难得的美味——无花果杏仁派 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2014-10-14 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:44 编辑

对于一个吃货来说，出游的另一大目的就是美食了。这次威海行除了大吃海鲜，还带回了新鲜的无花果——天津的市面上可是很少看见哦。因为它保存不易，常温下两天就变质，所以用它做出的美食也显得格外珍贵。' C. _+ l4 a; b. ~7 Z2 P$ _
   儿子采摘无花果7 S  |; d8 y$ M" Y/ Y

成熟的无花果4 E7 _$ _: s$ F! P; y1 j
8 H( m6 v9 ~0 F6 G% \
  q! [* ~* L( {3 C/ `. k6 H
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2楼

发表于 2014-10-14 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:45 编辑

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绿皮红瓤，漂亮吧，用它做出的派也是红红绿绿，煞是好看。5 J) E3 J5 y, ~" H

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3楼

发表于 2014-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:48 编辑 & O2 [$ h/ w0 ^

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派皮材料（8寸）

低粉 125克，无盐黄油 62克，蛋黄半个，盐 0.5克，水30ml

派馅材料：

杏仁粉80g 黄油80g 蛋液80g 糖粉80g

% Y# z0 y( c7 A) M8 f+ d2 n

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4楼

发表于 2014-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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做法：8 z6 v# g, i4 ]

1.把黄油切成1cm的小丁，跟低粉混合，然后放进冷冻室冻1小时。

# P& S/ U, G' K! m/ W( t" K& e

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5楼

发表于 2014-10-14 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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2.冻硬之后放入食物料理机里面打成米粒状的大小，然后再加入蛋黄、盐和水混合揉成团，放入冰箱冷藏1小时以上。

1 o+ i$ E* V, b- k; s1 n

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6楼

发表于 2014-10-14 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3.取出后擀成2mm厚左右的薄片，铺入模子中，底部插小洞，再松弛15分钟左右。

: m/ P% R8 X$ n3 E6 l

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7楼

发表于 2014-10-14 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4.派馅中黄油软化后加糖粉搅拌，分次加入蛋液搅匀匀，最后加入杏仁粉拌匀。

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8楼

发表于 2014-10-14 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:54 编辑
3 ^7 b4 o. P( }& w2 `8 {) T% q
回复 angel_yew 的帖子9 J& {/ B0 \) [2 U/ ?
3 p+ o/ `8 K5 a! K: o4 _/ T( z7 k

5.将馅料铺入松弛好的塔皮中，铺上一层新鲜的无花果。

% Y; V1 Z! J' K% j% h5 {

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yaokangjenny 原来无花果是长这样的~ 发表于 2014-10-16 12:01

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9楼

发表于 2014-10-14 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子+ n+ N" q ^- M1 N
( N& y0 E/ L! F7 X. o

6.烤箱中下层，上火180度，下火190度烤30分钟左右。

: ~$ N: {* P5 `( v4 j

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10楼

发表于 2014-10-14 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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光看卖相就让人胃口大开！/ H/ V5 _$ s/ H% J% D
& ]- i4 F2 x) B* k3 T$ V( D2 X0 E

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