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[馋猫闲扯白]

【菜鸟果妈瞎鼓秋】之小朋友的最爱——油炸鹌鹑蛋 ...

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wtnaly★果果妈

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宝宝生日
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月度达人

1楼
发表于 2013-3-12 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-15 09:09 编辑

3 @) f& l% K1 R7 `

 

1 C/ c0 b0 Y# t9 F) |$ g

要说这厨房我800年都不带进一回的，没结婚那阵儿也就是给我妈打打下手，包个饺子馄饨什么的，正式会做的就两样——“西红柿炒鸡蛋”跟“蛋炒饭”！
结了婚是老公给弄外加去我妈那蹭，有了孩子后就彻底归我妈管了。

这不果果一上幼儿园，我一下子就轻闲了许多，在家也是呆着难受，本来想趁还没找着合适的工作之前在家研究研究烘焙的，无奈团购的烤箱模具什么的都还在路上，于是决定先研究别的吃的吧。

这两天果果放学回家总是让我给他买路边的炸鹌鹑蛋吃，给他买过两次，可总感觉那油就算不是地沟油，这样反复的用确实不太卫生，别说果果了，就连我都特爱吃那个，肿么办捏？于是我开始研究怎么把那个皮炸得酥酥软软的，终于在上网查了一些资料后被我研究出来了，看看，颜色还不错吧~~！

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wtnaly★果果妈

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2楼
发表于 2013-3-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:32 编辑
* w% C( y  [# x' c* ^
+ q  ]' u; ^6 N4 y下面来看看是怎么做的吧~！7 D  E  u0 M* \! f, _9 U: i# `( L6 y
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首先是煮鹌鹑蛋，煮好后剥皮
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$ |' s* Q' Q- h+ J

/ N2 n0 {0 \  m
在煮鹌鹑蛋的时候可以把面糊做出来，步骤如下：
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准备一个大碗，在碗里按2：1的比例放入面粉和淀粉
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; C, b$ c& R5 P: C' }- V9 ?% T2 s+ e9 f6 L7 z' Q5 o% @6 p& }5 \/ ~

$ O' g1 |! B) C- t7 o( i* e# Q( c3 d! \! X$ E

  @% ?0 d, J  i' Q5 I+ J1 X
将两钟粉混合后加水调均，糊不能太稀也不能太糨，当看到筷子能够拉丝且不容易断掉的时候就可以了，像这样
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wtnaly★果果妈

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3楼
发表于 2013-3-12 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:39 编辑 % y! z& }' u" ^) @2 n# b! n7 ]: w- g5 S

1 m: I6 c" K, O: F1 y% ]& u9 J( X然后准备一个盘子，在里面倒入适量的面包屑
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" ?! N$ p- F6 i4 w" Y1 l
9 }& u0 P0 M  A$ H) b% ^
将鹌鹑蛋放到面糊里沾一下，一定要使面糊在鹌鹑蛋上裹均匀了，然后再放到面包屑中，用勺子帮忙把鹌鹑蛋用面包屑埋起来，当面包屑把沾过面糊的鹌鹑蛋完全包裹住的时候就可以了。

5 i6 [' J. ]) z2 O! C  w5 L# X  i
$ [9 U; P$ D2 z; h  [

4 h- U) _8 T( Z4 S, {
以此类推，把剩下的鹌鹑蛋都沾好面糊和面包屑

/ ?; q7 X) `! j: l1 w  G8 H4 n

8 S6 X  A: I7 [3 S: C
8 p- I9 D0 K  ^+ W- G

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wtnaly★果果妈

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4楼
发表于 2013-3-12 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:48 编辑 9 E2 L. U! s3 i% L3 [
5 b5 Z0 u5 ^6 @; a6 W: B
最后一道工序就是下油锅开炸了# o# l  ~/ [( _0 z, H

, A( [- e, }$ V先把锅烧热，再放些油进去，等油稍微有点热的时候把鹌鹑蛋放进去，直至炸成金黄色出锅7 \: M+ D9 E+ U- p5 ~* ]% @

+ d; B2 x4 `& n3 b) ]* h+ V* J

6 N' F' n- _. b# _) W( j4 Y  `
8 e, \/ z: \+ P! ]7 b
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( s6 ^  ]7 I5 W- X
出锅后装盘
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( h; e# N& q+ I" J

+ U3 B; f" M: ~7 e2 _
. n) _  ^+ G7 b2 @8 j
) U# ^. h7 N% X, S
最后抹上小朋友们最喜欢的番茄沙司，OK~完成啦！

, |  }" h) c1 M) b
5 i- P% _/ A0 f4 Q! a( q2 L$ }

' W7 i5 Y: q$ |9 U, o; m& Y2 L$ t$ F$ x5 N- O8 i7 t
这下再也不用去吃路边摊了，嘿嘿！
3 W7 v! d) }" i& ^  O3 X
; X- R, n( N; Y+ }7 J% d

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D朵朵妈  这个偶尔吃一下还可以，油炸的东西常吃不好呢，楼主可以试着垫个吸油纸或者厨房用纸  发表于 2013-3-14 00:45
飘飘妈咪  做的真好  发表于 2013-3-13 18:17
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晓凡凡

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宝宝生日
2011-03-30 
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5楼
发表于 2013-3-12 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶啊，看着我都馋了。

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wtnaly★果果妈  亲回去也试试吧，挺好弄的  发表于 2013-3-13 18:14
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我就是龙妈
聪聪妈

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宝宝生日
2012-08-14 
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6楼
发表于 2013-3-12 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我都馋了！

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wtnaly★果果妈  回头试试去吧，嘻嘻~！  发表于 2013-3-13 18:15
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AYZR001

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宝宝生日
2005-03-14 
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7楼
发表于 2013-3-12 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不但不用吃路边摊了，亲这手艺可以摆路边摊了

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wtnaly★果果妈  那得把买的人急死，我炸得那个慢呀~~  发表于 2013-3-13 18:15
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熊猫凶猛
顺顺妈

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宝宝生日
2011-03-23 
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8楼
发表于 2013-3-12 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好吃啊

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wtnaly★果果妈  给顺顺也炸点吧~！  发表于 2013-3-13 18:15
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小＆V
晶晶妈

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宝宝生日
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9楼
发表于 2013-3-12 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我家宝也耐吃这个

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wtnaly★果果妈  尤其是外面那层皮~！  发表于 2013-3-13 18:16
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