- 妈豆
- 1632
- 昵称
-
- 经验值
- 1432
- 在线时间
- 51小时
- 注册时间
- 2014-7-3
- 积分
- 1483
- 精华
- 1
- UID
- 18216736
  
- 宝宝生日
- 2012-01-01
- 帖子
- 250
|
回复 狐彬彬 的帖子
4 i( W* G Y: m: G% M% _5 d2 d9 z5 D- c' s# p
分享香葱火腿面包步骤!所需材料:
/ r: K( @8 C1 ?& y3 ?* j' J/ M4 i高筋面粉200克;酵母2克,盐2克,细砂糖25克,鸡蛋1个,水90毫升,黄油30克,香肠(火腿肠)+葱花适量
/ W# R8 W, f4 H5 M% h1 \- q* ?9 H* B2 v8 H0 O {8 d# b6 |
5 k9 j- M* `3 `8 S9 X方法:% K- D! @1 ~1 @* G
将以上除黄油外的所有材料混合,揉面至表面光滑(这个过程要时间长些);1 |/ I* u" ~% ]
再加上黄油继续揉到扩展阶段,拉伸出膜;
7 B2 @4 b5 [4 N. B M然后盖上保鲜膜静置发酵到3倍大;
4 N- X- v, g" m. @将发好的面团分成3-4等份,揉圆后松弛15分钟;$ v! x, H3 a8 `. s% P5 \# ]
将其中一份面团擀成长圆形,中间夹上火腿,可适量加入些沙拉酱,裹好将封口朝下(两端可以露出香肠,就是热狗的效果);
% G0 n9 M/ i% S2 W用刀在面包顶部均匀切口,但不要切到底!把切口向左右两边翻开就成花瓣形了;
/ M2 v! s4 s% d; l静置二次发酵,刷上蛋液,撒上葱花;& G% ~6 Z0 `) E+ _; Z5 F+ l8 b
预热到180度,烘焙15分钟即成!
& B# z$ z5 K7 y8 F
7 b. v) A3 s; c. y3 C. [
% x0 ]+ P" u6 \/ l, lTips:自家吃可以放肉质纯些的香肠,外边的儿童肠似乎淀粉和香辛料更多些;) T3 v- F. d; l M: P- k
根据口味可适量添加沙拉酱或番茄沙司都可以的
8 k6 G6 G/ W# ^& t! L; o# \还等什么,试做下吧
& W: {! Z, Q* B8 l b- J6 s/ q( {' {3 c) |
, ]% H2 ? |# w6 a& o
4 W5 O7 N5 ~, K
T% a+ i! t' d3 ?" B, g) q( o4 G' n
|
|