我家的凉面，香、辣、麻！随着重庆口坐一回~味道棒棒滴 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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我是晨晨123

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宝宝生日: 2013-03-04
帖子: 664

1楼

发表于 2013-5-23 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

转眼夏天到了，于是开始捣鼓凉面，凉菜了，这是我的香、辣、麻，按照重庆口的方子做的，特别的简单，特别的省钱，在外面的作料给的不如自己在家做足巴巴的。
/ _2 S6 c! I4 I: D- ]; Q+ {- R$ F线上成品
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: A6 y; X! f# \8 i. J8 n3 x" L5 [* T

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家有公主妹中午没吃饭，这不馋死人嘛发表于 2013-5-23 14:58

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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我是晨晨123

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宝宝生日: 2013-03-04
帖子: 664

2楼

发表于 2013-5-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉面第一步，蒸面，等水沸了，蒸3-5分钟就可以了。蒸过的面，更有嚼劲，而且颜色会变黄。我这里做的，最多1.5的面嘛！可以吃2顿哟~好便宜
: r, I/ j, D9 K) e6 R& m# h+ c
: Z3 R8 Z3 F; T5 t' C( V& d/ g! A

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时尚贝贝这是做炒面的那种面吗发表于 2013-5-23 22:29

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我是晨晨123

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宝宝生日: 2013-03-04
帖子: 664

3楼

发表于 2013-5-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二步，煮面，由于面蒸过之后，就不要煮太久了，一定要记住这一点。换一锅水，水放多点。等水涨了再把蒸好的面放进去，等水再涨一次就好了

万不要像平时煮面煮很久。而且，水一定要加多点~这个图上的都是加少了的。不然，出来的凉面，口感差很多$ R3 @2 G) f( B6 s
2 x5 N8 K+ R! J; Z0 ?" y$ b! A

; e) r, H( b, R3 [. N

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我是晨晨123

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宝宝生日: 2013-03-04
帖子: 664

4楼

发表于 2013-5-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第三步，加点油

面煮好之后捞出来，把水沥干。然后加油！我是加的菜籽油。

油一般加大汤勺的半勺左右就够了。只要保证，每根面上均匀沾油即可！
+ [2 E* A% {1 c% L) a$ j! t( F8 a; V

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宝宝生日: 2011-01-21
帖子: 895

5楼

发表于 2013-5-23 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后呢

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宝宝生日: 2008-06-07
帖子: 335

6楼

发表于 2013-5-23 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我要吃，不过相比下我更喜欢凉粉，刮刮粉

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Rank: 14

宝宝生日
帖子: 0

7楼

发表于 2013-5-23 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从哪里可以买到面

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我是晨晨123 超市就能买到水面发表于 2013-5-23 14:18

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甜蜜蜜

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-14
帖子: 3363

8楼

发表于 2013-5-23 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是晨晨123 的帖子% `9 w+ Z( r6 b8 j; A

这是什么面？是市场卖的炒面吗？

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我是晨晨123 就是超市卖的那种发表于 2013-5-23 14:18

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溪焱他娘

Rank: 21

宝宝生日: 2010-08-05
帖子: 11914

9楼

发表于 2013-5-23 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面的呢这个是什么面啊

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我是晨晨123 更新啦发表于 2013-5-23 14:18

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Rank: 17

宝宝生日: 2011-10-15
帖子: 1743

10楼

发表于 2013-5-23 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是晨晨123 的帖子# Q) C6 i2 i" X1 b8 O6 P1 _* [

楼主，馋虫出来了，你太掉人胃口了？下面的步骤是什么？

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我是晨晨123 来啦来啦发表于 2013-5-23 14:07

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