本帖最后由 monkey99 于 2014-12-15 12:48 编辑 . u1 ]/ n4 D; [6 T) j1 @9 x& W- B
* u% W# h! D( Z. N第一个菜是梅汁凤梨溜龙利,这个菜梅汁很重要,老板贴心的为大家打印出了具体的配方,这样为我们这些基础薄弱但热爱烹饪的同学们提供了便利,而且标准化的操作也很容易入门。这个鱼需要炸三次,油温很重要,大厨说炸东西要到180度左右,手感觉的话是有点疼就说明温度到了。我们组虽然炸的时候看着好像有点过火了,但最后出品时卖相很好,而且尝起来很脆% F$ J% _( R7 U @+ I! n `$ g
第二个菜是奇妙虾球,这个就相对容易一些了,用油炸粉裹上炸就可以了。沙拉酱加炼乳和糖搅拌即可,放到裱花袋里。- v3 j# _0 S4 D* A& A
虾球炸好后用裱花袋挤上,顿时就美了。下面铺上一层西红柿再搭配几个秋葵,哇塞,感觉立刻就出来了~( ?* v: P) c: x/ T% O" @4 h" S8 P
我想说的是很重要的一点是摆盘很重要,一定要有创意,不要嫌麻烦。这样看着的时候也觉得美,吃起来更美。生活的美好就是这么出来的,哈哈: |! X* c, F: }8 B
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