【时蔬美食领鲜榜】+紫苏芝麻蛋饼平凡中的小惊喜 - 我爱厨房

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-3-14 13:35 编辑 1 V1 w# I2 t8 J. t

我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）

鸡蛋饼大家都吃过吧，做早点，做主食，做点心都可以，非常平凡的菜色。不过，鸡蛋饼的好处在于可以加入不同的辅料，使它的味道和口感变化无穷，营养也更丰富了。而且制作起来也很简单，今天我就是来抛砖引玉的。
/ u, S( J7 P  s% g2 v紫苏芝麻蛋饼，我的私房菜。在所有的西餐香草里，紫苏是我的最爱。淡淡的紫苏香气，闻着就让人心情愉悦。加了芝麻的蛋饼，入口有丰富的层次，还增加了钙质。不油不腻，清爽宜人，做早餐，没治了。! h* _$ Z0 p  x2 w! B! o
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2楼

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这是我跟宝宝两个人的早餐量，大约可以摊6个煎饼。豆豆的那份里面，我还加了菠菜叶. ~" Z5 B" o3 J# s* Z

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3楼

如何让面糊均匀没有面疙瘩？9 F4 D; H, c9 O9 b+ C- T

我的做法，是先放面，后加液体，把鸡蛋打散，加入凉水，然后往面粉里分次添加蛋液，边加边向一个方向画圈搅拌，至用勺舀起后成流水状。然后再加入适量的盐、香葱、紫苏末和白芝麻。. L" f' \* Q; J/ }6 W9 @% O& u
\6 _9 t9 D% }( b# n# u, o2 ^

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4楼

用合适的锅具摊成圆饼就好啦。不知大家都愿意用神马锅具，我是用我的圆底大炒勺，蛋液入锅后一转悠锅就成圆饼了，匀极了。/ g+ \+ |1 f' m

生完宝宝后，我觉得自己喜欢清淡了，而且虽然现在还不是正式减肥，但我还是有意识的减少热量，所以我搭配了酸黄瓜，很爽口。减肥中得MM可以搭配热红茶和黑咖啡哦。