【我爱黄金华子鱼】按老天津卫滴做法---红烧华子鱼 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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小雪梨

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宝宝生日: 2013-03-23
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1楼

发表于 2014-12-11 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由冰糖MM 于 2014-12-11 11:13 编辑
6 e1 d. k: u3 g5 _& Q2 N/ N
收到妈网福利很快，上周六就收到了

由于自己厨艺有待提高，不敢这么糟践了鱼，所以昨天才转交老妈来协助料理

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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宝宝生日: 2010-06-12
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2楼

发表于 2014-12-11 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你买的刺儿多吗我这个也刺儿多

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小雪梨

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3楼

发表于 2014-12-11 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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小雪梨

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4楼

发表于 2014-12-11 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复南瓜梓的帖子 V+ M- p1 N& z' N8 O0 \6 Z

我觉得还行，刺又细又软。我挺爱吃鱼的，比起马口鱼，这都不叫事

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小雪梨

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5楼

发表于 2014-12-11 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老妈以前是厨子，熬鱼炖肉不在话下

, g! _- O) n+ }8 z3 r. g
鱼化开，在我下班之前，老妈已经把鱼拾掇好了，说尽管写着除内脏，但是还是没弄干净，而且她把鱼鳃也扣除了。 Q6 ~; ^ C! h# B

& _3 b- i9 L: w
下图：除鱼鳃洗干净的鱼7 }- D, c" U% e+ Z
8 l; L4 n/ D3 A
( W; z7 `+ V5 H1 M% P. x; @

9 }% \% N K. ^2 F/ T0 `

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小雪梨

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6楼

发表于 2014-12-11 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2面粘好面粉：9 B3 c% m- [1 Z5 Q, X
. z, {+ [& F% n6 A1 L& X

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小雪梨

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7楼

发表于 2014-12-11 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下锅煎，每面少说得煎了快10分钟。我还说呢，鱼好熟，不用煎那么长时间吧。老妈说，每次熬的鱼都得煎时间长点，酥脆才好吃，也不怎么腥气了。1 s. b- M7 B/ a, w! Q5 u C: Z
1 T$ u/ {9 N* R' U

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小雪梨

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8楼

发表于 2014-12-11 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煎好后，+葱姜蒜大料，料酒，生抽，白糖，少许盐，腐乳汁，再+开水。咕嘟熬一会，就ok了
$ ? B% d" |9 ]5 c) f, Q; \
) q7 Q; u1 e/ I- \0 v+ k7 a

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小雪梨

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9楼

发表于 2014-12-11 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当当当当~~~
3 u* ?4 S$ x c# Q: {
, U0 X( @' _/ z/ m1 A0 E6 ?- y- J
5 f+ U; @8 j4 Q" a. j

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小雪梨

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10楼

发表于 2014-12-11 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

完全按照红烧鲫鱼，白鲢之类的做法，但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实，有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。

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