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[馋猫闲扯白]

【菜鸟果妈瞎鼓秋】之小朋友的最爱——油炸鹌鹑蛋 ...

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wtnaly★果果妈

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宝宝生日
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月度达人

1楼
发表于 2013-3-12 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-15 09:09 编辑

p4 r% D5 _/ W, n7 Q3 f( f$ J

 

8 r( F: G* L' N4 L

要说这厨房我800年都不带进一回的，没结婚那阵儿也就是给我妈打打下手，包个饺子馄饨什么的，正式会做的就两样——“西红柿炒鸡蛋”跟“蛋炒饭”！
结了婚是老公给弄外加去我妈那蹭，有了孩子后就彻底归我妈管了。

这不果果一上幼儿园，我一下子就轻闲了许多，在家也是呆着难受，本来想趁还没找着合适的工作之前在家研究研究烘焙的，无奈团购的烤箱模具什么的都还在路上，于是决定先研究别的吃的吧。

这两天果果放学回家总是让我给他买路边的炸鹌鹑蛋吃，给他买过两次，可总感觉那油就算不是地沟油，这样反复的用确实不太卫生，别说果果了，就连我都特爱吃那个，肿么办捏？于是我开始研究怎么把那个皮炸得酥酥软软的，终于在上网查了一些资料后被我研究出来了，看看，颜色还不错吧~~！

]2 l" J: k1 G$ M


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wtnaly★果果妈

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2楼
发表于 2013-3-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:32 编辑
) ~5 L8 B" i8 ?) g% q
7 \* M) g+ H1 i$ k/ l下面来看看是怎么做的吧~！
* C$ p- b9 J$ ]. M6 S9 I5 ]  C9 i- o
首先是煮鹌鹑蛋，煮好后剥皮1 T( e2 ~3 L( U) f+ ]: x/ j4 s

3 d9 D$ f: L( N1 p( r* g

% o6 B* E/ A/ z; u; h$ O' D' B
  m, ^* G3 Y1 C5 n; k3 Z* b' h% V
  i$ a6 m; e& D( [# W3 n, V
1 o1 N  P3 O5 g" H4 p  i- C
在煮鹌鹑蛋的时候可以把面糊做出来，步骤如下：

4 o0 E5 n) O, Y5 n
准备一个大碗，在碗里按2：1的比例放入面粉和淀粉

* K' n  W8 b( I  a" X) N1 `, G$ w+ O' [" A1 E& H1 q1 }2 q. e
' e8 h8 t6 x. U- M& `' g

* Z$ W; F& }3 r
, n; s5 L- ~, j1 L& w+ c+ {& `& g- ]( w9 x4 ?. L
将两钟粉混合后加水调均，糊不能太稀也不能太糨，当看到筷子能够拉丝且不容易断掉的时候就可以了，像这样

0 m$ g) V" _# I' c% ~- |/ h
/ C& {" }. H2 u  O
, x$ T! o8 }. I, r2 R- l

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wtnaly★果果妈

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3楼
发表于 2013-3-12 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:39 编辑
% B' J6 E1 o' s
( O( b9 c, c) Z( d, Z然后准备一个盘子，在里面倒入适量的面包屑  F$ ?8 v4 M. v- c2 l* n7 V9 d

7 C' j! e( e6 I2 k7 f' w( @3 Y/ ]
4 ^& m2 }  F8 M

. `( [% N5 @0 W5 L
将鹌鹑蛋放到面糊里沾一下，一定要使面糊在鹌鹑蛋上裹均匀了，然后再放到面包屑中，用勺子帮忙把鹌鹑蛋用面包屑埋起来，当面包屑把沾过面糊的鹌鹑蛋完全包裹住的时候就可以了。
3 f3 @6 r6 [2 P! {" q

/ \/ @+ @% j2 o4 x/ Z% z/ ]( q
, ^( Q' S- a& b# u
以此类推，把剩下的鹌鹑蛋都沾好面糊和面包屑
6 D( T) `" e- F
) D; x3 Y( H0 {& I: z: v- D
0 A$ q0 v: d  @

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wtnaly★果果妈

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4楼
发表于 2013-3-12 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:48 编辑 # \* S$ l  c2 p3 Z

7 y7 _4 f& C! M最后一道工序就是下油锅开炸了
7 F% t+ s4 n" O% J9 I* o
, a; t9 y: w2 X' \  Q先把锅烧热，再放些油进去，等油稍微有点热的时候把鹌鹑蛋放进去，直至炸成金黄色出锅9 x0 y7 d2 \$ P4 @

" _, `+ B' A- h
0 Z. B7 l5 K' U) y. f

& f4 p6 x& l6 x4 ]$ _5 }- O2 w1 K
% _. T& s0 e6 M  z, \& U) k3 k9 K/ {) w2 Y
出锅后装盘

& L% Y7 m; f, n) Y+ G) ?& f) F5 {6 X

/ F4 C; a' l( A$ S" o
* G! M! I4 t; o: U9 U1 D$ E

8 e% l( t; \& u3 K* B
最后抹上小朋友们最喜欢的番茄沙司，OK~完成啦！
2 K2 \. y; E3 ?- _4 f4 p2 @" x
  J# F7 M6 ?( L6 E! e
) @4 }+ R5 `/ o4 J
% W: L1 I2 [. y: B, h
这下再也不用去吃路边摊了，嘿嘿！

6 |" [2 P/ W" S) \" V% l9 h
$ m: {6 p' T  D4 `  R

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D朵朵妈  这个偶尔吃一下还可以，油炸的东西常吃不好呢，楼主可以试着垫个吸油纸或者厨房用纸  发表于 2013-3-14 00:45
飘飘妈咪  做的真好  发表于 2013-3-13 18:17
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晓凡凡

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宝宝生日
2011-03-30 
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5楼
发表于 2013-3-12 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶啊，看着我都馋了。

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wtnaly★果果妈  亲回去也试试吧，挺好弄的  发表于 2013-3-13 18:14
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我就是龙妈
聪聪妈

硕 士

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宝宝生日
2012-08-14 
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6楼
发表于 2013-3-12 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我都馋了！

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wtnaly★果果妈  回头试试去吧，嘻嘻~！  发表于 2013-3-13 18:15
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AYZR001

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宝宝生日
2005-03-14 
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7楼
发表于 2013-3-12 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不但不用吃路边摊了，亲这手艺可以摆路边摊了

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wtnaly★果果妈  那得把买的人急死，我炸得那个慢呀~~  发表于 2013-3-13 18:15
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熊猫凶猛
顺顺妈

硕 士

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宝宝生日
2011-03-23 
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8楼
发表于 2013-3-12 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好吃啊

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wtnaly★果果妈  给顺顺也炸点吧~！  发表于 2013-3-13 18:15
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小＆V
晶晶妈

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宝宝生日
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9楼
发表于 2013-3-12 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我家宝也耐吃这个

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wtnaly★果果妈  尤其是外面那层皮~！  发表于 2013-3-13 18:16
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