tingpang

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第一次做海绵蛋糕，可电动打蛋器打发全蛋半个小时还是打发不起来，于是就加了面，可加完面里面全是面疙瘩，没法烤啊，很失败，求教打发技巧，谢谢

tingpang

回复 当密码被遗忘 的帖子0 }- W' r6 P: ?- {

9 q9 s- {* A- C1 O6 j- G) ]+ G再试试，谢谢

当密码被遗忘

我老公做了两次，第一次也是失败了，第二次才成功。他说要把全蛋放入热水里打发，然后面粉至少分5次放入，一点点放，一旦放多，蛋液就消泡。注意这两点就行。

精灵妖妖

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做开的水稍微凉一下，再把蛋盆放上就OK乐

tingpang

回复 gj8591 的帖子% J+ z2 q, z! ~
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谢谢，可能鸡蛋还是有点凉，下次再试试

tingpang

回复 悦茗妈 的帖子7 z  Y  p" L5 z3 k, @. G" p6 h2 n/ ~: F

: A4 u! z& ^6 @- E3 U) R% A谢谢，回来试试

gj8591

鸡蛋要用常温的，不能用冰箱里的，把盆坐在温水里打发
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悦茗妈

这个要放三四度的温水里打发的，而且打发后的效果不是像蛋白那样的提起来不掉的，只是说提起来往下滴的时候不会马上融化吧！

waterwm

我也是 等问