【拿手消暑菜】水果季节海鲜菠萝炒年糕！好吃死了！！！ - 我爱厨房

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keshimier

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-6-7 11:28 编辑 ; s* y& O) g. m/ Z3 O& S! w9 B1 `
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我正在参加【拿手消暑菜】的活动：http://www.tjmama.com/thread-880201-1-1.html赶在6.1的时候给家人做了一道美味消暑菜啦！最近是水果季节所以琢磨着用水果下菜吧！
之前看过一个妈妈做的菠萝饭，所以我就照葫芦画瓢做出菠萝焗年糕. y! z* X% T6 X; w2 I! c- k+ g$ N
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2楼

主料：菠萝、火锅年糕、鲜虾、蛤蜊、小章鱼、芦笋、红椒。

配料：葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、蚝油、鸡粉。

制作步骤：

1、把火锅年糕切成条，大约3CM的长段。把芦笋、红椒洗净，分别切成与年糕段等长的段与条，葱切段，姜蒜切片，章鱼切成小片，把虾去虾枪、虾肠洗净，把蛤蜊洗净

点评

时尚贝贝卖相好味道一定也不错吧发表于 2013-6-7 17:27

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3楼

2、把菠萝对切，用小刀和勺子，尽可能大块地取下菠萝肉，做好菠萝碗，把菠萝肉切成和年糕段大小差不多的块，朋友送来的台湾金菠萝，标签上说可以免泡盐水，普通菠萝则需要放入淡盐水中浸泡20分钟，菠萝碗里也倒入一些淡盐水浸一下；

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4楼

3、然后锅里放清水，加料酒、姜片，煮开后，把虾放进去，虾壳一变色就捞出，再把锅里的水煮开，放蛤蜊，水煮开1分钟后关火，再把切好的小章鱼烫一下，迅速把蛤蜊和小章鱼捞出，把虾剥壳，虾头、虾壳留着，蛤蜊去壳，把蛤蜊肉洗干净，把处理好的虾仁、蛤蜊、小章鱼放碗中撒少许胡椒粉、盐、蚝油腌制一下；8 {; M2 L3 E0 N" s8 A! u

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