面包放凉后为什么没有热着的时候软呢 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2011-03-15
帖子: 545

1楼

发表于 2013-12-9 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

高手妈妈们，我做了几次面包都存在一个同样的问题就是面包放凉后就有些硬了，没有热着的时候软了。这个是什么原因，是发的不到位么？我做的就是普通面包，不是什么种的。

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宝宝生日: 2010-12-01
帖子: 1206

2楼

发表于 2013-12-9 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是烤的时间太长了吗

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

3楼

发表于 2013-12-10 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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面包从出炉，就开始了老化的过程，因为老化才会硬了

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心圆请教，那怎么样才能不老化呢，或者慢点老化呢？在超市买的面包放二天还是软的，怎么做的啊？发表于 2013-12-12 16:42

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宝宝生日: 2012-09-30
帖子: 104

4楼

发表于 2013-12-12 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 michelle8126 的帖子
$ i8 ]% D( s1 d N! y$ O% ]$ e5 W+ L( F9 `: s3 t2 U
面包从出炉，就开始了老化的过程，因为老化才会硬了 ...

请教，那怎么样才能不老化呢，或者慢点老化呢？在超市买的面包放二天还是软的，怎么做的啊？

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美丽~灵魂他们加了面包改良剂，咱自己做不要那些东西，所以买来的会总软发表于 2013-12-12 21:51

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

5楼

发表于 2013-12-12 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教，那怎么样才能不老化呢，或者慢点老化呢？在超市买的面包放二天还是软的，怎么做的啊？ ...

他们加了面包改良剂，咱自己做不要那些东西，所以买来的会总软

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宝宝生日: 2014-01-08
帖子: 35

6楼

发表于 2013-12-13 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然妈专业回答！！俺也纠结这个问题，终于知道是啥原因了~~

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宝宝生日: 2011-03-15
帖子: 545

7楼

发表于 2013-12-13 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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然妈，我这样理解对不？就是说我们在家里做的面包100%会变硬，这完全是正常的，并不是我做的不好造成的。

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美丽~灵魂好方子出来的面包，也可以放几天都软的，但老化是个正常现像，你做回北海道试试。发表于 2013-12-13 14:27

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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

8楼

发表于 2013-12-13 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽~灵魂的帖子
/ e$ v$ u) Q9 \! ^' {- A. k
) e8 ~! M7 j6 }( E3 a% F# ^( Q然妈，我这样理解对不？就是说我们在家里做的面包100%会变硬，这完全是正常的，并 ...

好方子出来的面包，也可以放几天都软的，但老化是个正常现像，你做回北海道试试。

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桃子

Rank: 13

宝宝生日: 2012-07-26
帖子: 413

9楼

发表于 2013-12-13 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽~灵魂的帖子/ k& M4 F1 P1 |
$ x: J# K" P: ^/ K
求北海道方子

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宝宝生日
帖子: 27

10楼

发表于 2013-12-15 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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面包放凉后为什么没有热着的时候软呢

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