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小雪梨

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宝宝生日
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发表于 2014-12-11 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-12-11 11:13 编辑 * A# j3 o, L& k" l1 s
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收到妈网福利很快,上周六就收到了由于自己厨艺有待提高,不敢这么糟践了鱼,所以昨天才转交老妈来协助料理

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你买的刺儿多吗 我这个也刺儿多
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回复 南瓜梓 的帖子4 J4 z# c+ S+ C1 N7 O) `- D7 w

, z, Z; C& }. Z: ~2 d, b" Z" l7 S我觉得还行,刺又细又软。我挺爱吃鱼的,比起马口鱼,这都不叫事
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老妈以前是厨子,熬鱼炖肉不在话下
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  k0 U6 v% N. u0 d( k鱼化开,在我下班之前,老妈已经把鱼拾掇好了,说尽管写着除内脏,但是还是没弄干净,而且她把鱼鳃也扣除了。
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5 o3 S3 ?9 W+ W3 C8 E下图:除鱼鳃洗干净的鱼
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2面粘好面粉:# B  {" `% c9 u1 Q7 P- Z

3 x. j5 S+ S5 i: c- [- V4 C1 p- o: D

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下锅煎,每面少说得煎了快10分钟。我还说呢,鱼好熟,不用煎那么长时间吧。老妈说,每次熬的鱼都得煎时间长点,酥脆才好吃,也不怎么腥气了。, \3 b$ v& f: ?- f2 i4 @3 S

3 j+ N, L) J4 w* z0 @( G& x+ Q* j% {6 ]9 z, z2 X% g9 W

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煎好后,+葱姜蒜大料,料酒,生抽,白糖,少许盐,腐乳汁,再+开水。咕嘟熬一会,就ok了9 K) q2 d9 b" a. G7 V+ N
( B+ B0 w# ]1 Y, Y
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当当当当~~~
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完全按照红烧鲫鱼,白鲢之类的做法,但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实,有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。
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【我爱黄金华子鱼】按老天津卫滴做法---红烧华子鱼 ...
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