【我爱黄金华子鱼】按老天津卫滴做法---红烧华子鱼 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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小雪梨

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宝宝生日: 2013-03-23
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1楼

发表于 2014-12-11 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由冰糖MM 于 2014-12-11 11:13 编辑 5 C3 @( J0 U- i
: ^! x, j) q) C; |3 u# S' k
收到妈网福利很快，上周六就收到了

由于自己厨艺有待提高，不敢这么糟践了鱼，所以昨天才转交老妈来协助料理

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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2楼

发表于 2014-12-11 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你买的刺儿多吗我这个也刺儿多

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小雪梨

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3楼

发表于 2014-12-11 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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小雪梨

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4楼

发表于 2014-12-11 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复南瓜梓的帖子( @9 A- e- X; i1 U! H! f
) i6 L/ i* ~# L& s
我觉得还行，刺又细又软。我挺爱吃鱼的，比起马口鱼，这都不叫事

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小雪梨

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5楼

发表于 2014-12-11 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老妈以前是厨子，熬鱼炖肉不在话下

$ Y2 h/ }* y5 J6 S8 u8 ?5 G: y
9 b5 f1 @& z+ V; J: c* O& W5 A" }( S
鱼化开，在我下班之前，老妈已经把鱼拾掇好了，说尽管写着除内脏，但是还是没弄干净，而且她把鱼鳃也扣除了。
' X M8 v7 O+ p! y

下图：除鱼鳃洗干净的鱼: e0 A% ?1 U9 \' S% z

" ]* ]3 y* J+ @7 U7 ]

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小雪梨

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6楼

发表于 2014-12-11 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2面粘好面粉：( U, X( Z% m! A K" G1 g2 T; E r
# ^9 u9 O6 z; H* Z! G& u* k

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小雪梨

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7楼

发表于 2014-12-11 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下锅煎，每面少说得煎了快10分钟。我还说呢，鱼好熟，不用煎那么长时间吧。老妈说，每次熬的鱼都得煎时间长点，酥脆才好吃，也不怎么腥气了。* G1 T+ D! h! z/ r

I* }' A) i- g) Q) D3 v0 J7 i4 V

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小雪梨

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8楼

发表于 2014-12-11 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煎好后，+葱姜蒜大料，料酒，生抽，白糖，少许盐，腐乳汁，再+开水。咕嘟熬一会，就ok了

. g4 q9 i2 L" ?/ s- z

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小雪梨

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9楼

发表于 2014-12-11 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当当当当~~~
% {- f3 p1 a( L' z' ]2 \8 b' s
7 p9 W0 `' T1 _8 t7 f6 o( H1 n; E

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小雪梨

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10楼

发表于 2014-12-11 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

完全按照红烧鲫鱼，白鲢之类的做法，但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实，有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。

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