求助牛肉拉面的汤汁配方

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dtgua

ann

高三

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宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 1596

1楼

老公昨天和我说,媳妇咱们能做点牛肉拉面的那种汤么?我特别想喝,可是外面卖的不知道会不会有很多添加剂,所以我决定求助万能的妈网和巧手的妈妈们!谢谢了!

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绿光greenlight

能能妈

硕士

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宝宝生日: 2010-10-05
帖子: 5153

2楼

我也爱吃牛肉拉面，那汤估计不是一般人能做出来的，我知道是放了咖喱，还得是煮牛骨的老汤才有那味儿，不好弄啊！

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鱼在心中

高二

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宝宝生日: 2012-07-03
帖子: 456

3楼

牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，0 F `+ m( l) Y- N/ I/ T7 D0 E
加入下好的粉或面（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。

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dtgua 谢谢美女但是我总感觉自己炖牛肉不烂,不是很好吃! 发表于 2013-2-26 13:02

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dtgua

ann

高三

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宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 1596

4楼

牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，
0 ]* d4 N7 R' J& y加入下好的粉或 ...

谢谢美女但是我总感觉自己炖牛肉不烂,不是很好吃!

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錡錡妈可可

高三

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宝宝生日: 2010-07-07
帖子: 1145

5楼

本帖最后由錡錡妈可可于 2013-2-26 13:36 编辑 " u/ _% K, t# {6 H
$ I0 g, H2 c6 T- E1 U
我家吃牛肉面都是自己煮汤的，就清汤煮牛肉，多放蒜。

这是我们昨天吃的，自制的) P6 | G8 W. }& e' `
* t/ {: @# M# N: H8 b
8 \5 L) R1 W0 g6 `# K. ^( F

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琪琪乖宝宝

琪琪

大本

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宝宝生日: 2011-07-07
帖子: 2462

6楼

这是我自己做的牛肉拉面..PS:面是现成的哈... B+ f5 X' U+ H

- |1 ~1 e# |7 U* J6 M: z1 _

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dtgua

ann

高三

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宝宝生日: 2010-02-04
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7楼

回复錡錡妈可可的帖子
2 V6 ^0 M8 O/ t; P9 w9 d# A0 A# W# Z9 h
能给我讲讲步骤么?非常感谢亲哦!

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錡錡妈可可

高三

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宝宝生日: 2010-07-07
帖子: 1145

8楼

回复 dtgua 的帖子$ g* p) J7 U6 v D0 J! q

很简单，就是我婆婆煮的牛肉汤，清水煮牛肉，需要大量的蒜，其他的什么都不放，知道牛肉烂了为止，然后把牛肉切小块备用。把汤里放上咖喱，我们这放的是青咖喱，汤是用多少取多少。面条煮熟后捞出，青菜烫一下放在面上（我们平时都用菠菜），然后浇汤就OK啦，可以再来点香菜。

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