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翡翠鲜虾线7 H6 W" V, p- }9 C8 Y1 L
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绿心萝卜在我们这里叫‘水果萝卜’，因其口感清甜且水分充足，所以生吃、熟吃都非常好吃。萝卜和海鲜是很配的两种食材，两种味道融合到一起鲜美无比、回味悠长。这萝卜的颜色很抢眼，尤其是过了水之后，翠绿翠绿滴很是招人稀罕，至少俺是喜欢的不行，希望大家也能喜欢哈。 这道汤虾线嫩滑、萝卜清鲜、鲜美无比。”
( G5 L2 a/ b5 u8 P8 V6 B主料1 [9 e3 m0 p3 |/ C) H3 N' P3 Z _
虾仁 (100克) 绿心萝卜 (150克) 高汤 (1大碗)
% Q$ {$ K3 F6 x' J做法
% m+ X: {( o, C! I' G% q首先原料备好，将虾仁洗净，挑去沙线。然后把虾仁剁成泥,加入盐、鸡精、胡椒粉、香油、植物油、干淀粉、少许清水。调制成虾胶。将虾胶装入裱花袋中备用。接着萝卜洗净，切成细丝。放入开水中焯一下，捞出。高汤倒入锅中烧开。下焯好的萝卜丝煮滚。将虾胶挤入锅中。待虾胶定型后，最后加盐和鸡精调味即可出锅。金针粉丝蒸虾& @ }# I8 m9 i* j* _9 z8 n( G
对于上班族来说，做几道简单的快手美味是必须的，蒜粉丝蒸海鲜是很常见的做法，这道金针粉丝蒸虾也是我家的桌上常客！/ h; p0 O# S& }, [6 h/ P
主料1 L* n X# {/ |" v
虾仁 (适量) 金针菇 (适量) 绿豆粉丝 (适量): @1 {0 S, e. L' l
辅料# F/ M, m3 w4 l# L
蒜子 (适量) 红椒 (适量) 葱 (适量) 姜片 (适量) 食用油 (适量)! O9 b% X5 I# _$ v1 l% [
做法8 P" q: L7 J' C' A$ [5 ^
准备材料，先用热水泡下粉丝，然后虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥，蒜、葱、红椒切成末，将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底，金针菇刀对半，沿着盘子围成圈，再铺上虾仁，放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火，同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉，油撒上红椒末和葱末另一边起锅油烧热，最后下入蒜末烧成蒜油将烧好的蒜油淋上即可。
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发表于 2016-1-19 15:29
