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[大秀私房菜]

吃麻辣香锅，你都会选哪些材料？

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怜妹妹
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发表于 2012-4-15 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-4-15 15:32 编辑 , D' |5 \8 v3 o6 M, ]

/ t& T# N/ ~  O3 J6 Y! M8 `4 L连续在家吃了两次麻辣香锅了，虽然被豆爸一次给了85分，一次给了90分，100分遥遥无期，但还是觉得自己有些心得了，赶紧来跟妈妈们分享。& S9 C4 c$ w3 q" x) F. `
" {9 @& K- I1 t" i& z* f
" f  T' I6 K: k( a1 D8 l& n( T' i
豆爸的评分咱不予接受，跟外面餐厅的比，咱可是少油，健康呢，哼，吃地沟油的脑袋7 X& K5 ^5 d$ g
话说回来了，麻辣香锅的底料都是差不多的，差异就在于里面的内容，我偏爱那些吸汤容易入味的材料。有没有和我们一样钟爱麻辣香锅的妈妈？你喜欢放什么材料在里面？
/ H$ A+ [( {8 a4 _一起来818吧~~~~~5 r1 p! b- W8 v  L% ~$ b$ \. m
" S7 p3 \; V  F8 v

) o% e6 B' u2 ^$ `2 `! N7 \) Q+ `) c
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发表于 2012-4-15 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-4-15 15:07 编辑
4 M/ D4 U3 @3 G4 `* k' y' N
& d. t; L, @# S0 V# r      豆总还小，总没时间出去吃好东西，馋得豆爸长犄角，总是憋么着让我挑战各类餐厅，就这麻辣香锅，我之前也挑战过，好吃是好吃，可豆爸一用拿度的标准衡量，就谬之千里了，关键是香料油咱调不好，家庭和餐厅制作不一样，咱要调好了，好不得一大锅，得吃到猴年去啊。
0 K4 T4 k$ ~  l. T9 z     话说某一天，奉命去菜市场买西红柿的豆爸，一脸激动的回来，说我买到了一个新鲜的好东西~~~~~~
. T$ V; h2 F. |4 G( S     于是就有了这两次堪比拿度的麻辣香锅吃。
: s# s8 Z; c9 Z4 G! N' i+ S      呵呵，不卖关子了，豆爸买回来的就是这个- g( w( I5 w+ f; x2 P: U( O7 h
( W8 ~* o  A0 x0 p) I' W0 y
一 袋中有两小袋，分量和味道都恰到好处，按照后面的说明做就可以了，非常容易上手哦* Y3 f6 @& E# ~+ }7 V

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发表于 2012-4-15 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-4-15 15:10 编辑 2 u- m( \0 q) }) }5 F. a3 m: F
. T7 ]! }5 ?1 O- C* z7 A

! a  p7 Y3 Q# N8 `/ V8 S' S这是第一次做的时候放的材料，一共10样，都是我吃麻辣香锅里首选的，年糕、肥羊片、藕，莴笋、百叶、虾仁、金针菇、白菜叶、油豆腐、魔芋丝
) A  W, i# X$ k0 d9 e最喜欢的是年糕，口感真是太好了，有没有同好姐妹？' a$ m8 T' w- p: u$ n

: {: Y  Y% Y( Y2 F, ]2 {1 z

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我是天边  这生年糕去哪买呀，超市的有？  发表于 2012-4-19 16:42
georgema  我也喜欢年糕。  发表于 2012-4-15 16:34
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发表于 2012-4-15 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ H& a' I( s: V这是第二次应豆爸的要求改进后放的材料，也是10样，猪里脊片、香菇贡丸、蟹足棒、藕、莴笋条、土豆条、木耳、油菜、百叶、宽粉，也还不错，猪里脊片，是我切好后，又用肉锤敲过得，不然多难进味啊，应豆爸的要求，也看看有没有跟他同口味的漂亮妈妈
* S, n( h* A2 c7 c! K
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发表于 2012-4-15 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做香锅的关键，就是每样材料都要提前焯水或者过油，第一次我把材料都焯水了，后来发现还是要有分别滴，比如年糕，虽然焯水后也好吃，但是煎了可能味道更好，再有土豆啦、蘑菇和青菜类的也应该提前过油才好吃
. D  [1 @! T6 y; {1 ^7 R# Q
4 L4 G+ ~9 c+ ^  ~* H
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发表于 2012-4-15 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有了这个香锅调料，自己只要准备一些炝锅时用的葱姜、麻椒（不怕辣怕不辣辣不怕的妈妈可以再放些干辣椒），出锅时用的青蒜和香菜就可以了$ i; j: {* d4 _9 S6 ]+ M

% E8 z( C8 m# b$ I
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发表于 2012-4-15 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-4-15 15:23 编辑
  T/ r8 l9 ^8 H7 l* ]( K  A* r  }0 t9 g' k
) k8 Y1 D, u% B  u3 `出锅后再撒上白芝麻
& T/ L0 e+ b& P3 g
% R1 x, r- n) _$ ~: E0 `
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发表于 2012-4-15 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一
" o3 h" `. O1 v; d( ~2 A材料一定要适量，不然，一起炒得时候会很辛苦，另外，要根据自己的材料多少，再加一些生抽或者盐调味。
, B1 o  S$ a( t: a第一次装在玻璃大碗里，被扣了5分，第二次，改装在电磁炉配得平底锅里了，嘻嘻，有模有样多了吧？
) Q2 h, D. R! S+ j7 L, ?
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墨宝妈1119
墨墨

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发表于 2012-4-15 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很有食欲哦！

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怜妹妹  呵呵，又香又麻又辣  发表于 2012-4-16 10:24
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georgema
you can call me 乔治妈

青铜长老

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败家女神

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发表于 2012-4-15 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是第一次做的时候放的材料，一共10样，都是我吃麻辣香锅里首选的，年糕、肥羊片、藕，莴笋、百叶、虾仁 ...
我也喜欢年糕。

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怜妹妹  呵呵，同好中人  发表于 2012-4-16 10:26
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