jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子) a* ^8 ?2 K4 ]5 t/ m

+ Y; s; O6 d1 `0 J) E5 j呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

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$ [0 }0 y% L; k" o$ Z我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！6 N% z, i  j! b
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。8 n4 U$ d% r1 b  k* U2 s6 ~
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。; H) @( c0 E; t! y4 J
变成粘稠状了，再加油，
) }7 }9 b2 R: m太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加# e9 m7 f8 M$ }0 S
到你要的量就行了9 M2 S" Z# I" g- U
最后放白糖和一点盐调味: W' B& D/ {; I7 ]4 V3 f
要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合
" I: w5 e$ u$ P8 K! ]

黄思博114

8 `) r. _! ~5 ^# N2 x% I1 s& J0 g

& M2 t6 u: M/ B) d& ~. j5 i回复 jerrylily1013 的帖子
! p$ y5 t* y$ {7 X2 B; o4 S2 e1 P0 L6 e" I8 y, \# _
沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，
% Y# Y& p  L  E/ G) s- R就是4个小时，不停的搅拌。
/ G  M2 ]& [: ]# ]& K, Q; b
; E# h# g6 {: |- `1 R1 Z) a估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。4 B; S* k! M6 U' \4 N
放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。" \4 n0 k5 W, w1 }5 J& b
+ i/ X, m4 d: m; K* e0 F7 J

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baneygs

回复 黄思博114 的帖子* F1 M) ~+ o' l2 m* F
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四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

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$ v5 `9 K  F; E. I$ m0 J当然中间可以休息了。累了，停一会。
4 T. m: n7 f# Y7 [/ m& i速度不能慢也不能快。) e! N8 s1 _, O$ ~% y

* B) F$ \8 a; F# Y# `! E我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。, ]' [3 K/ Z+ x/ A" j
这样还分散精力。; i" I; y# t& b5 u3 I

, V& ^4 a$ v2 l8 g不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌$ E' H4 X- F: m1 B8 E" Y
的危险的。
6 Q1 z- T$ q& R# J毕竟，禽流感就没停止过。  x& _; z/ D7 y8 y( ~7 q2 m

+ e6 Q* S% I1 ?( I. o
, K+ i" k. L" N# h4 Z& ?2 l) B

jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子2 ^0 H1 w9 x% D: N9 O

3 d( v/ s  t3 E  E# t( f0 L当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

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; [, x* s7 v% C1 \2 |- I! ^, V9 U不行，只能手工! X( S& ]3 }" a7 w5 K" x2 T! D% x: v
要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了
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