- 妈豆
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【4】最关键的一步,刚才煮鸡爪的汤去掉浮沫,留下一碗高汤倒入干净盆中,再倒入整袋泡椒(包括泡椒水),放入姜片,小米椒(切成薄片)依个人口味放多与少,冰糖(一把),凉白开适量,放在火上熬一下但不要煮开。关火后倒3汤勺白醋,适量盐(汤要咸一些否则泡出的鸡爪不咸)8 q4 Q- x, o/ i: p/ _
) E0 \& t( T, m1 ~% v3 |0 n
等汤完全凉透把鸡爪倒入,让汤汁完全浸泡凤爪,裹好保鲜膜密封,放入冰箱待一宿' m& a6 s+ d5 f* j' K7 ? r
6 y: a! ]. C7 l% ?
第二天美味的凤爪就可以吃了,比有友便宜(15元二斤,泡淑3元)比有友干净,妈妈们也自己试试,很简单,做一次吃一周。
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