- 妈豆
- 2411
- 昵称
-
- 经验值
- 2144
- 在线时间
- 141小时
- 注册时间
- 2009-8-5
- 积分
- 2285
- 精华
- 2
- UID
- 2959541
   
- 宝宝生日
- 2009-04-20
- 帖子
- 429
|
糯米粉:粘米粉的比例5:3
, Y0 r9 ~ v3 ]4 U: Y糯米粉50克 粘米粉40克 澄粉25克 砂糖30克 牛奶120毫升 炼乳30毫升 白油30毫升
! W a& q- E4 R* B h6 L另备糕粉少许。(糕粉就是把糯米粉用小火炒熟,微波炉5分钟也行)
- ]3 n, x; q( S5 c* \做法:
! e$ q! |" V/ @) Y/ ]% F以上原料(除糕粉外)调匀成面糊,隔水蒸25分钟左右。冷却后揉成面团,分割成小份。 & A* X1 m5 _3 p9 a4 G u
取小面团,捏开包入馅心,收口,搓圆。滚上糕粉,入模压紧,脱模即成。 1 E" _. R, j8 U) Q s
月饼模,我用的是新式按压式的(塑料)。各种形状都有。价格15元。5 Z: v/ i1 e% l6 U
所有软馅都可以自制。为图方便,也可以买现成的。
|
|