吃麻辣香锅，你都会选哪些材料？

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 吃麻辣香锅，你都会选哪些材料？

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 35 \| 浏览: 23315 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 吃麻辣香锅，你都会选哪些材料？ [复制链接]

怜妹妹

家有小萌兔

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-15 15:32 编辑

连续在家吃了两次麻辣香锅了，虽然被豆爸一次给了85分，一次给了90分，100分遥遥无期，但还是觉得自己有些心得了，赶紧来跟妈妈们分享。6 a! z/ r* A( m8 }3 c
# \( `1 z+ a, T3 c7 t; v

豆爸的评分咱不予接受，跟外面餐厅的比，咱可是少油，健康呢，哼，吃地沟油的脑袋

话说回来了，麻辣香锅的底料都是差不多的，差异就在于里面的内容，我偏爱那些吸汤容易入味的材料。有没有和我们一样钟爱麻辣香锅的妈妈？你喜欢放什么材料在里面？2 ?; U' K$ v' ]
一起来818吧~~~~~( B" t. J8 |! n; E6 C; Y6 }- j

9 h7 S* c+ `7 j& j! G% Y: G" S/ F

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

怜妹妹

家有小萌兔

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-15 15:07 编辑 - a* n0 x2 q8 C: r0 ]/ l  }; ^
* G2 c/ Z% K2 e% Y, g6 e
   豆总还小，总没时间出去吃好东西，馋得豆爸长犄角，总是憋么着让我挑战各类餐厅，就这麻辣香锅，我之前也挑战过，好吃是好吃，可豆爸一用拿度的标准衡量，就谬之千里了，关键是香料油咱调不好，家庭和餐厅制作不一样，咱要调好了，好不得一大锅，得吃到猴年去啊。: T3 k# y. \0 _$ b$ p& l' b* q
   话说某一天，奉命去菜市场买西红柿的豆爸，一脸激动的回来，说我买到了一个新鲜的好东西~~~~~~
   于是就有了这两次堪比拿度的麻辣香锅吃。
   呵呵，不卖关子了，豆爸买回来的就是这个4 }# L5 u) m" v6 z6 x

一袋中有两小袋，分量和味道都恰到好处，按照后面的说明做就可以了，非常容易上手哦0 W8 [# t# l6 E6 T5 t& g' Q7 B

点评回复引用

返回顶部

怜妹妹

家有小萌兔

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

3楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-15 15:10 编辑 . p3 n' R, F4 k# {
U4 \7 F1 Z& W; G* I- E' P8 m

这是第一次做的时候放的材料，一共10样，都是我吃麻辣香锅里首选的，年糕、肥羊片、藕，莴笋、百叶、虾仁、金针菇、白菜叶、油豆腐、魔芋丝
最喜欢的是年糕，口感真是太好了，有没有同好姐妹？

点评

我是天边这生年糕去哪买呀，超市的有？发表于 2012-4-19 16:42

georgema 我也喜欢年糕。发表于 2012-4-15 16:34

点评回复引用

返回顶部

怜妹妹

家有小萌兔

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

4楼

# D# g# X6 T) H- @
这是第二次应豆爸的要求改进后放的材料，也是10样，猪里脊片、香菇贡丸、蟹足棒、藕、莴笋条、土豆条、木耳、油菜、百叶、宽粉，也还不错，猪里脊片，是我切好后，又用肉锤敲过得，不然多难进味啊，应豆爸的要求，也看看有没有跟他同口味的漂亮妈妈

点评回复引用

返回顶部

怜妹妹

家有小萌兔

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

5楼

做香锅的关键，就是每样材料都要提前焯水或者过油，第一次我把材料都焯水了，后来发现还是要有分别滴，比如年糕，虽然焯水后也好吃，但是煎了可能味道更好，再有土豆啦、蘑菇和青菜类的也应该提前过油才好吃
9 }0 M( D/ Q% S& L7 p+ u6 t: f

点评回复引用

返回顶部

怜妹妹

家有小萌兔

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

6楼

有了这个香锅调料，自己只要准备一些炝锅时用的葱姜、麻椒（不怕辣怕不辣辣不怕的妈妈可以再放些干辣椒），出锅时用的青蒜和香菜就可以了
; k5 J2 u" F2 i# Q' D1 Q7 ?

点评回复引用

返回顶部

怜妹妹

家有小萌兔

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

7楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-15 15:23 编辑

出锅后再撒上白芝麻
; t( Y) G2 a' m6 U. Y* u2 ~: o2 C7 L/ Q2 u) @+ z

点评回复引用

返回顶部

怜妹妹

家有小萌兔

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

8楼

一$ o2 l& |4 L/ Y7 E) l3 [( ^
材料一定要适量，不然，一起炒得时候会很辛苦，另外，要根据自己的材料多少，再加一些生抽或者盐调味。
第一次装在玻璃大碗里，被扣了5分，第二次，改装在电磁炉配得平底锅里了，嘻嘻，有模有样多了吧？5 ^' b5 v3 B6 r5 W( W! J