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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

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发表于 2012-1-5 03:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-1 13:38 编辑
+ J2 j; D7 [- F* t- t
( C1 b2 P3 T' P, G9 ~
昨天突发奇想,想给孩子做一个酥脆好嚼的小饼干,于是选择了奶酥饼干,做出来孩子还挺爱吃的。
配方如下:
65G黄油软化后加入60G糖粉,用橡皮刮刀拌匀,再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅,体积膨松。分三次加入一只打好的全蛋液,搅打均匀,再加入1勺牛奶,打成均匀的奶油糊状,加入20G奶粉,继续搅打均匀,筛入100G低粉和半勺泡打粉用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状。箱预热后,170℃烤25分钟至金黄色,关火用余温焖10分钟即可(约30片)
2 r' i% W4 _5 |
我没有严格按方子走,因为放1勺奶,总觉的太酱,结果放了4、5勺
+ H; E9 [' w6 a- Z: ^! J
事实证明,还是稠点好,因为我挤出来的饼干烤过都不成形

1 y9 u1 p3 w" K7 m1 y1 ~
# M3 o4 x+ b) V) C4 K6 x# x
全变成这样的片状了,没有什么造型可言
; R2 c8 y: M' b' r9 I, L

7 c9 \2 `( w- T/ B/ R5 V
但是味道是不错的,宝宝和家人都很爱吃!

顺顺妈

硕 士

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宝宝生日
2011-03-23 
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我用比较老的微波炉做过这个,成功,跟你的图一样;用比较新的光波炉做的,就变成了一张大饼

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宝宝生日
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好些烘培的帖子啊?一天做的吗?快成烤箱达人了

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宝宝生日
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百变女神 公益勋章

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:38
8 @1 s. m# w' L  x好些烘培的帖子啊?一天做的吗?快成烤箱达人了

2 m$ {9 L2 j) }- m7 U三天做的,但是面包因为比较简单,是天天做1 I7 k* y) @, H5 `! G; F* D& t' L

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酥香的小饼干(奶酥饼干)
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