寓丹

五彩虾仁　　原料：虾仁250克，豌豆、胡萝卜、蛋糕丁、水发香菇丁各25克、鸡蛋半个、香油6克、精盐3克、料酒5克、淀粉15克、葱、姜末各少许，植物油300克（实耗30克）。 2 m' H' y$ B0 Z3 C$ W2 [. _　　作法：/ ~) E- u5 V$ \7 t1 j3 I$ E& {' t, ~ 　　1、将虾仁洗净，用洁布搌干水分，放入锅中，加入精盐拌匀，再加入蛋清、干淀粉拌匀备用。8 R" B" A- A' Q- [' }1 t% W; k 　　2、将胡萝卜丁、香菇丁放开水锅中汆熟。' X5 ?% q5 G8 D! u 　　3、炒锅置火上烧热，放油烧至四成热，下入虾仁滑散，捞出沥油。原锅留油少许，下入葱、姜末炝锅，加入少许鸡汤（或水），放入豌豆、胡萝卜丁、香菇丁烧一会儿，再放入蛋糕丁，加入精盐、料酒，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁淋入香油，盛入盘内即成。- j0 z4 C6 \2 {1 U z 　　营养师点评： ! k# u; w2 U' f4 `3 c0 |　　1、虾仁的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；虾仁中含钙量很高，而且镁含量也丰富，钙镁的比例恰好为2比1，正好是适于人体吸收钙的最佳比例，同时虾肉所含有的维生素D为海产品之首，维生素D和镁都可促进钙吸收；而且虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A。对虾以益气开胃为长，青虾以通乳脱毒为长。( ^* {/ N4 `- h1 T; j3 r4 h+ j 　　2、五彩虾仁中的虾肉肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有鱼刺，老幼皆宜。 % g- n. |6 |( H9 M+ b# W/ d# A' _　　3、由于虾有药用价值，因此，这道菜对于那些容易过敏、有过敏性皮肤病、哮喘的人来说应慎用。

菩提

偶家鑫鑫吃不了

爱美丽妈妈

很你喜欢这样的搭配营养确实和合理

寓丹

原帖由 幸福小魔女 于 2009-10-11 22:45 发表 Z! H) k+ G0 d7 K2 Y" g 要是能有个PP 就更好了！！

: p( B% v5 v9 }$ C# [ S$ V3 t$ `, {2 ]* |我争取做把，完事咱就上PP。我做的那就是山寨版了，哈哈！

小砂子

学习啦，看起来不错

幸福小魔女

要是能有个PP 就更好了！！

2福妈妈

这个不错，营养搭配的齐全。

海豚紫水晶

我儿子也是最爱吃虾的

寓丹

原帖由 zhaiying1102 于 2009-10-11 14:18 发表 7 o: [ ?! d! n! C8 l9 J很不错哦，(*^__^*)...嘻嘻

$ _9 m* w8 C/ ^ P# q/ ~赶紧回家做吧，哈哈

寓丹

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2009-10-11 13:06 发表 9 `) _0 [ j" p1 T' D4 B我喜欢这个 我家儿子就喜欢吃虾

0 b8 K" r+ K( I: y哪次咱来个自助餐聚会，是自己动手做的自助餐哦，哈哈，就邀请你当大厨了，馋了我们不少日子了，也叫嘴巴解解馋，哈哈！