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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2013-2-16 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-17 10:43 编辑 6 D/ ~. g/ r8 |3 _: }/ u% W, m

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' e! _' }1 q: \" V  p% `花开富贵! n! E6 Z- J5 Y' n1 C
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材料:
油皮:中粉125克水62克 糖10克 猪油20克食用色素1滴
油酥:低粉100克猪油50克
馅:红豆沙100克
步骤:
1、中粉+水+糖+猪油20克和成面团,后面团等分为两份,其中一份滴入色素揉匀。盖保鲜膜静置。
2、低粉+猪油和成油酥面团,静置半小时。
3、油皮面团各平均分成5份,油酥面团平均分成10份
4、取油皮面团擀片包入油酥,收口朝下,按平擀成牛舌状,卷起,依次做好静置15分钟。
5.卷起的牛舌卷按平,再擀成牛舌再卷起,静置15分钟。
6、白色牛舌卷两边往中心收,按平擀圆片,红色牛舌卷相同做法擀片,红片放在白片上,再包入豆沙馅,收口朝下,用刀在上面划三刀,深至见豆沙馅
7、锅内放油至四五成热,放入面团坯
8、小火炸至层层开花
9、出锅沥油,装盘。
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