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【配料清单】
! w1 [1 i; g$ c9 {- B& S# v t以下的是按照１５块月饼的分量来准备的，大家按照比例来做就可以哟！一块月饼用５０ｇ面皮包上４０ｇ的馅料就刚刚好啦～ . m3 g) T* S3 P& J( o
面皮：月饼粉３５０ｇ，低筋面粉9 _( g/ j6 ~) d \
芝麻油：９０ｇ
) i& _9 B* Y) `5 E& h 提浆：１７０ｇ（先加三分之二，再慢慢加，这个不是蜂蜜，是转换糖浆，烘焙店有卖）
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6 y/ C! `4 C; i6 R' o! J 面皮用抓揉的方法混合成面团，不要转圈搅合，做好之后放置半小时到一个钟头醒一醒。然后来准备馅料。8 [3 K$ [* X* C; u
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五仁馅料：月饼粉炒到微黄，成熟粉6 L3 K6 \% ^. ?. b
水果干若干，切碎，例如猕猴桃干，菠萝干，樱桃干等等
7 j7 f2 J. L! T* h" f 坚果仁果敢，切碎，例如核桃仁，花生，榛子，松子等等$ V- X t- Q, B) u% s6 b
: K! J t( m2 \% r' q0 Z细心地妈妈认真的记录着配方，回家要给宝宝做哟～ v5 `/ m3 ?/ i
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接下来我们就用夏妈妈准备好的材料开始动手做了，首先，一个面团５０ｇ，我们要用手按平成一个圆形的面皮，注意均匀哦～看妞妞做的不错吧！
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6 H, H2 Y; k6 I( X& j接下来，每个宝宝领到一个４０ｇ的五仁馅料，妈妈们帮忙，一起来把馅料包起来，团成一个球。注意均匀薄厚，可别“露馅”啦！烤制的时候会裂开哦～
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这位妈妈做得很标准啊！这么圆～# `$ ?, O, u! O( O
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发表于 2011-9-5 10:24
& W4 O3 B; y5 P1 v8 _6 Q, d
刚烤出来的，皮特脆，馅更不用说了
！满屋都是香油的味道！我这个懒人正在考虑是不是要置办一套家当DIY一下！
