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[馋猫闲扯白]

【菜鸟果妈瞎鼓秋】之小朋友的最爱——油炸鹌鹑蛋 ...

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wtnaly★果果妈

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宝宝生日
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月度达人

1楼
发表于 2013-3-12 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-15 09:09 编辑

: ~. f1 q9 }9 l$ _0 @9 z

 

: s* i2 u" F3 }$ J9 z+ z1 M

要说这厨房我800年都不带进一回的，没结婚那阵儿也就是给我妈打打下手，包个饺子馄饨什么的，正式会做的就两样——“西红柿炒鸡蛋”跟“蛋炒饭”！
结了婚是老公给弄外加去我妈那蹭，有了孩子后就彻底归我妈管了。

这不果果一上幼儿园，我一下子就轻闲了许多，在家也是呆着难受，本来想趁还没找着合适的工作之前在家研究研究烘焙的，无奈团购的烤箱模具什么的都还在路上，于是决定先研究别的吃的吧。

这两天果果放学回家总是让我给他买路边的炸鹌鹑蛋吃，给他买过两次，可总感觉那油就算不是地沟油，这样反复的用确实不太卫生，别说果果了，就连我都特爱吃那个，肿么办捏？于是我开始研究怎么把那个皮炸得酥酥软软的，终于在上网查了一些资料后被我研究出来了，看看，颜色还不错吧~~！

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wtnaly★果果妈

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月度达人

2楼
发表于 2013-3-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:32 编辑
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下面来看看是怎么做的吧~！) q" A& |  [; w; P
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首先是煮鹌鹑蛋，煮好后剥皮
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7 M$ v  X8 {; ]: Q9 f& o; m5 u

4 T, ^3 H4 ~3 p
在煮鹌鹑蛋的时候可以把面糊做出来，步骤如下：

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准备一个大碗，在碗里按2：1的比例放入面粉和淀粉
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7 ?& j" r- T6 P/ G, q# Z
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& P: U8 M- n/ I& L+ s
将两钟粉混合后加水调均，糊不能太稀也不能太糨，当看到筷子能够拉丝且不容易断掉的时候就可以了，像这样

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wtnaly★果果妈

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月度达人

3楼
发表于 2013-3-12 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:39 编辑
9 l* W) J3 }, ?0 F
6 K6 [. }! ~( q% c  u然后准备一个盘子，在里面倒入适量的面包屑
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- g, R6 l! o( x5 H( `

' z6 I1 q+ N0 S3 c7 r, m% @& X6 ?: x
将鹌鹑蛋放到面糊里沾一下，一定要使面糊在鹌鹑蛋上裹均匀了，然后再放到面包屑中，用勺子帮忙把鹌鹑蛋用面包屑埋起来，当面包屑把沾过面糊的鹌鹑蛋完全包裹住的时候就可以了。
0 M, z  L+ N, U3 \4 q

: F1 B+ [9 w/ I' r+ ~5 L9 k2 ^' N! O, g1 E9 \3 z# F% v9 [
以此类推，把剩下的鹌鹑蛋都沾好面糊和面包屑
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; o3 ]/ B) ?; y7 S( _
3 c: m3 t, x3 {' b

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wtnaly★果果妈

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月度达人

4楼
发表于 2013-3-12 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:48 编辑
# Y+ R3 G6 i) m6 o2 f: J' E$ u( X
最后一道工序就是下油锅开炸了
! D8 j4 P5 n: |0 ~( ~: p& y3 B6 n) H: I' V
先把锅烧热，再放些油进去，等油稍微有点热的时候把鹌鹑蛋放进去，直至炸成金黄色出锅- b: P  n" M5 U% z( E5 e
) x5 ^* U1 {# |8 a/ w0 r

/ B' X) O# A% \$ M& S% l( w
7 g0 i9 s& }* y& E
! C" j8 W# V9 q

- m6 t4 Y1 Q! U) A6 i+ A
出锅后装盘
  t: r. Q3 O( s5 V) y- j! x

! o' h& a9 o0 Q
- ]! F' n$ ?/ U4 Z. Z& q2 u

+ {2 L, W  S# \# f/ I
1 v+ N+ m7 a! u+ z' T( u( G" f2 y
最后抹上小朋友们最喜欢的番茄沙司，OK~完成啦！
7 T/ A/ E. b) b1 S
. @7 D9 E; B7 E8 \; U( b

4 O7 t9 F+ _2 {& A. g: `4 s9 x) g
这下再也不用去吃路边摊了，嘿嘿！

8 A$ ^1 N& R! B. \9 @5 b8 ~/ R# j* q. |0 I" X! r: X. b

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D朵朵妈  这个偶尔吃一下还可以，油炸的东西常吃不好呢，楼主可以试着垫个吸油纸或者厨房用纸  发表于 2013-3-14 00:45
飘飘妈咪  做的真好  发表于 2013-3-13 18:17
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晓凡凡

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宝宝生日
2011-03-30 
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5楼
发表于 2013-3-12 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶啊，看着我都馋了。

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wtnaly★果果妈  亲回去也试试吧，挺好弄的  发表于 2013-3-13 18:14
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我就是龙妈
聪聪妈

硕 士

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宝宝生日
2012-08-14 
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6楼
发表于 2013-3-12 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我都馋了！

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wtnaly★果果妈  回头试试去吧，嘻嘻~！  发表于 2013-3-13 18:15
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AYZR001

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宝宝生日
2005-03-14 
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7楼
发表于 2013-3-12 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不但不用吃路边摊了，亲这手艺可以摆路边摊了

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wtnaly★果果妈  那得把买的人急死，我炸得那个慢呀~~  发表于 2013-3-13 18:15
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熊猫凶猛
顺顺妈

硕 士

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宝宝生日
2011-03-23 
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8楼
发表于 2013-3-12 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好吃啊

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wtnaly★果果妈  给顺顺也炸点吧~！  发表于 2013-3-13 18:15
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小＆V
晶晶妈

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宝宝生日
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9楼
发表于 2013-3-12 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我家宝也耐吃这个

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wtnaly★果果妈  尤其是外面那层皮~！  发表于 2013-3-13 18:16
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