jerrylily1013

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呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

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( A& N6 e& R6 g
我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！' S' j  b* j# k4 }- O  r
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。
+ ~& W' r! @6 p! F# }. I, u糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。
/ N" l7 `0 C4 r$ C: B' I+ Z7 `变成粘稠状了，再加油，& M, ~7 W4 l: a/ P0 v
太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加. s' N7 X7 T8 \, `
到你要的量就行了
: o& [1 R$ a, a最后放白糖和一点盐调味
1 ?/ M+ l4 j4 G0 \9 g  k要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合
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黄思博114

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0 i0 ^: Q, @% G% G7 [& k$ U8 ?
- w- i# J$ m1 U4 w3 F8 M, m2 H沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，7 q3 M/ n2 x3 |
就是4个小时，不停的搅拌。
! T, \! l. k, a
4 c. W& d& z) m3 w' w! K估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。
2 y* l8 I# h& E3 L2 J放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。  b% T5 z! G+ t' j0 H

. {, p7 K' ~+ f/ N# ]* p7 E. U' A) {  K7 L6 C

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baneygs

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, o3 l6 l" |+ e. ?
四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

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3 }' S  L4 I/ q; Z当然中间可以休息了。累了，停一会。
- K9 Y1 ?$ l4 c+ Y速度不能慢也不能快。
$ `3 S# d9 T% e, _! W3 f9 w$ k3 C% z* ~
我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。
' ]' `# i( U+ ?9 R: c/ f这样还分散精力。
4 A' \! d. d0 T7 _8 [1 o: T* s1 `
不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌$ K7 O$ I8 x, `
的危险的。
5 y: ]4 K' K8 p2 h& A: ?: E2 \6 J毕竟，禽流感就没停止过。" l% U: f4 R1 \* Y

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jerrylily1013

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当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

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: H# m0 ]5 w) P
* C, ^2 g. {* v$ Z- [; Q% N不行，只能手工
, d  c9 i, `5 y要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了
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