寓丹

五彩虾仁　　原料：虾仁250克，豌豆、胡萝卜、蛋糕丁、水发香菇丁各25克、鸡蛋半个、香油6克、精盐3克、料酒5克、淀粉15克、葱、姜末各少许，植物油300克（实耗30克）。% G/ ?3 {8 L% k |+ Y3 f 　　作法：2 ~2 R) ^6 h: j+ B# G 　　1、将虾仁洗净，用洁布搌干水分，放入锅中，加入精盐拌匀，再加入蛋清、干淀粉拌匀备用。' w/ J, d3 v2 J; W; \ 　　2、将胡萝卜丁、香菇丁放开水锅中汆熟。8 y7 i. a$ s* O b- M' A/ u 　　3、炒锅置火上烧热，放油烧至四成热，下入虾仁滑散，捞出沥油。原锅留油少许，下入葱、姜末炝锅，加入少许鸡汤（或水），放入豌豆、胡萝卜丁、香菇丁烧一会儿，再放入蛋糕丁，加入精盐、料酒，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁淋入香油，盛入盘内即成。7 M$ f) K2 m" A, @" C: y" C 　　营养师点评：6 j3 n, S G$ h) F5 @; Z# c. K 　　1、虾仁的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；虾仁中含钙量很高，而且镁含量也丰富，钙镁的比例恰好为2比1，正好是适于人体吸收钙的最佳比例，同时虾肉所含有的维生素D为海产品之首，维生素D和镁都可促进钙吸收；而且虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A。对虾以益气开胃为长，青虾以通乳脱毒为长。1 O: A! `9 D, I+ Y" _1 N 　　2、五彩虾仁中的虾肉肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有鱼刺，老幼皆宜。 / J0 G5 g3 F, N　　3、由于虾有药用价值，因此，这道菜对于那些容易过敏、有过敏性皮肤病、哮喘的人来说应慎用。

菩提

偶家鑫鑫吃不了

爱美丽妈妈

很你喜欢这样的搭配营养确实和合理

寓丹

原帖由 幸福小魔女 于 2009-10-11 22:45 发表 ' d6 t8 ~4 I/ J3 _ 要是能有个PP 就更好了！！

+ j4 p. w" K5 m7 o3 D% c我争取做把，完事咱就上PP。我做的那就是山寨版了，哈哈！

小砂子

学习啦，看起来不错

幸福小魔女

要是能有个PP 就更好了！！

2福妈妈

这个不错，营养搭配的齐全。

海豚紫水晶

我儿子也是最爱吃虾的

寓丹

原帖由 zhaiying1102 于 2009-10-11 14:18 发表 5 ]6 c3 l0 y4 ?" h) e$ v 很不错哦，(*^__^*)...嘻嘻

0 X: g/ c/ A9 E: z: \; ~7 P 赶紧回家做吧，哈哈

寓丹

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2009-10-11 13:06 发表 . O& r- \9 K' J/ Z P4 W7 j我喜欢这个 我家儿子就喜欢吃虾

3 K1 f8 s( j$ S, N 哪次咱来个自助餐聚会，是自己动手做的自助餐哦，哈哈，就邀请你当大厨了，馋了我们不少日子了，也叫嘴巴解解馋，哈哈！