- 妈豆
- 924
- 昵称
-
- 经验值
- 859
- 在线时间
- 85小时
- 注册时间
- 2012-6-8
- 积分
- 944
- 精华
- 0
- UID
- 7877510
- 宝宝生日
- 2012-10-28
- 帖子
- 107
|
周日有幸参加了【007邦女郎.辰昇咖啡】非常感谢香太郎和辰昇的老师们。我在课堂上尽可能多的记录下老师传授的咖啡知识，下面就和大家分享一下～
. e) E& b8 _6 }" `咖啡有两大品种，一个叫阿拉比卡，一个叫罗布斯塔，阿拉比卡风味好而贵，出产于高海拔的地区，罗布斯塔风味差而便宜，速溶咖啡、低价拼配豆里处处可见罗布斯塔的影踪。老师介绍了个简单辨别咖啡的方法是高海拔味酸，低海拔味苦。单品咖啡和意式咖啡区别，单品为单地出产，味酸质量较好比较适合做黑咖啡。意式为多地拼豆，味苦，适合做加奶加糖的卡布等。$ p [) v- l5 x
发烧友们最爱的手冲壶虹吸壶，三五分钟结束，咖啡因还没来得及都跑出来，但好味道的物质都跑出来了，所以咖啡因就不会太高。! U6 r; Z, K" Y u$ g: s
滴滤式咖啡壶来冲煮咖啡，是一种非常经济方便的方法。看似简单，事实上却需要有相当的经验，功夫够的话，可以冲出一杯很高水平的咖啡；它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。咖啡粉和水的比例是1:15，如果20克咖啡就放300ml水。$ {9 V: ]# w, u. k3 C3 y" H- T" c
/ B# C# O: A" M0 d0 Y9 j
总结一下，健康喝咖啡，遵守以下几点：
9 w( v9 E' w7 H/ t1、别过量，一天两杯可以了；
7 j# Y0 R4 F. D3 G2、选择好品种，选择现磨，少喝速溶；' d/ ?2 i$ T& ?! u' p/ m
3、学会享受黑咖啡，不加奶加糖；3 T2 D- K; z I! k) E1 \
4、用快速的萃取方式制作咖啡，如滴滤、虹吸，有滤纸为佳。; \& t; `2 a* Q' Y
/ D3 `! a c' ?: \% s+ h) J6 T好了，掌握了健康的喝法以及咖啡的原理，您就可以随心所欲地hold住有益物质，避开无益成分，安心地端起咖啡杯，向着那腰也不酸，腿也不疼，没有高血压也没有糖尿病，不得肝硬化也不得癌症的未来奔去~
! D0 ^( I8 _2 J* K
# q7 K$ q* J% E, R' _- {" H0 z+ N8 i( M5 m! W; d, s/ O2 m
" j/ v9 i* H) c8 r, y$ B0 G' d
来自[妈妈网iPhone版] |
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|
发表于 2015-7-15 13:59
