【菜鸟果妈瞎鼓秋】之小朋友的最爱——油炸鹌鹑蛋 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【菜鸟果妈瞎鼓秋】之小朋友的最爱——油炸鹌鹑蛋

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 47 \| 浏览: 7788 \|倒序浏览 \| 字体: tT [馋猫闲扯白] 【菜鸟果妈瞎鼓秋】之小朋友的最爱——油炸鹌鹑蛋 ... [复制链接]

wtnaly★果果妈

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: null
帖子: 18962

月度达人

1楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-3-15 09:09 编辑

K' [* l& t* w$ g* z

要说这厨房我800年都不带进一回的，没结婚那阵儿也就是给我妈打打下手，包个饺子馄饨什么的，正式会做的就两样——“西红柿炒鸡蛋”跟“蛋炒饭”！
结了婚是老公给弄外加去我妈那蹭，有了孩子后就彻底归我妈管了。

这不果果一上幼儿园，我一下子就轻闲了许多，在家也是呆着难受，本来想趁还没找着合适的工作之前在家研究研究烘焙的，无奈团购的烤箱模具什么的都还在路上，于是决定先研究别的吃的吧。

这两天果果放学回家总是让我给他买路边的炸鹌鹑蛋吃，给他买过两次，可总感觉那油就算不是地沟油，这样反复的用确实不太卫生，别说果果了，就连我都特爱吃那个，肿么办捏？于是我开始研究怎么把那个皮炸得酥酥软软的，终于在上网查了一些资料后被我研究出来了，看看，颜色还不错吧~~！

% t+ [- M O+ |" h7 ] l5 W

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
花羊羊	+ 20	首页推荐！

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

wtnaly★果果妈

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: null
帖子: 18962

月度达人

2楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-3-12 15:32 编辑

下面来看看是怎么做的吧~！/ F# C/ }" i+ k5 }

首先是煮鹌鹑蛋，煮好后剥皮# w+ `6 C8 N, a2 X

: i6 f; w# L3 c( o, G

2 t7 E- ^* E, \, ^5 v: h7 P

在煮鹌鹑蛋的时候可以把面糊做出来，步骤如下：

- Z# y. s3 M' e9 t

准备一个大碗，在碗里按2：1的比例放入面粉和淀粉

: r% ` I Z$ {
3 P% _* q, p, Y( A* J9 O) {

( X/ Z( K' \3 Q8 T! D' k# ^% t

0 j8 @( Y: G8 B6 [9 h9 m3 G4 l1 u

将两钟粉混合后加水调均，糊不能太稀也不能太糨，当看到筷子能够拉丝且不容易断掉的时候就可以了，像这样

* L- W1 H# ~" ~% g' G

点评回复引用

返回顶部

wtnaly★果果妈

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: null
帖子: 18962

月度达人

3楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-3-12 15:39 编辑

然后准备一个盘子，在里面倒入适量的面包屑6 J' f; U8 N+ q$ W% i. v, d
2 E; v$ z$ |9 Y$ I4 i6 H0 [8 R5 e

3 }- d/ V2 L! k4 m7 e

将鹌鹑蛋放到面糊里沾一下，一定要使面糊在鹌鹑蛋上裹均匀了，然后再放到面包屑中，用勺子帮忙把鹌鹑蛋用面包屑埋起来，当面包屑把沾过面糊的鹌鹑蛋完全包裹住的时候就可以了。

% B; z1 V+ Z6 T5 a

以此类推，把剩下的鹌鹑蛋都沾好面糊和面包屑

: H4 y/ o# r, P8 u9 p1 q5 I* s

点评回复引用

返回顶部

wtnaly★果果妈

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: null
帖子: 18962

月度达人

4楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-3-12 15:48 编辑 p5 ^9 U, ~0 p' u; B7 o% J/ P

最后一道工序就是下油锅开炸了& S3 X$ M/ b4 K) o
& m* p) t% ~; O& S! ~: W
先把锅烧热，再放些油进去，等油稍微有点热的时候把鹌鹑蛋放进去，直至炸成金黄色出锅

, P$ H$ R4 F0 Q3 m

9 x9 x& [5 @' C6 T+ ?
- A' ~/ _; }! h* ^' M' d
# b4 j- K- S. O* B

出锅后装盘

`9 p5 |9 P& ?) Q" C, S) k- a, U

/ I. \/ g, D1 B% y

最后抹上小朋友们最喜欢的番茄沙司，OK~完成啦！