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难得的美味——无花果杏仁派

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angel_yew

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发表于 2014-10-14 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:44 编辑 ( E, k1 C( t6 W( v4 ?! ]" k

8 z! K4 P- `1 N5 ]4 {) t- V    对于一个吃货来说，出游的另一大目的就是美食了。这次威海行除了大吃海鲜，还带回了新鲜的无花果——天津的市面上可是很少看见哦。因为它保存不易，常温下两天就变质，所以用它做出的美食也显得格外珍贵。6 b) Y' \! J/ X6 x  J" ~+ b
     儿子采摘无花果3 m) j: x% ^& Y5 k3 h2 g) f" p& i! a6 S
! Y" t( h8 G: |4 N! M
3 f+ T9 A' X- U+ s4 G* l9 |, v
    成熟的无花果
: y& w. h$ w5 w, y" ^  J& n! p* C  _' p+ X

: X/ v4 Q6 a% n6 I, o4 V/ x
; L% ^8 R2 W% ^. b4 E0 o
. C! b2 e6 r9 y0 s
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发表于 2014-10-14 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:45 编辑
  q) J' Z: l- o/ F8 V! E0 u% j. C4 R" V
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7 E0 t$ U3 v$ m- u! Q& l" h/ o! O, k3 v4 Z4 b2 O) k9 L( U
   绿皮红瓤，漂亮吧，用它做出的派也是红红绿绿，煞是好看。; \: e1 ^2 p4 x* f3 u
- g; T0 ^& P% y% Y. j. t

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发表于 2014-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:48 编辑
9 E- x  o6 [+ A" P
, x6 k  _$ I/ C8 ]- o回复 angel_yew 的帖子
( p! f! x; |5 C' t0 t6 R. G
. I. Z. V- b7 o
派皮材料（8寸）
低粉 125克，无盐黄油 62克，蛋黄 半个，盐 0.5克，水30ml
派馅材料：
杏仁粉80g 黄油80g 蛋液80g 糖粉80g
8 Z4 {0 h% |' q% z* F

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发表于 2014-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 m6 t2 p: {) ]+ o+ k1 L! [: {: V+ Z) v  N' I' J9 S* s
做法：2 [% z5 M' d9 [/ _/ d6 i6 F
1.把黄油切成1cm的小丁，跟低粉混合，然后放进冷冻室冻1小时。
& {9 C3 c# s; ~! a" _

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发表于 2014-10-14 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 w# c- T3 @" V2 E: Y

4 e* W4 \0 g7 n; s# [( b
2.冻硬之后放入食物料理机里面打成米粒状的大小，然后再加入蛋黄、盐和水混合揉成团，放入冰箱冷藏1小时以上。
' p) R8 f8 j+ h, y

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发表于 2014-10-14 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) A% `8 C) D) A) d( c( `& R" V7 V
3.取出后擀成2mm厚左右的薄片，铺入模子中，底部插小洞，再松弛15分钟左右。

$ b: e9 h! ]/ Q! o! t' Y

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发表于 2014-10-14 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 C4 W3 G/ F9 l8 S
' c( j/ L. J: Y0 \5 l
4.派馅中黄油软化后加糖粉搅拌，分次加入蛋液搅匀匀，最后加入杏仁粉拌匀。
) a- f7 O3 }4 m* |2 ?

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发表于 2014-10-14 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:54 编辑 3 A' E2 g# n3 E+ y, o$ J

) i7 E- p8 G1 L# Y( h回复 angel_yew 的帖子
3 i3 J$ B+ {8 F- W3 K& [
) _7 t* x6 h7 ~+ M/ ~1 a
5.将馅料铺入松弛好的塔皮中，铺上一层新鲜的无花果。
; s% h  y" w/ l$ q7 ?

( P9 w8 A  h3 s2 I+ T/ N- T

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yaokangjenny  原来无花果是长这样的~  发表于 2014-10-16 12:01
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发表于 2014-10-14 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 |  x0 e: A2 S# N$ Y* t* M; f8 a# n0 r  |: `# U0 I
6.烤箱中下层，上火180度，下火190度烤30分钟左右。

( _& U" p$ t! a- f6 f

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发表于 2014-10-14 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 A# `" a. m0 A' A/ R, i. g

! r) F  A" I) A- p  z: h/ o# m     光看卖相就让人胃口大开！) ?2 e, Y, M9 N6 {1 v( J
5 }: N1 h8 s, P" o. M9 j( J4 X

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