jerrylily1013

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* I. }9 s1 Z* d" s5 D) o& J) H$ `
$ S7 n& g% T3 @, ^% L6 S& H2 S呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

: r- g; {! `. A2 ]% ~& |8 B
' _2 _/ b5 `$ u" Y# c我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！) \5 y" A5 L. M& e" P4 D2 |
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。6 k" ~: @2 J) `' j2 H: r
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。: X. [9 S9 D2 _1 D5 R2 g
变成粘稠状了，再加油，8 H. V7 A! e& d5 J4 y& u3 F; x
太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加
9 K* H7 F" C6 s2 b5 \到你要的量就行了
0 ^2 v# w3 v0 R, T4 x最后放白糖和一点盐调味
! B" K2 e, K5 u% S要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合
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黄思博114

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8 ]- m: y- U+ \6 K0 p# V7 e5 M回复 jerrylily1013 的帖子
+ A. b3 p; O8 Y' g9 R
: u9 x1 ~0 A7 K7 Q; M, o& ~沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，7 n6 j0 X3 p4 p$ J
就是4个小时，不停的搅拌。
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估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。% g8 \" t( R0 W; f- b& h
放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。4 I' x3 s8 b  m% x3 r1 z6 A, L  @
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baneygs

回复 黄思博114 的帖子& r8 A' k7 u" E

1 b4 Y3 b1 x6 H# A; _1 y1 b四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

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- C' P2 p' r1 u6 g9 F当然中间可以休息了。累了，停一会。8 w* V2 E9 V# i" e6 V
速度不能慢也不能快。
$ L4 C" v3 z  q, u9 a. B
; n: F9 j- ~+ L7 j& V) h# _我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。. t$ Q% I, [; Z) ^
这样还分散精力。
4 n6 j& ^3 I& B% w9 U6 G% b3 Y" f( M6 }
不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌# t5 q6 n+ H" G( C
的危险的。
5 l/ e: _* M: ~; B毕竟，禽流感就没停止过。
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jerrylily1013

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7 f) o8 w1 o5 e$ D) s' w& Q, t$ S9 D) b* G, y" |' R, i
当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

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) @0 G9 t$ L& F2 k9 b- X! b$ g+ z4 @6 G7 ^' e. d$ D
不行，只能手工) \! L8 a" P; V
要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了
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