冥想的自由

面包给个食谱吧

我的北京号

亲，把方法发下吧！感谢！

洋人

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icedancer1983

教教怎么做吧，看的好想吃

狐彬彬

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- |8 @1 k. N$ O( _8 T4 K
1 G7 W3 Z& y5 H! i5 }分享香葱火腿面包步骤！所需材料：
# l* A) }$ ~  P; z9 @( u高筋面粉200克；酵母2克，盐2克，细砂糖25克，鸡蛋1个，水90毫升，黄油30克，香肠（火腿肠）+葱花适量2 b; _1 y) M0 {+ V7 [, @
* l6 D8 p, W0 _2 y. Q, @- [
+ b( C2 X& ~5 `5 ~
方法：
& G' \" Z! v# q/ Z将以上除黄油外的所有材料混合，揉面至表面光滑（这个过程要时间长些）；
+ o8 u6 n8 G: g- L# ]% }. S- [再加上黄油继续揉到扩展阶段，拉伸出膜；% b, Q' E, d6 s, n6 ^5 P
然后盖上保鲜膜静置发酵到3倍大；' M+ G6 R9 I2 S% k
将发好的面团分成3-4等份，揉圆后松弛15分钟；$ S# |. K9 G' @( l* Y
将其中一份面团擀成长圆形，中间夹上火腿，可适量加入些沙拉酱，裹好将封口朝下（两端可以露出香肠，就是热狗的效果）；; @2 n7 F7 W' E7 w3 ^' T* B
用刀在面包顶部均匀切口，但不要切到底！把切口向左右两边翻开就成花瓣形了；
6 g2 j3 u1 I' s, h: }静置二次发酵，刷上蛋液，撒上葱花；
, {' M7 ^) V/ ^! H6 g5 W0 P& ^1 C: @. H预热到180度，烘焙15分钟即成！
6 Z* b; P3 t2 \, p# Q
+ j" U( p! a. T7 e. J5 `
$ t1 X" M# V: x3 XTips：自家吃可以放肉质纯些的香肠，外边的儿童肠似乎淀粉和香辛料更多些；
  @: `. k; R# Q8 s+ z; M      根据口味可适量添加沙拉酱或番茄沙司都可以的
5 v- G- d. F$ g$ \8 D: {还等什么，试做下吧
% q2 K* x2 G  M4 d( w! S4 b/ b7 v3 z- T
* ]- g$ `+ _8 D2 }. [5 t% ~

5 _3 ]7 c  ]! l, J* x' G' r3 Q( n" V+ m6 u

狐彬彬

冥想的自由 发表于 2014-7-7 15:38 2 N( p- R8 C. M# q# J5 [5 O* ]
面包给个食谱吧

8 w. r- K2 q2 z" c8 W0 G8 t  J
食谱公布，亲看看吧！

冥想的自由

狐彬彬 发表于 2014-7-8 11:54
, B. r+ w3 O6 P7 O/ P* {食谱公布，亲看看吧！

! x& `0 j$ v) A) N  A太好了，谢谢

xiaoxuzi_007

自己做的?太能耐啦

xiaoxuzi_007

是用烤箱吗?

狐彬彬

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  {0 g7 R1 N9 }/ d+ C  v$ p
3 D2 \! y# b1 f0 G$ K+ b是啊！烤箱烘焙的