快乐的喜阳阳

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) w% P/ ]4 H/ r. F* R7 d6 I8 ^   看起来是不是有点像超厚底披萨？！嘿嘿！这可不是披萨,它叫佛卡恰（Focaccia）是一种源自意大利的面包（主食面包）。馅料并不是它的主角，一定不能放多，这样会抢了面包的风头。佛卡恰的美味的秘密就是加入了多多的浓郁的香草油。
  ^/ J% B4 F6 w) q& W    其实佛卡恰很好做！而且配料灵活，可根据自己的喜好添加食材，不过一定要记住不要加多，我们吃的是面包，不是披萨！$ {% n. ~$ @# |" Z/ A) Y6 s1 ^

Tqiaolugua

鲜奶油辫子包

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回复 zhangying152 的帖子3 u$ {: |) I6 \% s, s0 P

* K6 N) _5 r4 r什么锅？烤盘吗？我在网上买的！网上有很多呀，也不贵！和面的就是普通的不锈钢盆呵呵！0 F! D, @6 s/ j+ s; I! _

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回复 zhangying152 的帖子4 U4 f" u9 l6 l! b  {7 ^6 y* w
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大型超市就有呀！或者网上买也可以，估计会便宜一些！

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我发现一套揉湿面团的好工具，电饭锅饭铲+一双筷子！先用筷子转圈搅拌，想怎么搅就怎么搅，随便！再用饭铲翻拌，把粘在容器边的面挂下来，这样交替操作，累了就歇一会没关系！一般20分钟到半小时就会达到出膜阶段，很方便！没有搅面机的姐妹儿们的福音啊！

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学习一下
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$ P5 R( X6 U3 s0 E    烤好的面包内部非常柔软，放了那么多香草油，却一点也不油腻。满屋飘着香草的香味。    烤好后要立刻把面包取出来，面包的外壳略脆，不然外皮很快就会回软。要趁热吃哈！
& ?4 \6 t2 N9 @0 h7 V) I% t; E  z    欧了！
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    我的小烤箱预热了5分钟，把面团放进烤箱，每烤5分钟转一次烤盘（90度角）。直到面包外表颜色发深。我考了20分钟就可以了。, e- l2 E, h9 k$ G6 }
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4 c4 U6 x& }# x' G% e0 g. [    把烤盘拿出，铺上馅料继续烤5分钟。我先撒了一点干酪粉，又在上面放了几片比萨肠，最后放了一些马苏拉奶酪，其实不放馅料一样好吃。这里，馅料只是陪衬，并不是主角。馅料很随意，放什么都行，但不要多。炒熟的蘑菇、土豆、洋葱、蔬菜、火腿、香肠啥的都可以（火腿香肠不用炒熟）。新鲜的香草叶、坚果、水果片也可以。
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: g7 S+ O9 J5 z8 S: [: A    乳酪融化后就完成了。3 w$ v8 y9 H- z0 ^6 @* Z  J# l/ r4 Z

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( u+ o9 ?% L+ z4 ?    家有大烤箱可控制温度的朋友可以开始就放馅料，然后250摄氏度烤15-20分钟即可。4 w* a- B2 |6 J. {8 [' h& \+ v' N
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第二天8 ^0 L9 F; |$ K4 O( O' D
    7.把烤盘取出，把剩下的半碗香草油倒在面团上（我连同香草一起倒上去了），再用指尖吧油轻按入面团。此时面团应该已经覆盖整个烤盘底部，室温再次发酵到两倍大，大概需要3个小时。

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