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[烘焙DIY]

在厨房撅腚一下午的成果!

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快乐的喜阳阳
阳阳妈

高 三

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宝宝生日
2009-01-14 
帖子
1114 
1楼
发表于 2015-3-14 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 快乐的喜阳阳 于 2015-3-17 15:01 编辑
6 {  C/ g; E  W" n+ f3 Y- v
- F7 }5 o! v/ m7 O$ P. c# j5 u菠萝饼，椰黄酥，豆沙酥!
5 w2 i0 ~/ e& Y0 g1 u# |腚没白撅，虽然腰酸背疼，但美味就是回报!最爱菠萝饼，就喜欢吃菠萝!
  J6 s+ B" }! Y2 b  d
* N# Z0 B' X- s  H/ p9 v4 E" b8 A# D

! l8 b+ h& {% b! J: l$ X3 z$ F+ O8 I/ z  r. J4 j
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2 c8 u! [) I7 E& m( r' ~
        那啥，有姐们儿要我出教程，由于我也是刚接触中式点心，并不熟练。再说我做的也不是很好看。等下次做的时候再出教程哈！" @! ^4 E1 P7 o/ z' V

6 B4 G, I  A- u2 T  b- F6 {' o( J' p& u8 U9 _% j
        我也是从网上学来的，其实就是蛋黄酥的做法，我只是把馅儿换了。那个菠萝饼就是蛋黄酥换成菠萝馅再按扁了。
5 h$ L8 h8 X7 E3 C
% `2 Z' @! ~* X" b
, P& O9 q* E; S8 }        蛋黄酥的教程网上有很多，学哪个都可以。但是人家的烤箱能挑时间、温度、上下火啥的。而我的烤箱是买洗衣机时给的赠品，能烤个东西就很给面子了，还调啥啊！
! @: U' b* ^& @( Y1 U+ v- r        我的烤箱很小，只能调时间。由于空间小，温度上升很快，很高，稍一不注意就会把外皮烤焦，而且里面还没熟。　　问什么不换个大点的，功能全的？．．．　．．．舍不得花钱！就是这个原因！
' T: k) X7 H* R- S* l& V$ f- [        我想有我这种烤箱的姐们儿应该是不少，所以这次我先分享我的一些窍门哈！' l7 l& n; [: r! t  O
       怕温度高把点心烤焦的，可以在烤制的时候用勺子把烤箱门撬个缝，这样会跑出去一些热气降低烤箱内温度。另外把面皮干得薄一些，馅厚一些（馅都是熟的），这样外皮熟得快，缩短烤制时间，也可以避免烤过火。
$ g! i" a) o( f  h2 }; T        我是先关紧烤箱门考几分钟（由于烤箱小，基本上不到五分钟就会出现烤色），当发现外皮颜色变黄并达到想要的程度，立刻拿出，在点心上盖上锡纸，再放进烤箱，关门并在门上插个勺子，让烤箱门开个缝，然后再烤10-20分钟。这样点心烤熟并且口感酥脆而且不会烤糊。. }) z$ Q  n+ p  ~! J" k1 v2 [

- ~& g" D0 O+ m, x  \$ T8 G& ]
2 Z" ~1 I" k- P, y. q( |
. q/ x6 q& p- f& e% @4 |4 C
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oftheangle

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宝宝生日
2013-12-11 
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2楼
发表于 2015-3-14 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，羡慕会做中西点的
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快乐的喜阳阳
阳阳妈

高 三

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宝宝生日
2009-01-14 
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1114 
3楼
发表于 2015-3-15 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟买的比还差很多，人家没有烤的这么深，我家烤箱是赠品，小不说，只能调时间，温度和上下火都调不了。稍一不留神就煳了！由于没啥经验，抹茶酥和紫薯酥的层次纹理也不太清晰。还得练啊！
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幸福的大猫

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宝宝生日
null 
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4楼
发表于 2015-3-17 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱滴,下次还做么,给分享个教程好不好,好想自己动手试一下,我家里也是有一个小烤箱,`然后还需要用到啥呀,你做的挺好的,这种东西,自己的做的干净,还特有成就感.你做的挺好看的,估计味道也更好吃,看着真有点馋啦,嘻嘻.好棒,要大赞一个.
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lilimini

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宝宝生日
2010-05-02 
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5楼
发表于 2015-3-17 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求过程啊
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nvceik

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宝宝生日
 
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6楼
发表于 2015-3-17 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错啊+ `' `, M( D0 B( T  H7 Z( `; D

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爽爽滴妈妈

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宝宝生日
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7楼
发表于 2015-3-17 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，馋的流口水了啊
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