【我爱黄金华子鱼】按老天津卫滴做法---红烧华子鱼 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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小雪梨

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宝宝生日: 2013-03-23
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1楼

发表于 2014-12-11 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由冰糖MM 于 2014-12-11 11:13 编辑
1 {6 z& e* @& P: r6 T \
收到妈网福利很快，上周六就收到了

由于自己厨艺有待提高，不敢这么糟践了鱼，所以昨天才转交老妈来协助料理

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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2楼

发表于 2014-12-11 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你买的刺儿多吗我这个也刺儿多

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小雪梨

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3楼

发表于 2014-12-11 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 \, Y6 F; U8 |( u( w2 Z- _

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小雪梨

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4楼

发表于 2014-12-11 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复南瓜梓的帖子! f3 \. z8 V; H( X3 ]8 }% D
, k& q$ e0 z7 r, {
我觉得还行，刺又细又软。我挺爱吃鱼的，比起马口鱼，这都不叫事

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小雪梨

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5楼

发表于 2014-12-11 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老妈以前是厨子，熬鱼炖肉不在话下

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6 R0 W ]8 p" S+ y% g- F; D
鱼化开，在我下班之前，老妈已经把鱼拾掇好了，说尽管写着除内脏，但是还是没弄干净，而且她把鱼鳃也扣除了。$ ^' U8 @4 n3 z/ j$ u* }) w8 z

' B2 K0 |! Y# z& f" B, j* ?
下图：除鱼鳃洗干净的鱼
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8 B2 m/ ]4 O: G) V9 t K" ]) K

1 M9 s1 H, b7 A

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小雪梨

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6楼

发表于 2014-12-11 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2面粘好面粉：" ~% @" z4 J: H/ j' H
b+ _4 Z% ]( u! u

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小雪梨

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7楼

发表于 2014-12-11 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下锅煎，每面少说得煎了快10分钟。我还说呢，鱼好熟，不用煎那么长时间吧。老妈说，每次熬的鱼都得煎时间长点，酥脆才好吃，也不怎么腥气了。, C6 C+ Q6 }. o- r
+ `1 q" [2 ~. ^0 Z3 l0 R

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小雪梨

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8楼

发表于 2014-12-11 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煎好后，+葱姜蒜大料，料酒，生抽，白糖，少许盐，腐乳汁，再+开水。咕嘟熬一会，就ok了

1 S# G( N9 V* u; t! c

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小雪梨

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9楼

发表于 2014-12-11 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当当当当~~~( t0 c8 z3 L' E% ^1 S7 C

: A' r' c7 m2 z- K4 F
8 i4 k% C% ?- q3 j1 ?

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小雪梨

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10楼

发表于 2014-12-11 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

完全按照红烧鲫鱼，白鲢之类的做法，但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实，有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。

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