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[馋猫闲扯白]

【菜鸟果妈瞎鼓秋】之小朋友的最爱——油炸鹌鹑蛋 ...

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wtnaly★果果妈

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宝宝生日
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月度达人

1楼
发表于 2013-3-12 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-15 09:09 编辑

3 \$ @; N v) c& `4 f

 

. K5 n* F* @$ n0 u! C; m$ A

要说这厨房我800年都不带进一回的，没结婚那阵儿也就是给我妈打打下手，包个饺子馄饨什么的，正式会做的就两样——“西红柿炒鸡蛋”跟“蛋炒饭”！
结了婚是老公给弄外加去我妈那蹭，有了孩子后就彻底归我妈管了。

这不果果一上幼儿园，我一下子就轻闲了许多，在家也是呆着难受，本来想趁还没找着合适的工作之前在家研究研究烘焙的，无奈团购的烤箱模具什么的都还在路上，于是决定先研究别的吃的吧。

这两天果果放学回家总是让我给他买路边的炸鹌鹑蛋吃，给他买过两次，可总感觉那油就算不是地沟油，这样反复的用确实不太卫生，别说果果了，就连我都特爱吃那个，肿么办捏？于是我开始研究怎么把那个皮炸得酥酥软软的，终于在上网查了一些资料后被我研究出来了，看看，颜色还不错吧~~！

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wtnaly★果果妈

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2楼
发表于 2013-3-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:32 编辑 1 k, y, R7 y3 S5 d" d

" m- J  a+ b6 K3 g' S下面来看看是怎么做的吧~！2 x* v& b. U* l3 K% b; m

* H, C% e: W1 n- g首先是煮鹌鹑蛋，煮好后剥皮
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& l. o" A) ~- {( E( f1 r+ ^* ^
7 q8 E) B( _  i) ]8 p9 z; T/ R/ K3 ]
在煮鹌鹑蛋的时候可以把面糊做出来，步骤如下：
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准备一个大碗，在碗里按2：1的比例放入面粉和淀粉
# s+ R9 u" V# F% Z
* b' {9 @5 c* a) g5 f5 N
, \9 B- _2 e0 A1 P7 d# D' G8 S# A
$ k! }( |2 h0 A/ E1 k/ r

" _( z# K) ^, m1 I
! U% }; h5 R! L7 P
将两钟粉混合后加水调均，糊不能太稀也不能太糨，当看到筷子能够拉丝且不容易断掉的时候就可以了，像这样

, ^: I5 b- z# m/ |8 T! r; y) s  `" E# T# A' v9 V$ W9 ~
( x+ F+ \6 f; D

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wtnaly★果果妈

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3楼
发表于 2013-3-12 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:39 编辑
, P4 y; _/ a2 |3 @" v# |2 B% z& k% l/ c5 W
然后准备一个盘子，在里面倒入适量的面包屑9 A! t& P2 e' j
5 q8 J/ r4 n9 z2 `
/ A  l/ l' c$ y. `6 W7 M3 U

# G! ]3 y; l/ _0 i! S+ [& ]& }2 W
将鹌鹑蛋放到面糊里沾一下，一定要使面糊在鹌鹑蛋上裹均匀了，然后再放到面包屑中，用勺子帮忙把鹌鹑蛋用面包屑埋起来，当面包屑把沾过面糊的鹌鹑蛋完全包裹住的时候就可以了。
  v+ {2 d: k0 \$ p3 a# |+ \

8 B4 W0 N6 ^3 y* W0 J, E
# k5 v" b! w; _* e" g% ~% u) A
以此类推，把剩下的鹌鹑蛋都沾好面糊和面包屑
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. t' f: G* Q: N3 [  y
4 Z3 X5 u" x+ @4 X. M$ S7 j

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wtnaly★果果妈

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4楼
发表于 2013-3-12 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:48 编辑 " e5 b3 ?: p2 h# Q" a9 W
( {) `! u- ]3 t' R0 S, w
最后一道工序就是下油锅开炸了5 X: Q7 J0 i$ ^5 Y: W3 P0 V! j
( ?8 W; s6 W9 @* X* s, V
先把锅烧热，再放些油进去，等油稍微有点热的时候把鹌鹑蛋放进去，直至炸成金黄色出锅0 H6 h: l( s5 K" y. Z$ q
% A  h, m) z5 V6 L7 D+ i

8 J0 V& v( E9 n7 i# q

, P9 ?9 B1 H& ]+ H2 E
6 {6 q8 D" q+ c
! ~8 |* o1 e! l9 b1 ?# W
出锅后装盘

3 l6 n* S$ U" T# y6 R9 Y
0 v, q/ G( G1 S
1 e! p! B# M4 L2 A: r0 i% |# g. C, q
4 x) u) W. Y4 g% g
% q! E6 F! Z3 n+ ~( \
最后抹上小朋友们最喜欢的番茄沙司，OK~完成啦！
: y' ]2 i" P6 S1 l1 \: M; o0 v" z
- W5 J8 I2 I  J  I! l
$ o* S, @* f' [: ^( [2 s/ J; R
* k8 n  u) e! o, F$ `8 _$ J1 p1 i
这下再也不用去吃路边摊了，嘿嘿！

0 c- T2 K4 L2 ?' ^
9 j) V! ]! Y$ z: w

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D朵朵妈  这个偶尔吃一下还可以，油炸的东西常吃不好呢，楼主可以试着垫个吸油纸或者厨房用纸  发表于 2013-3-14 00:45
飘飘妈咪  做的真好  发表于 2013-3-13 18:17
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晓凡凡

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宝宝生日
2011-03-30 
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5楼
发表于 2013-3-12 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶啊，看着我都馋了。

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wtnaly★果果妈  亲回去也试试吧，挺好弄的  发表于 2013-3-13 18:14
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我就是龙妈
聪聪妈

硕 士

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宝宝生日
2012-08-14 
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6楼
发表于 2013-3-12 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我都馋了！

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wtnaly★果果妈  回头试试去吧，嘻嘻~！  发表于 2013-3-13 18:15
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AYZR001

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宝宝生日
2005-03-14 
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7楼
发表于 2013-3-12 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不但不用吃路边摊了，亲这手艺可以摆路边摊了

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wtnaly★果果妈  那得把买的人急死，我炸得那个慢呀~~  发表于 2013-3-13 18:15
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熊猫凶猛
顺顺妈

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8楼
发表于 2013-3-12 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好吃啊

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wtnaly★果果妈  给顺顺也炸点吧~！  发表于 2013-3-13 18:15
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小＆V
晶晶妈

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宝宝生日
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9楼
发表于 2013-3-12 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我家宝也耐吃这个

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wtnaly★果果妈  尤其是外面那层皮~！  发表于 2013-3-13 18:16
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