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[馋猫闲扯白]

求助牛肉拉面的汤汁配方

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dtgua
ann

高 三

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宝宝生日
2010-02-04 
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1楼
发表于 2013-2-26 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公昨天和我说,媳妇咱们能做点牛肉拉面的那种汤么?我特别想喝,可是外面卖的不知道会不会有很多添加剂,所以我决定求助万能的妈网和巧手的妈妈们!谢谢了!
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绿光greenlight
能能妈

硕 士

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宝宝生日
2010-10-05 
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2楼
发表于 2013-2-26 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也爱吃牛肉拉面，那汤估计不是一般人能做出来的，我知道是放了咖喱，还得是煮牛骨的老汤才有那味儿，不好弄啊！
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鱼在心中

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宝宝生日
2012-07-03 
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3楼
发表于 2013-2-26 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，
9 o; t& L1 m! t4 n% F, e7 ?0 B3 P加入下好的粉或面（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。

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dtgua  谢谢美女但是我总感觉自己炖牛肉不烂,不是很好吃!  发表于 2013-2-26 13:02
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dtgua
ann

高 三

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宝宝生日
2010-02-04 
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4楼
发表于 2013-2-26 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，) R- C4 s: ^+ ?" H3 X' e; U
加入下好的粉或 ...
谢谢美女但是我总感觉自己炖牛肉不烂,不是很好吃!
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錡錡妈可可

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宝宝生日
2010-07-07 
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5楼
发表于 2013-2-26 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 錡錡妈可可 于 2013-2-26 13:36 编辑 " W  U# b% T/ Z

: Z( d7 q. i& k% w: L/ J- [& ^我家吃牛肉面都是自己煮汤的，就清汤煮牛肉，多放蒜。
: @7 l* Z# o* C# L% ?$ Z( |
) g. o8 t! e7 {9 `/ R2 f这是我们昨天吃的，自制的
% b6 r( a5 C. M
' E0 g+ P* _+ a; E$ a7 p( `( E% ^$ l+ f! Z3 \+ I; ^

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琪琪乖宝宝
琪琪

大 本

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宝宝生日
2011-07-07 
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6楼
发表于 2013-2-26 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是我自己做的牛肉拉面..PS:面是现成的哈..
9 P, R2 N3 Q- g" p' @, [* g5 u6 Z3 _0 @1 B8 ]5 q$ |; ?; E. X

8 q# Q# o/ P. p
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dtgua
ann

高 三

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宝宝生日
2010-02-04 
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7楼
发表于 2013-2-26 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 錡錡妈可可 的帖子" |3 e9 H9 z' ~: m7 f
3 T, L: M" _) Z# e
能给我讲讲步骤么?非常感谢亲哦!
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錡錡妈可可

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宝宝生日
2010-07-07 
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8楼
发表于 2013-2-27 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 dtgua 的帖子
7 M4 B: W0 x( x; X
. U3 A6 H  v8 {( z很简单，就是我婆婆煮的牛肉汤，清水煮牛肉，需要大量的蒜，其他的什么都不放，知道牛肉烂了为止，然后把牛肉切小块备用。把汤里放上咖喱，我们这放的是青咖喱，汤是用多少取多少。面条煮熟后捞出，青菜烫一下放在面上（我们平时都用菠菜），然后浇汤就OK啦，可以再来点香菜。
0 |2 Q" v0 b# f5 p6 z; d
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