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难得的美味——无花果杏仁派

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angel_yew

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发表于 2014-10-14 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:44 编辑 ! m3 |* ~: ~( U" w
3 f" Q1 u$ M0 S0 K* C1 U
    对于一个吃货来说，出游的另一大目的就是美食了。这次威海行除了大吃海鲜，还带回了新鲜的无花果——天津的市面上可是很少看见哦。因为它保存不易，常温下两天就变质，所以用它做出的美食也显得格外珍贵。! b- z( a* h7 d3 ^5 [- O8 n
     儿子采摘无花果. M' \* r3 o/ r
9 e: B! m# R5 N7 G' [) D+ \
# a5 @1 ?" ]4 A4 {) T
    成熟的无花果
8 P% ?7 k$ u- @5 I* r
5 J& x- J: R' z1 b5 T$ y3 b4 u1 b9 \

+ I0 }( I. v7 f( B* Z# l' k. o

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发表于 2014-10-14 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:45 编辑
9 [7 H. D0 `% V$ _! s
! i0 y6 n2 q6 ]! y7 z回复 angel_yew 的帖子" K) g% t: d8 t
8 m3 w3 p6 u8 L, p% W" E7 J2 C1 B
   绿皮红瓤，漂亮吧，用它做出的派也是红红绿绿，煞是好看。6 v9 t( \) D. r
! ?9 g8 f+ F+ N

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发表于 2014-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:48 编辑
0 u6 a/ W, J: r2 n$ v1 I3 I$ ]) M& z/ U4 `& s
回复 angel_yew 的帖子7 p$ l& t% `2 H

) N& k$ U$ m3 v1 c5 ?, ?. d
派皮材料（8寸）
低粉 125克，无盐黄油 62克，蛋黄 半个，盐 0.5克，水30ml
派馅材料：
杏仁粉80g 黄油80g 蛋液80g 糖粉80g

/ n3 ~+ W' z( r. Z% d6 w

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发表于 2014-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" D  }4 Z* e$ Z% z8 C1 u7 S6 D$ b: c/ u5 z4 M5 e7 q
做法：
( O, L+ I+ g5 Z- o
1.把黄油切成1cm的小丁，跟低粉混合，然后放进冷冻室冻1小时。

0 h# }. I+ q# X1 [1 y* y

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发表于 2014-10-14 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 d0 R; P# Q, K( ]+ {2 G
# C& c4 h( N% K2 N$ V
2.冻硬之后放入食物料理机里面打成米粒状的大小，然后再加入蛋黄、盐和水混合揉成团，放入冰箱冷藏1小时以上。
" Y- J  W. n* k$ q1 |4 e: D

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发表于 2014-10-14 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) i' W/ S: q7 s4 h# U$ x/ B! L# C2 y6 e) u- L. @# f
3.取出后擀成2mm厚左右的薄片，铺入模子中，底部插小洞，再松弛15分钟左右。

2 B$ p3 Y% C4 A6 ]% j  q! q: Q; r2 V

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发表于 2014-10-14 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ ]4 K3 C- O) [# n& ^
4 y; F  G, R( H% P- M' p+ e
4.派馅中黄油软化后加糖粉搅拌，分次加入蛋液搅匀匀，最后加入杏仁粉拌匀。
7 z4 k, D( m2 |! M! c

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发表于 2014-10-14 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:54 编辑
6 R% X6 S  |2 h! \7 c0 o
) c! y) a/ R7 M回复 angel_yew 的帖子0 p+ G7 |' ]: }9 P

' P& e9 O: L: M  Y) [4 |: C  c
5.将馅料铺入松弛好的塔皮中，铺上一层新鲜的无花果。

* Y8 n+ A# Z1 c8 G0 T  ^

& W$ W  m) p% _6 R

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yaokangjenny  原来无花果是长这样的~  发表于 2014-10-16 12:01
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发表于 2014-10-14 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' L, F  E& r9 y* G. d+ O
2 `+ ~% p- v: F8 Q1 C7 j( ]
6.烤箱中下层，上火180度，下火190度烤30分钟左右。
( x3 A. R" G- a4 G

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发表于 2014-10-14 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子  B0 P3 `% y" i: H& |) j! U

/ T% c9 S" u2 u5 C+ D$ \. d. L/ t3 O     光看卖相就让人胃口大开！
. a) l' l! \' s$ W4 q
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