【然然妈】之~~~花开富贵~~~红火过新年 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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然然妈妈

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发表于 2013-2-16 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-2-17 10:43 编辑 # o* o# c$ l2 g) @

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先给大家拜年啦！祝长辈们福星高照，健康长寿，祝宝宝们开心快乐，健康长大，祝美妈帅爸们工作顺利，多多赚钱！
7 P2 m- @5 ^8 w3 {/ g
花开富贵: ?, a% J+ o4 y2 F0 ~6 x( C
$ H- Q/ g H( c: `0 o# {1 Q

材料：

油皮：中粉125克水62克糖10克猪油20克食用色素1滴

油酥：低粉100克猪油50克

馅：红豆沙100克

步骤：

1、中粉+水+糖+猪油20克和成面团，后面团等分为两份，其中一份滴入色素揉匀。盖保鲜膜静置。

2、低粉+猪油和成油酥面团，静置半小时。

3、油皮面团各平均分成5份，油酥面团平均分成10份

4、取油皮面团擀片包入油酥，收口朝下，按平擀成牛舌状，卷起，依次做好静置15分钟。

5.卷起的牛舌卷按平，再擀成牛舌再卷起，静置15分钟。

6、白色牛舌卷两边往中心收，按平擀圆片，红色牛舌卷相同做法擀片，红片放在白片上，再包入豆沙馅，收口朝下，用刀在上面划三刀，深至见豆沙馅

7、锅内放油至四五成热，放入面团坯

8、小火炸至层层开花

9、出锅沥油，装盘。

% J, l+ A' j+ U. y8 m* I% y

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