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[馋猫闲扯白]

【菜鸟果妈瞎鼓秋】之小朋友的最爱——油炸鹌鹑蛋 ...

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wtnaly★果果妈

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宝宝生日
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月度达人

1楼
发表于 2013-3-12 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-15 09:09 编辑

% v! W. C% D- b6 J

 

4 w* X2 D6 J6 e# J5 Y; X% H3 [

要说这厨房我800年都不带进一回的，没结婚那阵儿也就是给我妈打打下手，包个饺子馄饨什么的，正式会做的就两样——“西红柿炒鸡蛋”跟“蛋炒饭”！
结了婚是老公给弄外加去我妈那蹭，有了孩子后就彻底归我妈管了。

这不果果一上幼儿园，我一下子就轻闲了许多，在家也是呆着难受，本来想趁还没找着合适的工作之前在家研究研究烘焙的，无奈团购的烤箱模具什么的都还在路上，于是决定先研究别的吃的吧。

这两天果果放学回家总是让我给他买路边的炸鹌鹑蛋吃，给他买过两次，可总感觉那油就算不是地沟油，这样反复的用确实不太卫生，别说果果了，就连我都特爱吃那个，肿么办捏？于是我开始研究怎么把那个皮炸得酥酥软软的，终于在上网查了一些资料后被我研究出来了，看看，颜色还不错吧~~！

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wtnaly★果果妈

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2楼
发表于 2013-3-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:32 编辑
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下面来看看是怎么做的吧~！
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3 H: O) \; u& X# j$ Q首先是煮鹌鹑蛋，煮好后剥皮
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( `0 C8 o- M( h: G
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在煮鹌鹑蛋的时候可以把面糊做出来，步骤如下：

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准备一个大碗，在碗里按2：1的比例放入面粉和淀粉

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/ r! K0 A7 [& U. a$ e. W( d9 C* B4 T7 D8 a1 k

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将两钟粉混合后加水调均，糊不能太稀也不能太糨，当看到筷子能够拉丝且不容易断掉的时候就可以了，像这样
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  r% g& ]. K* {2 e9 h* G4 |$ ]1 q
5 |# V3 f' y, B: n3 z! z7 S

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wtnaly★果果妈

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3楼
发表于 2013-3-12 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:39 编辑 . M& g- ~$ z. y& N. M

, K3 y* P1 y* w3 D! a5 W% j" y: B然后准备一个盘子，在里面倒入适量的面包屑
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7 F$ q. o* J1 l" {9 P0 B) Q
将鹌鹑蛋放到面糊里沾一下，一定要使面糊在鹌鹑蛋上裹均匀了，然后再放到面包屑中，用勺子帮忙把鹌鹑蛋用面包屑埋起来，当面包屑把沾过面糊的鹌鹑蛋完全包裹住的时候就可以了。

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5 `: K" }& v9 h; u( s6 U* u; S

  `, V& S7 E1 N
以此类推，把剩下的鹌鹑蛋都沾好面糊和面包屑
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& `* t9 X6 g/ _- p* b, ~) G: Q6 w* v: h, V' s+ l6 y! f* u8 o

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wtnaly★果果妈

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4楼
发表于 2013-3-12 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:48 编辑
9 e# @1 y* z( P, X
) g  R/ H/ G2 @3 T8 l9 z, V' Y% Z最后一道工序就是下油锅开炸了
8 [; T: q; G/ {  F( g3 X2 Z, g- [( r6 r9 W9 y
先把锅烧热，再放些油进去，等油稍微有点热的时候把鹌鹑蛋放进去，直至炸成金黄色出锅" n8 O9 ~& N8 m' S/ J

" C. r+ E& T; F
7 ]. b$ v/ O( S  ?

, A0 n; C8 E# V' Z+ A0 v) i& h2 ?& }/ z" H! C, E

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出锅后装盘
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0 H9 _# G5 S: w; R- a: X
" O, g5 o4 N$ N0 f
( L: ?8 i% O: T4 }# V2 Y: ~

( _# i7 e0 S( ~9 ~0 G
最后抹上小朋友们最喜欢的番茄沙司，OK~完成啦！

3 E9 u/ W5 o+ u, l: A  K. _: P
" J' Y) J. _4 q4 p9 q+ n

1 p" W3 L2 {  A; h9 V& m, e4 g6 H# h* S$ D8 \, L7 B
这下再也不用去吃路边摊了，嘿嘿！
& s7 {$ n7 B% c6 V

# M4 W" N: v4 L, P1 n

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D朵朵妈  这个偶尔吃一下还可以，油炸的东西常吃不好呢，楼主可以试着垫个吸油纸或者厨房用纸  发表于 2013-3-14 00:45
飘飘妈咪  做的真好  发表于 2013-3-13 18:17
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晓凡凡

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宝宝生日
2011-03-30 
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5楼
发表于 2013-3-12 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶啊，看着我都馋了。

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wtnaly★果果妈  亲回去也试试吧，挺好弄的  发表于 2013-3-13 18:14
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我就是龙妈
聪聪妈

硕 士

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宝宝生日
2012-08-14 
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6楼
发表于 2013-3-12 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我都馋了！

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wtnaly★果果妈  回头试试去吧，嘻嘻~！  发表于 2013-3-13 18:15
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AYZR001

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宝宝生日
2005-03-14 
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7楼
发表于 2013-3-12 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不但不用吃路边摊了，亲这手艺可以摆路边摊了

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wtnaly★果果妈  那得把买的人急死，我炸得那个慢呀~~  发表于 2013-3-13 18:15
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熊猫凶猛
顺顺妈

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宝宝生日
2011-03-23 
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8楼
发表于 2013-3-12 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好吃啊

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wtnaly★果果妈  给顺顺也炸点吧~！  发表于 2013-3-13 18:15
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小＆V
晶晶妈

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宝宝生日
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9楼
发表于 2013-3-12 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我家宝也耐吃这个

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wtnaly★果果妈  尤其是外面那层皮~！  发表于 2013-3-13 18:16
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