难得的美味——无花果杏仁派 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2014-10-14 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:44 编辑

对于一个吃货来说，出游的另一大目的就是美食了。这次威海行除了大吃海鲜，还带回了新鲜的无花果——天津的市面上可是很少看见哦。因为它保存不易，常温下两天就变质，所以用它做出的美食也显得格外珍贵。
儿子采摘无花果* ~! S4 Z, o% t6 r0 H! u$ d' y: f
4 D" [; S# R* y
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成熟的无花果
3 g# d" I& z7 D0 M
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2楼

发表于 2014-10-14 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:45 编辑

回复 angel_yew 的帖子% I" }$ T& @( \

绿皮红瓤，漂亮吧，用它做出的派也是红红绿绿，煞是好看。

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3楼

发表于 2014-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:48 编辑 ) U7 O6 @4 t+ `9 w: H

回复 angel_yew 的帖子& l2 X# r) N. Y; Q) o4 x+ {& H

派皮材料（8寸）

低粉 125克，无盐黄油 62克，蛋黄半个，盐 0.5克，水30ml

派馅材料：

杏仁粉80g 黄油80g 蛋液80g 糖粉80g

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4楼

发表于 2014-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子
7 J% D+ W1 V+ J% f1 ~2 K

做法：

1.把黄油切成1cm的小丁，跟低粉混合，然后放进冷冻室冻1小时。

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5楼

发表于 2014-10-14 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子0 Q6 X% h6 ^# v Y- N% A0 d

2.冻硬之后放入食物料理机里面打成米粒状的大小，然后再加入蛋黄、盐和水混合揉成团，放入冰箱冷藏1小时以上。

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6楼

发表于 2014-10-14 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子2 G q) g$ t6 o9 I- @0 G
2 [- Y3 a% w8 V" d, g! ]( X4 I

3.取出后擀成2mm厚左右的薄片，铺入模子中，底部插小洞，再松弛15分钟左右。

% K' c8 D2 \$ H' {, J+ k8 H

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7楼

发表于 2014-10-14 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子5 N, |4 s. ~) V3 R) R1 I+ _- w
0 j/ c+ I# O8 q8 Z

4.派馅中黄油软化后加糖粉搅拌，分次加入蛋液搅匀匀，最后加入杏仁粉拌匀。

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8楼

发表于 2014-10-14 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-10-14 22:54 编辑

回复 angel_yew 的帖子* M! U) z# p& E4 u: |+ l+ P
7 ^, T. I3 ^7 C/ `3 ~3 g

5.将馅料铺入松弛好的塔皮中，铺上一层新鲜的无花果。

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yaokangjenny 原来无花果是长这样的~ 发表于 2014-10-16 12:01

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9楼

发表于 2014-10-14 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子1 l- X7 f: R4 P7 w, s

6.烤箱中下层，上火180度，下火190度烤30分钟左右。

) ?2 @) o+ ?) J, J0 `- a( z

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10楼

发表于 2014-10-14 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子
' i) v+ V+ G3 ^& F4 [! \
光看卖相就让人胃口大开！
7 E8 G& S4 U; x2 q

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难得的美味——无花果杏仁派

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