吃麻辣香锅，你都会选哪些材料？

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-15 15:32 编辑 $ S# f; a& d# A9 f. f3 n

连续在家吃了两次麻辣香锅了，虽然被豆爸一次给了85分，一次给了90分，100分遥遥无期，但还是觉得自己有些心得了，赶紧来跟妈妈们分享。4 W! Q. p! S' d7 a. t5 @3 E/ }

豆爸的评分咱不予接受，跟外面餐厅的比，咱可是少油，健康呢，哼，吃地沟油的脑袋

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话说回来了，麻辣香锅的底料都是差不多的，差异就在于里面的内容，我偏爱那些吸汤容易入味的材料。有没有和我们一样钟爱麻辣香锅的妈妈？你喜欢放什么材料在里面？
一起来818吧~~~~~
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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-15 15:07 编辑

   豆总还小，总没时间出去吃好东西，馋得豆爸长犄角，总是憋么着让我挑战各类餐厅，就这麻辣香锅，我之前也挑战过，好吃是好吃，可豆爸一用拿度的标准衡量，就谬之千里了，关键是香料油咱调不好，家庭和餐厅制作不一样，咱要调好了，好不得一大锅，得吃到猴年去啊。6 `& k8 [- w/ A6 C7 b
   话说某一天，奉命去菜市场买西红柿的豆爸，一脸激动的回来，说我买到了一个新鲜的好东西~~~~~~! t% }2 {3 Y7 @3 M* ]4 q! Q
   于是就有了这两次堪比拿度的麻辣香锅吃。+ }4 `0 V& |9 P( v
   呵呵，不卖关子了，豆爸买回来的就是这个
" q+ A2 D+ P5 I+ @% e2 {
一袋中有两小袋，分量和味道都恰到好处，按照后面的说明做就可以了，非常容易上手哦

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3楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-15 15:10 编辑
# V4 y9 ?7 F" V( D, b) z
1 A" A8 S( F( w/ _; ?3 s. x3 B( P
这是第一次做的时候放的材料，一共10样，都是我吃麻辣香锅里首选的，年糕、肥羊片、藕，莴笋、百叶、虾仁、金针菇、白菜叶、油豆腐、魔芋丝4 q( |" {7 h" ~2 p" }- P
最喜欢的是年糕，口感真是太好了，有没有同好姐妹？
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点评

我是天边这生年糕去哪买呀，超市的有？发表于 2012-4-19 16:42

georgema 我也喜欢年糕。发表于 2012-4-15 16:34

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4楼

这是第二次应豆爸的要求改进后放的材料，也是10样，猪里脊片、香菇贡丸、蟹足棒、藕、莴笋条、土豆条、木耳、油菜、百叶、宽粉，也还不错，猪里脊片，是我切好后，又用肉锤敲过得，不然多难进味啊，应豆爸的要求，也看看有没有跟他同口味的漂亮妈妈* A& }: i& J+ z, G# F1 u) N1 d5 K

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5楼

做香锅的关键，就是每样材料都要提前焯水或者过油，第一次我把材料都焯水了，后来发现还是要有分别滴，比如年糕，虽然焯水后也好吃，但是煎了可能味道更好，再有土豆啦、蘑菇和青菜类的也应该提前过油才好吃, ~% _& J- p' ?6 Y
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6楼

有了这个香锅调料，自己只要准备一些炝锅时用的葱姜、麻椒（不怕辣怕不辣辣不怕的妈妈可以再放些干辣椒），出锅时用的青蒜和香菜就可以了4 p8 w" p) n, O; V

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7楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-15 15:23 编辑

出锅后再撒上白芝麻( v0 \1 r3 e6 u8 Y4 B
+ m) u9 K. E4 O3 H' \( e0 W+ j' `$ N

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8楼

一& {1 ~2 ^3 p( H- V9 Z/ \+ R
材料一定要适量，不然，一起炒得时候会很辛苦，另外，要根据自己的材料多少，再加一些生抽或者盐调味。: B) e: S2 @+ ~( n4 y) a2 ^
第一次装在玻璃大碗里，被扣了5分，第二次，改装在电磁炉配得平底锅里了，嘻嘻，有模有样多了吧？' k. i1 Z5 y9 x- U" _/ X6 F