本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-1 13:38 编辑 1 Z4 m( ^! ^1 u/ i1 l( f
' E% l4 u( k0 }+ q3 g, _5 A/ c昨天突发奇想,想给孩子做一个酥脆好嚼的小饼干,于是选择了奶酥饼干,做出来孩子还挺爱吃的。 配方如下: 65G黄油软化后加入60G糖粉,用橡皮刮刀拌匀,再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅,体积膨松。分三次加入一只打好的全蛋液,搅打均匀,再加入1勺牛奶,打成均匀的奶油糊状,加入20G奶粉,继续搅打均匀,筛入100G低粉和半勺泡打粉用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状。烤箱预热后,170℃烤25分钟至金黄色,关火用余温焖10分钟即可(约30片) , v4 ^! b3 y. z' Q0 W7 |
我没有严格按方子走,因为放1勺奶,总觉的太酱,结果放了4、5勺 # y: k0 g6 Z- a) [ t+ D3 \1 b
事实证明,还是稠点好,因为我挤出来的饼干烤过都不成形
% O( r* m7 @4 V' l% h7 q8 D- i6 Y
7 C5 Y# `8 G2 C. Q7 Q
全变成这样的片状了,没有什么造型可言
6 Z9 h! a+ C; w: @3 L) C; ~
2 W9 g% `- y) s* V
但是味道是不错的,宝宝和家人都很爱吃!
|