  W) k' I  n7 s
( e8 Y, g$ n6 f8 b当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

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; w1 m7 d+ u/ n5 n% j5 I6 H6 I
不行，只能手工
' H' P! f. s8 v& m6 ?4 _! C要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了
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