难得的美味——无花果杏仁派 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2014-10-14 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:44 编辑
& \% G5 I+ m6 z8 l
对于一个吃货来说，出游的另一大目的就是美食了。这次威海行除了大吃海鲜，还带回了新鲜的无花果——天津的市面上可是很少看见哦。因为它保存不易，常温下两天就变质，所以用它做出的美食也显得格外珍贵。
儿子采摘无花果+ K; S$ |3 k) f0 F" g9 }. o% I
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成熟的无花果

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2楼

发表于 2014-10-14 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:45 编辑
' A  P3 O0 z3 t6 E" t
回复 angel_yew 的帖子1 B6 Z  h% \- Q

绿皮红瓤，漂亮吧，用它做出的派也是红红绿绿，煞是好看。& ~3 k- F" H  x" [- y

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3楼

发表于 2014-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:48 编辑 4 [( L* z; U) T0 L- f& S! A
) C( ~, D( m" A$ I4 S+ h) b
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派皮材料（8寸）

低粉 125克，无盐黄油 62克，蛋黄半个，盐 0.5克，水30ml

派馅材料：

杏仁粉80g 黄油80g 蛋液80g 糖粉80g

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4楼

发表于 2014-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子. a6 I! k$ A! a. _, G+ q, u
8 \9 k# F- x! Y' h! j! a

做法：6 b1 K! U- A# l

1.把黄油切成1cm的小丁，跟低粉混合，然后放进冷冻室冻1小时。

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5楼

发表于 2014-10-14 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子1 G! W# l9 q# Z

2.冻硬之后放入食物料理机里面打成米粒状的大小，然后再加入蛋黄、盐和水混合揉成团，放入冰箱冷藏1小时以上。

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6楼

发表于 2014-10-14 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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; A+ ], V' D; Y+ M# A2 r

3.取出后擀成2mm厚左右的薄片，铺入模子中，底部插小洞，再松弛15分钟左右。

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7楼

发表于 2014-10-14 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4.派馅中黄油软化后加糖粉搅拌，分次加入蛋液搅匀匀，最后加入杏仁粉拌匀。

- H, W) n: K3 i( x4 {9 v- v( B1 f

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8楼

发表于 2014-10-14 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:54 编辑 + K7 E6 e2 d* l- H

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5.将馅料铺入松弛好的塔皮中，铺上一层新鲜的无花果。

O! H1 M8 w/ c& V& _

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yaokangjenny 原来无花果是长这样的~ 发表于 2014-10-16 12:01

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9楼

发表于 2014-10-14 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6.烤箱中下层，上火180度，下火190度烤30分钟左右。

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10楼

发表于 2014-10-14 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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光看卖相就让人胃口大开！: p- _: K3 m$ G" a3 l% t2 h9 e

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难得的美味——无花果杏仁派

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