【厨房小知识】中秋健康品尝月饼的讲究

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有德有才小丫头

天天妈

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1楼

吃鲜不吃陈宜早不宜晚众所周知，月饼应该吃新鲜的，不吃久放的。存放过久的月饼，不仅会失去香味，还很容易发生变质；而新鲜月饼的感观好，香味浓，味美可口。有人认为将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，吃前再取出来，这样也能保证它的美味。在采访中，美丽华大酒店拥有20年丰富月饼生产经验的“点心大师”邱铭贤师傅表示：“如果将月饼存放于冰箱，时间长了也会皮硬味失，最好是趁新鲜时吃，存放时间最长也别超过30 天。”宜早不宜晚，是健康品尝月饼的一个重要细节。月饼不能当正餐吃，最好是在两餐之间食用。“晚上应少吃或不吃，特别是不要在睡觉前2个小时进食，老年人更要特别注意这一点。” 邱师傅特别强调。3 k0 q3 n7 p" z7 D3 A

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2楼

先咸后甜边吃边饮茶 ) D- x. ?1 h0 q/ z% l; u' t/ X$ X w' F& K
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嘉杨妈

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3楼

月饼一般就一个月. _8 R2 D& p' F: n

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4楼

最近不是规定9月30号同意过期吗

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5楼

健康品尝宜少不宜多尽管近几年的月饼市场大打“健康牌月饼”，市面上的月饼在材料上也是尽量采用少糖、少油，还出现一些以天然营养甜味剂麦芽糖醇、木糖醇为原料的“无糖月饼。而且，品尝月饼时要细嚼慢咽，这样不仅能品出月饼的美味，还有助于消化。”一家医院的王医生也对此发表意见，他认为月饼无论怎么压缩都是含有一定的糖分和脂肪，甚至只要外皮含有淀粉，这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖，从而导致血糖升高。过量食用会产生滑腻感，容易导致胃满、腹胀，从而引起消化不良、食欲减退，严重的还会引起腹痛、腹泻或呕吐。而老年人和婴幼儿的消化能力较差，过多食用会加重脾胃的负担，从而导致因消化不良而产生的各种疾病；患有糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、肝硬化、胃及十二指肠溃疡等疾病的患者更是应该尽量少。