冥想的自由

面包给个食谱吧

我的北京号

亲，把方法发下吧！感谢！

洋人

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icedancer1983

教教怎么做吧，看的好想吃

狐彬彬

回复 狐彬彬 的帖子' v+ _5 E5 E# }! a: F

5 M  T! G4 a/ S' z3 P* Y0 @$ M分享香葱火腿面包步骤！所需材料：  h, j% |' Z* R6 l
高筋面粉200克；酵母2克，盐2克，细砂糖25克，鸡蛋1个，水90毫升，黄油30克，香肠（火腿肠）+葱花适量
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方法：3 ~' _& d  m2 n
将以上除黄油外的所有材料混合，揉面至表面光滑（这个过程要时间长些）；9 m$ l3 I8 B+ O7 i
再加上黄油继续揉到扩展阶段，拉伸出膜；
! s4 w. `8 \$ {5 Y; e0 \然后盖上保鲜膜静置发酵到3倍大；0 r" F8 V& `9 k7 a  Z# R
将发好的面团分成3-4等份，揉圆后松弛15分钟；
' d! N, w8 M, t! G8 I9 J6 \* j将其中一份面团擀成长圆形，中间夹上火腿，可适量加入些沙拉酱，裹好将封口朝下（两端可以露出香肠，就是热狗的效果）；
& ?1 I1 u( W7 L/ n/ I+ y用刀在面包顶部均匀切口，但不要切到底！把切口向左右两边翻开就成花瓣形了；9 }; R4 H- A% V0 r, b
静置二次发酵，刷上蛋液，撒上葱花；
2 y; H) x% W1 P2 _2 z预热到180度，烘焙15分钟即成！9 n: ]% a4 d5 Y$ }
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Tips：自家吃可以放肉质纯些的香肠，外边的儿童肠似乎淀粉和香辛料更多些；
0 p8 R3 @5 w: {' R! P5 n# l      根据口味可适量添加沙拉酱或番茄沙司都可以的& l% o( R" F, K  O2 N$ u  J
还等什么，试做下吧
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狐彬彬

冥想的自由 发表于 2014-7-7 15:38
+ D9 V, z- ^7 Q% Y$ ?3 g7 h2 G面包给个食谱吧

/ [4 m6 ?6 Q* `; v3 t食谱公布，亲看看吧！

冥想的自由

狐彬彬 发表于 2014-7-8 11:54 2 F$ o' P* X" L3 b+ Z( b
食谱公布，亲看看吧！

8 a# u# X! l+ l* A- C% A' s: g% T太好了，谢谢

xiaoxuzi_007

自己做的?太能耐啦

xiaoxuzi_007

是用烤箱吗?

狐彬彬

回复 xiaoxuzi_007 的帖子( L6 I" b  b; y& ?% R- \8 U
% ]: j  f" @' U. c& n" v3 B0 P; n; W
是啊！烤箱烘焙的