【湉儿妈】纪念我的第一次烘焙——用蛋糕机做蛋糕，真的很简单哦（附：手把手教程） - 我爱厨房

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幸福的正正

小湉儿麻麻

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神医辣妈

1楼

本帖最后由幸福的正正于 2013-3-28 17:14 编辑
4 M- K- K" v' p6 K8 s: P
前几天在淘宝上看到一款蛋糕机，貌似操作起来挺容易的，也不贵，就想搞一个来试试，反正投入成本也不过百八十。其实，我更多是这么想的——即便做不好或者半途而废了，损失也不算大

蛋糕机前天到货，昨儿下午我就去淘宝实体店搞了点儿低筋儿面粉（才知道，原来面粉还分“高低”），泡打粉（话说之前我都不知道这个是嘛玩意儿，以为是酵母粉或者苏打粉呢……）吉士粉，香草粉，筛子……这做蛋糕的原料配齐还是很容易的

我这人还是很怵头进厨房的，但一想到给小湉儿做，我就有无穷的动力了

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小湉儿麻麻

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神医辣妈

2楼

先贴上来一个网上的教程

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神医辣妈

3楼

下面我就照猫画虎的来一遍了哈~~- R; @0 ?9 o% a3 x
) Y% N$ k& S3 X: J7 N5 S! s0 Z
1、先磕了四个鸡蛋……参考标准的两倍，所以后面的配料都是两倍的量了& I9 V# H j, ] L, }2 |( ~0 h- v9 f

: A9 k7 o& f3 \: T1 c* r
2、两勺糖，勺是卖家赠送的定量的，不错~
糖里难免会有结块现象，所以先用筛子过了一下( i( N. [3 y: ]+ z, ^8 N9 G. Q

7 u9 _/ v9 a6 J3 @
3、把蛋液和糖混合在一起打匀了，我貌似打的不太彻底，以至于蛋糕不够喧腾# c7 c5 ]& H7 q8 C% W

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神医辣妈

4楼

本帖最后由幸福的正正于 2013-3-28 17:09 编辑

4.放入四勺低筋面粉，为了好控制后面的比例我用袋子装好量了一下。3 q3 | E/ C3 f3 ^3 [0 R b
面粉是120g，按照20:1的比例，也就是泡打粉6g，香草粉也是6g（香草粉是烘焙店铺的姐姐给我推荐的，说做出来的蛋糕会更美味些）ps纸杯2g重

5.把上面的粉和蛋液充分搅拌，再滴上几滴食用油。为了防止面粉起疙瘩，我就一点一点的兑的，但最关键的一部忘了：给面粉过筛1" />也正因为是一点一点的兑进去的，我在兑了一次之后就发现了问题，后面的亡羊补牢了一下。
- P$ g3 f" r( Q& u/ F" z
+ D0 K# w. U! y$ u: s& K
6.加上点儿草莓炼乳和葡萄干，炼乳倒了大概两三厘米，貌似放少了，么啥味道捏~

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5楼

7.预热蛋糕机，倒几滴食用油，为了防止粘。蛋糕机上面有指示灯的，大概两三分钟吧。然后倒入糊糊。倒的有点儿满了，溢出来了……
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8.一分钟之后，就闻到香味儿了……- X& B7 m' N( w. T, V! f# B: a2 R
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