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本帖最后由 crystal_1006 于 2011-5-25 12:17 编辑 ( X" T* n0 J$ f& U, {
: Z& O5 c2 X1 Q I第一次做的都吃完了，哈哈，决定再做一次，吸取经验改进一下
7 C% {. a5 D! }: V改进：1、多放了两勺糖（饭勺），上次放了两勺，有点少，这次又加两勺。
6 ` l! E4 ]. v4 Y- `( d9 Q" z 2、蛋糊搅拌更加均匀，放了少半勺食用油，补了个照片，嘿嘿。
+ G; x" Y) L! C6 x: [( [: P, J 3、拌好后倒入电饭锅后蹲几下赶气泡。
) T* l( u0 J3 z3 o( O. n5 c 4、多放点葡萄干。
: z9 |9 C3 q. \2 f( m& P5 C2 _+ l; D8 f2 b3 D
自己做蛋糕喽，不用复杂的程序。& t7 v" [" l, _! d/ A$ B
材料：鸡蛋3-4只，牛奶150ml左右、白砂糖、普通面粉) z, n% a z l
1、鸡蛋把蛋黄、蛋清分开，在蛋黄加入牛奶和面粉搅匀，面粉用筛子过筛一下（我因为头回做，没加糖，看网上说可以放点糖），直到搅拌成蛋糊状。这个忘了照相了，哈哈。7 C1 g5 Z1 Q3 u) P) ]% b; f; N
2、拌好好的蛋糊放一边，打蛋清。打一会儿，先加入一点盐，起泡后再加入一勺糖，打一会儿再加入一勺糖，根据个人喜好程度添加吧。朝一个方向划圈打（千万不要换方向）直到打发成硬性泡沫状。这一步很关键，蛋糕能不能发起来就靠它了。
" G0 O- O K4 D$ [/ e# F/ S$ w
2 @1 b, c3 A$ A S 3、将打发的蛋清分二到三次加到刚才的蛋黄糊里，直到全部拌匀为止。7 H B9 Q2 z5 X2 o+ `- V4 @
0 A4 q a) @. K
4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸时，将蛋糕糊倒入锅中，用汤匙抹平，然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关；电饭锅开关再跳的时候，不要理它（在电饭锅的出风口放一块儿湿毛巾）等１５－２０分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是不理它；约２０分钟后打开锅盖，往蛋糕中插根牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕ＯＫ了，可以出锅了，如果牙签比较湿并带点蛋糕末或蛋糕表皮不够干爽，可以再按多一次煮饭开关。# v9 {( d' y! u
5、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的是底部。
, u, ]2 a o: G+ W$ L; r5 h' [! j有一点点糊，哈哈，3 k; k9 r) U: u+ t" ^+ Y+ ]1 q$ T6 L. x
再来个正面的，我还放了几个葡萄干，放少了，看不太出来了，呵呵: _/ s5 _, Q" P4 s; } q* S( [* _
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2011-4-25 15:35
好想吃一口
