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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 185

1楼

发表于 2008-7-28 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

自己做菜是生活中一件乐事，但一定要注意，不要破坏蔬菜的原有品质，不要在加工后变成高脂、高盐、高糖的食品，蔬菜一定要做得清淡而有特色，洗菜时不提倡用化学洗净剂，也不要用水泡几个小时。注意不要切碎再洗，而应在入锅前再切碎。可以生食的蔬菜最好生食，有的蔬菜如芹菜、豇豆开水烫后凉拌也可以。 & d0 h' B, V( [ 　　炒菜比煮菜好，即可保存营养，口味也好。有文献报道，煮熟的胡萝卜中胡萝卜素比生食时损失45%、维生素C损失82%、叶酸损失40%。菜花煮食较炒食的维生素C损失约50%。炒菜时应大火快炒。　　蔬菜要新鲜，吃菜更要新鲜，不要把做好的菜吃两三天，一些蔬菜中含硝酸盐受微生物作用产生有害物质，不利人的健康，有时甚至还会中毒。

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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 80

2楼

发表于 2008-7-29 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一下

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kid

宝宝生日: 2008-12-28
帖子: 78

3楼

发表于 2008-7-29 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有时就是做很多吃不完，一连吃很多天，以后少做点

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宝宝生日: 2008-11-11
帖子: 3082

4楼

发表于 2009-4-23 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鼓励

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月亮湾时尚坊

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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 74

5楼

发表于 2009-4-26 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1# 的帖子

LZ说的是没有喷农药的蔬菜，可现在哪里去买没有农药的菜呀/ g0 b8 R/ i1 M" W 其实在营养与中毒之间做选择的话，我想100%妈妈不会选择吃有毒的蔬菜的，所以在能洗干净（洗掉农药残留）的情况下尽量保持营养才是最好的；偶还是提醒妈妈们还是把菜洗干净是最好的

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宝宝生日: 2008-02-26
帖子: 13915

6楼

发表于 2009-6-9 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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