本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-1 13:38 编辑
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( C1 b2 P3 T' P, G9 ~昨天突发奇想,想给孩子做一个酥脆好嚼的小饼干,于是选择了奶酥饼干,做出来孩子还挺爱吃的。 配方如下: 65G黄油软化后加入60G糖粉,用橡皮刮刀拌匀,再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅,体积膨松。分三次加入一只打好的全蛋液,搅打均匀,再加入1勺牛奶,打成均匀的奶油糊状,加入20G奶粉,继续搅打均匀,筛入100G低粉和半勺泡打粉用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状。烤箱预热后,170℃烤25分钟至金黄色,关火用余温焖10分钟即可(约30片) 2 r' i% W4 _5 |
我没有严格按方子走,因为放1勺奶,总觉的太酱,结果放了4、5勺 + H; E9 [' w6 a- Z: ^! J
事实证明,还是稠点好,因为我挤出来的饼干烤过都不成形
1 y9 u1 p3 w" K7 m1 y1 ~
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全变成这样的片状了,没有什么造型可言 ; R2 c8 y: M' b' r9 I, L
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但是味道是不错的,宝宝和家人都很爱吃!
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