jerrylily1013

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% Q$ G# c4 L- ?" e; S( O/ N0 D6 S呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

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- ^4 c. B1 k! q: d: V! w. J  l我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！
9 ~+ _7 S! H9 c1 V% G半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。/ L/ B+ m1 M* D; d3 |$ ?/ I* r
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。
/ T. X, Q$ w! a' w9 X变成粘稠状了，再加油，
0 M1 O* Z2 d2 ^) P+ L7 D: i太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加
9 r) x' h4 z" X. C$ \( W5 r: y到你要的量就行了% b* m- Y# D2 p& Q( V! `
最后放白糖和一点盐调味
6 U* h5 l9 f' X3 K7 S/ a0 O要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合
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黄思博114

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+ Y1 @8 r0 u2 w5 _- K5 c  e* O& R/ D$ c5 Z
沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，
4 J  i. f1 g. y: k) P& M/ [就是4个小时，不停的搅拌。6 k: M  W) y/ ~8 g3 [2 m: S* {$ C
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估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。
8 N8 c- v+ s2 B$ }% q放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。
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baneygs

回复 黄思博114 的帖子4 M$ ~& A3 A, k. r( W& ~' Q

* y' {( \7 L/ A: f1 D0 Q, Z$ S% _四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

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8 s4 F8 w+ G' c当然中间可以休息了。累了，停一会。
! y! U  O9 _5 m9 L6 m. @/ E( S速度不能慢也不能快。
8 n1 n# l+ n9 c5 B4 w% ?# @
( h7 F) d+ h7 M/ N我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。
$ o4 q  K! b% }7 B) Q这样还分散精力。
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1 t$ O  H6 l. m# N* E不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌" x0 ~6 E% u+ G0 B
的危险的。0 G9 F# [. {8 c& }
毕竟，禽流感就没停止过。
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6 F, m, `  O3 X  v1 ?

jerrylily1013

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) Q' T" F$ y# K. ?& _  }
0 l8 a8 X& p. g& }# T- a当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

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- p- s$ Z- D4 d' a1 g不行，只能手工
/ M$ f$ F# y% b& o# m: Y要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了
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