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小雪梨

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宝宝生日
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发表于 2014-12-11 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-12-11 11:13 编辑
; I; a0 ?4 S- f8 l: C/ q& m
" E2 G1 u5 D0 G- C) e收到妈网福利很快,上周六就收到了由于自己厨艺有待提高,不敢这么糟践了鱼,所以昨天才转交老妈来协助料理

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你买的刺儿多吗 我这个也刺儿多
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回复 南瓜梓 的帖子% a. c) D4 ^, j$ M6 {

% ~2 \1 t" g* O! x5 M我觉得还行,刺又细又软。我挺爱吃鱼的,比起马口鱼,这都不叫事
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老妈以前是厨子,熬鱼炖肉不在话下( T# }! t. u( B) l1 z
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鱼化开,在我下班之前,老妈已经把鱼拾掇好了,说尽管写着除内脏,但是还是没弄干净,而且她把鱼鳃也扣除了。: F/ o& Q3 |/ {' O2 Y
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9 u' \# H1 C+ i* r下图:除鱼鳃洗干净的鱼
& E4 ^! G8 |2 Q  ]$ g4 r1 g+ l- h# S+ V8 v. ^0 F, Z; \! l+ r/ a1 {
: f) f' I. w9 o8 s

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2面粘好面粉:
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下锅煎,每面少说得煎了快10分钟。我还说呢,鱼好熟,不用煎那么长时间吧。老妈说,每次熬的鱼都得煎时间长点,酥脆才好吃,也不怎么腥气了。, d% y; u, t+ N7 r2 l

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煎好后,+葱姜蒜大料,料酒,生抽,白糖,少许盐,腐乳汁,再+开水。咕嘟熬一会,就ok了
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当当当当~~~
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完全按照红烧鲫鱼,白鲢之类的做法,但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实,有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。
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【我爱黄金华子鱼】按老天津卫滴做法---红烧华子鱼 ...
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