【湉儿妈】纪念我的第一次烘焙——用蛋糕机做蛋糕，真的很简单哦（附：手把手教程） - 我爱厨房

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幸福的正正

小湉儿麻麻

硕士

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宝宝生日: 2011-06-22
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神医辣妈

1楼

本帖最后由幸福的正正于 2013-3-28 17:14 编辑
% a9 @+ _9 D! i I+ v
前几天在淘宝上看到一款蛋糕机，貌似操作起来挺容易的，也不贵，就想搞一个来试试，反正投入成本也不过百八十。其实，我更多是这么想的——即便做不好或者半途而废了，损失也不算大

蛋糕机前天到货，昨儿下午我就去淘宝实体店搞了点儿低筋儿面粉（才知道，原来面粉还分“高低”），泡打粉（话说之前我都不知道这个是嘛玩意儿，以为是酵母粉或者苏打粉呢……）吉士粉，香草粉，筛子……这做蛋糕的原料配齐还是很容易的

我这人还是很怵头进厨房的，但一想到给小湉儿做，我就有无穷的动力了4 g4 e j/ a0 z# [6 T( \9 |
8 y9 D4 \. h$ s* q% {0 j( Q

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神医辣妈

2楼

先贴上来一个网上的教程2 {. P+ O( i7 S' y

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小湉儿麻麻

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神医辣妈

3楼

下面我就照猫画虎的来一遍了哈~~

1、先磕了四个鸡蛋……参考标准的两倍，所以后面的配料都是两倍的量了
9 H& U% o6 \. `# ^; n# R. X

2、两勺糖，勺是卖家赠送的定量的，不错~8 _( F. x; x! p9 M# p' w" O
糖里难免会有结块现象，所以先用筛子过了一下 Z0 g6 [0 L+ B/ o: L6 v0 d" [8 D

1 O6 c' v* P( b% s" A1 D
3、把蛋液和糖混合在一起打匀了，我貌似打的不太彻底，以至于蛋糕不够喧腾( {* Y+ C" l% h1 `3 G% Z" Q! S$ j/ o
& l7 h5 D3 y; \/ A3 H0 o3 N' d
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神医辣妈

4楼

本帖最后由幸福的正正于 2013-3-28 17:09 编辑 ; j& A3 z: m6 ~

4.放入四勺低筋面粉，为了好控制后面的比例我用袋子装好量了一下。
面粉是120g，按照20:1的比例，也就是泡打粉6g，香草粉也是6g（香草粉是烘焙店铺的姐姐给我推荐的，说做出来的蛋糕会更美味些）ps纸杯2g重
! I/ I- e4 T- s

5.把上面的粉和蛋液充分搅拌，再滴上几滴食用油。为了防止面粉起疙瘩，我就一点一点的兑的，但最关键的一部忘了：给面粉过筛1" />也正因为是一点一点的兑进去的，我在兑了一次之后就发现了问题，后面的亡羊补牢了一下。. G+ y1 y% ]5 b" h

6.加上点儿草莓炼乳和葡萄干，炼乳倒了大概两三厘米，貌似放少了，么啥味道捏~2 W6 ^* v- @4 `6 z1 A2 y3 l' l% B
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