- 妈豆
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【配料清单】
- ]) A9 y0 o- p5 `" P% G% n以下的是按照１５块月饼的分量来准备的，大家按照比例来做就可以哟！一块月饼用５０ｇ面皮包上４０ｇ的馅料就刚刚好啦～ 8 Q) u5 V; M; T) K
面皮：月饼粉３５０ｇ，低筋面粉
4 X& Z8 I* p. K2 X 芝麻油：９０ｇ p) D2 A' k. G+ V
提浆：１７０ｇ（先加三分之二，再慢慢加，这个不是蜂蜜，是转换糖浆，烘焙店有卖）
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面皮用抓揉的方法混合成面团，不要转圈搅合，做好之后放置半小时到一个钟头醒一醒。然后来准备馅料。
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: o( [( p4 I# z; Y$ ^. o五仁馅料：月饼粉炒到微黄，成熟粉5 X) Q/ a' z2 z, M e+ P& x4 v8 |
水果干若干，切碎，例如猕猴桃干，菠萝干，樱桃干等等' \$ g$ ^' s. B9 |9 P# m: q, H
坚果仁果敢，切碎，例如核桃仁，花生，榛子，松子等等' Z8 I) F4 p0 b8 U' o5 b5 \1 _+ g/ f2 h
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细心地妈妈认真的记录着配方，回家要给宝宝做哟～
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/ y9 d7 o/ p$ Q接下来我们就用夏妈妈准备好的材料开始动手做了，首先，一个面团５０ｇ，我们要用手按平成一个圆形的面皮，注意均匀哦～看妞妞做的不错吧！
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3 Y8 b, m3 B% X: J2 f接下来，每个宝宝领到一个４０ｇ的五仁馅料，妈妈们帮忙，一起来把馅料包起来，团成一个球。注意均匀薄厚，可别“露馅”啦！烤制的时候会裂开哦～
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4 l8 ?5 n! b) p7 ^2 n6 G: U4 T这位妈妈做得很标准啊！这么圆～6 m2 B# }; I* y8 {- W0 R) j
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发表于 2011-9-5 10:24
2 a, d( q, ~: ]& V0 v0 ^
刚烤出来的，皮特脆，馅更不用说了
！满屋都是香油的味道！我这个懒人正在考虑是不是要置办一套家当DIY一下！
