jerrylily1013

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4 ?! [/ E$ M6 J
8 h& V" [" o. n) I9 }( b- h/ c  `呵呵，当然是蛋黄了，要把蛋清弄的尽量干净，不然绝对不会稠的。一个蛋黄放在碗里， ...

肯定会成功的，我头两次肯定是失败在蛋黄上了，太谢谢了，我一会儿就做一遍试试

新百万

5 f" A: n: E8 g* L% m+ g

, w, w9 O0 @' S' A6 Z1 R我一般用半个蛋黄，一个蛋黄坐太多了！/ ?' [7 j: e( K
半个蛋黄加一勺白糖，打打打。。。。。。。。, ]* \2 s- k. @0 Y9 I
糖全化了蛋黄的颜色变浅了，开始加油，一点一点加油（油大概是蛋黄的1/3或更少），打打打。。。。。
" ~) R+ t  N0 J* S6 D% L变成粘稠状了，再加油，
4 H+ W0 e7 J7 M2 [8 c太稠了打不动了加点白醋，稀了再加油，交替加% w6 `: K, v* L2 t
到你要的量就行了" n% Y- `2 D4 I  r  H, x
最后放白糖和一点盐调味
/ T  e5 s$ M5 p1 ?/ L' O! B要用没味的油，最好色拉油，葵花籽油也凑合
) O8 G6 j, u) D# D, Q" q) f

黄思博114

; a1 E; W- Q8 a5 ]% B
* z" {1 d# ?' ~$ s+ V% {回复 jerrylily1013 的帖子. k5 N- S0 d: k. ^! h3 t

) I% a( @6 w# f' m2 g沙拉酱，可是个功夫眼活，我公公有每年春节做很多沙拉酱的习惯，坐在那里，% p! C8 f9 w4 t3 _" o1 w% {. Q
就是4个小时，不停的搅拌。
' O. V4 U$ r3 u# p
/ n8 Z5 ?( Q/ R  |" m估计是你的时间不够吧，另外要用调和油，不能用花生油，豆油，橄榄油之类的。
2 @; Z; s- j) U% `( K7 ]放鲜柠檬汁（也可以白醋替代，不过肯定没有柠檬好啦）和蛋黄。
5 e9 N1 b7 v  t- q8 G9 i( C& L% R2 X1 F! r- n/ }

: u" I, _* w; v9 G6 D' `$ V. W

baneygs

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" b+ i2 X# r! u" S4 I& F; j5 g0 X
8 A1 p' a. |& i' E; {& I; ?四 个 小 时 ~不停~啊~

黄思博114

回复 baneygs 的帖子; z5 S2 x- W( m* d- X0 W

  {# |+ Y8 V) t0 ^当然中间可以休息了。累了，停一会。5 W4 z# X$ h* t! |  Y3 x
速度不能慢也不能快。& Y0 u( w. l: O2 m0 H
/ M# d) L+ n2 H$ q  j- [, ], T
我们公公是拿个收音机，一边听，一边搅拌，或者一边看电视。
  ]4 O8 l' e  M2 [1 }5 J这样还分散精力。
2 a' P8 ~* [5 }8 d
1 X5 k" l0 w. Y) x不过，这种做法，一般不推荐给儿童吃，毕竟是生鸡蛋。还是会有细菌7 l8 e3 R0 [: M1 L& W# ~* @8 O
的危险的。6 Z0 l) P: |+ Q
毕竟，禽流感就没停止过。, d" E. ^- T! C8 I5 Q# K
% y3 e$ n4 K" ~. Z
  j1 E# o0 Q: y) e2 |" x3 l

jerrylily1013

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: `) ^+ {8 H% Q* H
6 M$ G7 r5 `% U' O9 Z当然中间可以休息了。累了，停一会。

买个打蛋器不行吗？手打多累呀

黄思博114

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2 G) s! p$ N' e0 P1 m) p  c* d4 K; V% }3 ?
不行，只能手工% ]0 r; ]+ n6 d8 k+ F$ ^
要是那样简单，大家不都做了，而且很成功了
3 Z1 P( A9 j9 G! c1 i" `7 E9 P
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