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【配料清单】' v5 G9 H" e9 G) z# w
以下的是按照１５块月饼的分量来准备的，大家按照比例来做就可以哟！一块月饼用５０ｇ面皮包上４０ｇ的馅料就刚刚好啦～
t5 z) p" b; U+ A面皮：月饼粉３５０ｇ，低筋面粉/ K: {8 l: ?: L) K7 H
芝麻油：９０ｇ; |2 u5 p7 v- y9 b
提浆：１７０ｇ（先加三分之二，再慢慢加，这个不是蜂蜜，是转换糖浆，烘焙店有卖）
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面皮用抓揉的方法混合成面团，不要转圈搅合，做好之后放置半小时到一个钟头醒一醒。然后来准备馅料。
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1 z/ m: j1 a ^4 P) F* C: V! B$ p8 F五仁馅料：月饼粉炒到微黄，成熟粉
+ V1 m( x9 A4 j R5 ^* T; U" S 水果干若干，切碎，例如猕猴桃干，菠萝干，樱桃干等等. \" V7 e7 Q& k( L( g- R) r
坚果仁果敢，切碎，例如核桃仁，花生，榛子，松子等等
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) ?0 l1 g) i$ o3 s细心地妈妈认真的记录着配方，回家要给宝宝做哟～
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6 P; N1 o* X/ Y9 W. ^接下来我们就用夏妈妈准备好的材料开始动手做了，首先，一个面团５０ｇ，我们要用手按平成一个圆形的面皮，注意均匀哦～看妞妞做的不错吧！
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接下来，每个宝宝领到一个４０ｇ的五仁馅料，妈妈们帮忙，一起来把馅料包起来，团成一个球。注意均匀薄厚，可别“露馅”啦！烤制的时候会裂开哦～4 y0 G2 M, j/ L4 r1 }) j4 V$ I# l
' t7 A$ `3 L- f1 E0 `, c2 Q6 d1 u这位妈妈做得很标准啊！这么圆～
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发表于 2011-9-5 10:24
刚烤出来的，皮特脆，馅更不用说了
！满屋都是香油的味道！我这个懒人正在考虑是不是要置办一套家当DIY一下！
