- 妈豆
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【4】最关键的一步,刚才煮鸡爪的汤去掉浮沫,留下一碗高汤倒入干净盆中,再倒入整袋泡椒(包括泡椒水),放入姜片,小米椒(切成薄片)依个人口味放多与少,冰糖(一把),凉白开适量,放在火上熬一下但不要煮开。关火后倒3汤勺白醋,适量盐(汤要咸一些否则泡出的鸡爪不咸)
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5 s; H* j& N' W! K2 o等汤完全凉透把鸡爪倒入,让汤汁完全浸泡凤爪,裹好保鲜膜密封,放入冰箱待一宿
3 y* H H& \( [3 n+ b" t/ T. M
' i) F1 f9 n' |9 X第二天美味的凤爪就可以吃了,比有友便宜(15元二斤,泡淑3元)比有友干净,妈妈们也自己试试,很简单,做一次吃一周。$ ^0 p1 t f8 G/ S
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