冥想的自由

面包给个食谱吧

我的北京号

亲，把方法发下吧！感谢！

洋人

帮顶

icedancer1983

教教怎么做吧，看的好想吃

狐彬彬

回复 狐彬彬 的帖子
9 L$ N6 U! z' S) w9 q$ V2 }9 I# {& a5 [8 W6 ~3 ?
分享香葱火腿面包步骤！所需材料：
  n5 z) v; ], U8 Z% r/ B4 q高筋面粉200克；酵母2克，盐2克，细砂糖25克，鸡蛋1个，水90毫升，黄油30克，香肠（火腿肠）+葱花适量
8 A% q9 O# Q, D! U$ H! \- Z5 l7 g; k9 L% ~. d

$ ]. X1 z8 O3 K) v* g方法：; S* I/ u& q4 g4 H
将以上除黄油外的所有材料混合，揉面至表面光滑（这个过程要时间长些）；% l# o/ x6 i1 I# `: o+ I
再加上黄油继续揉到扩展阶段，拉伸出膜；
" ^) [, l) W2 F( B0 _/ |然后盖上保鲜膜静置发酵到3倍大；
0 d; \; S8 {0 m+ U1 R6 V2 j将发好的面团分成3-4等份，揉圆后松弛15分钟；" O' B; ^/ [4 z
将其中一份面团擀成长圆形，中间夹上火腿，可适量加入些沙拉酱，裹好将封口朝下（两端可以露出香肠，就是热狗的效果）；
1 F* S; T5 I2 T5 n1 Q+ }用刀在面包顶部均匀切口，但不要切到底！把切口向左右两边翻开就成花瓣形了；
2 [& ^$ ?! P8 Y/ q0 c  H- t5 N静置二次发酵，刷上蛋液，撒上葱花；1 ^9 `' L; g) E: ^% E
预热到180度，烘焙15分钟即成！# d7 r4 `/ J7 [8 o9 e0 L6 ]  k

; V+ M1 n+ Z: U( K% B" @
) Y" v) ?2 b3 W. q2 Q7 `Tips：自家吃可以放肉质纯些的香肠，外边的儿童肠似乎淀粉和香辛料更多些；
1 @" a5 C5 L7 F# x7 l; z; z! ]0 ]      根据口味可适量添加沙拉酱或番茄沙司都可以的
) c# u- J4 ^0 J0 X还等什么，试做下吧' Q1 p' L. G2 {

7 r) Q8 R& B/ l# q
+ }3 t  M" m, [6 {* s. @" G/ e4 e8 ?4 Y0 d) A
4 k, |& n+ A) D# ~4 J

狐彬彬

冥想的自由 发表于 2014-7-7 15:38
% c& k" P' P8 m% O# A面包给个食谱吧

1 l8 A2 F$ `5 j1 |食谱公布，亲看看吧！

冥想的自由

狐彬彬 发表于 2014-7-8 11:54 . o# u; e0 [/ [
食谱公布，亲看看吧！

7 f6 I8 O0 M, Z6 l" o! @$ ?/ X7 g( H太好了，谢谢

xiaoxuzi_007

自己做的?太能耐啦

xiaoxuzi_007

是用烤箱吗?

狐彬彬

回复 xiaoxuzi_007 的帖子  S1 w, x2 s7 _3 U+ u2 S; F

3 r2 `% Q+ L) y: e: c3 v, Y是啊！烤箱烘焙的