很久没有烙饼了。 乐乐奶奶祖籍山东,所以对面食比较偏爱。 而我作为北方人,基本都是以大米为主食的,所以很少吃面食。 但是我小时,我家特别喜欢吃的一种面食,就是烙饼。 我妈做的饼特别的好吃,又松又软的,口感特别的好。 后来我就打电话学了这个烙饼的技术,后来应用于实践,自己感觉还不错,如果来人喜欢吃烙饼,我就做点,有人说麻烦,我觉得生活不就是这样,闲着也闲着了,不如做点事情。 今天,又烙饼了。 步骤: 烧开水,倒入盆中,用筷子搅拌,和面,大概是盆里白面的一半。一定要软。 然后用凉水将余下的白面和一下,一定要软。 然后将两部分面混合到一起,揉均匀。 将面擀薄,上面放一层油。 然后将面饼卷起来,切成适当大小的段。 然后压扁擀成圆圆的饼。 锅中放少许油,一定要小火。 油温升高放入面饼。 大概两三分钟,翻几遍变成金黄色即可。
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