jerrylily1013

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呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

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我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！6 g; q* r. x; Y) S8 f$ K
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。) L- f& g, g1 B9 J) K
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。
3 _5 E; p. ?1 \, Z$ T+ P变成粘稠状了，再加油，
" `7 i# h9 x+ `太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加
/ h( [% L# V; ], X& ?到你要的量就行了
" |5 b* \4 m8 E9 V) P; [4 O  x最后放白糖和一点盐调味- O' M7 U- }! n, h1 q( m
要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合1 I  P/ _' p: K% |- T

黄思博114

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: H: z/ l0 R$ B1 O# I* p% q沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，
" t3 E7 D1 @; S% O7 k就是4个小时，不停的搅拌。& x  q; @& K: C2 A# L

# _% k7 ~( H- W( I3 _1 G! n7 j估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。
7 T# ^' d: O( ]1 Z' N放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。
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baneygs

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( d% K, x5 i  y" r- p* e  D4 ?四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

回复 baneygs 的帖子5 p4 _+ z' z4 U; E/ \
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当然中间可以休息了。累了，停一会。
3 z8 s2 q* B, [) E4 s  F速度不能慢也不能快。' n3 C4 @7 b8 v; O: Q2 R+ ~

3 I1 |1 x9 S9 F$ T我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。  h. C+ G* n' D" F3 K8 e
这样还分散精力。
4 l- U1 l3 M6 F$ J! F; z! N% N  u4 }& N2 P
不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌
3 q' S! D# g/ Z9 d! y' @的危险的。$ H! z! J) ~" _, f; O. m$ U' W
毕竟，禽流感就没停止过。
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jerrylily1013

回复 baneygs 的帖子* X( F' ^  v0 f5 y/ d7 S) m3 z, T
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当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

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# P2 z, d7 w  B2 e) [, E6 {
' v  H4 \% ]: @) u3 n不行，只能手工
8 {) j3 f) W% C要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了3 p* l& n$ |, o, X# \; Y5 c7 Y
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