难得的美味——无花果杏仁派 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2014-10-14 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:44 编辑

对于一个吃货来说，出游的另一大目的就是美食了。这次威海行除了大吃海鲜，还带回了新鲜的无花果——天津的市面上可是很少看见哦。因为它保存不易，常温下两天就变质，所以用它做出的美食也显得格外珍贵。
   儿子采摘无花果% j* B) e- A% p# j$ N
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成熟的无花果
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2楼

发表于 2014-10-14 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:45 编辑
8 U* @+ j8 m; z5 k+ B3 p
回复 angel_yew 的帖子- ~8 l. v2 L! O( g
; l# P( E ~- ?: W- J& L9 x
绿皮红瓤，漂亮吧，用它做出的派也是红红绿绿，煞是好看。" k6 K8 C' A7 ]; F' O' s* N4 T

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3楼

发表于 2014-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:48 编辑 $ Q5 D' i3 e( u1 o* B1 g

回复 angel_yew 的帖子8 y3 ?' J+ ?& _* |$ A. [

派皮材料（8寸）

低粉 125克，无盐黄油 62克，蛋黄半个，盐 0.5克，水30ml

派馅材料：

杏仁粉80g 黄油80g 蛋液80g 糖粉80g

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4楼

发表于 2014-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子3 ]# ?5 X* V! Q* v" j3 U4 g# e3 o
# `3 m( \- a+ B, I. F/ w

做法：1 N, P% I0 @! x6 @; B

1.把黄油切成1cm的小丁，跟低粉混合，然后放进冷冻室冻1小时。

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5楼

发表于 2014-10-14 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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2.冻硬之后放入食物料理机里面打成米粒状的大小，然后再加入蛋黄、盐和水混合揉成团，放入冰箱冷藏1小时以上。

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6楼

发表于 2014-10-14 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3.取出后擀成2mm厚左右的薄片，铺入模子中，底部插小洞，再松弛15分钟左右。

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7楼

发表于 2014-10-14 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4.派馅中黄油软化后加糖粉搅拌，分次加入蛋液搅匀匀，最后加入杏仁粉拌匀。

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8楼

发表于 2014-10-14 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:54 编辑 ; k- m2 r+ q* {# p2 j
0 u, a$ R* ^( j9 e* r
回复 angel_yew 的帖子7 C2 ` @% V( b3 y) i

5.将馅料铺入松弛好的塔皮中，铺上一层新鲜的无花果。

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yaokangjenny 原来无花果是长这样的~ 发表于 2014-10-16 12:01

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9楼

发表于 2014-10-14 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子8 d! Z! N* I* ~. S* B: @0 B

6.烤箱中下层，上火180度，下火190度烤30分钟左右。

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10楼

发表于 2014-10-14 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子& S0 E! }9 A! k7 X. V- R# `

光看卖相就让人胃口大开！

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难得的美味——无花果杏仁派

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