换个形式、换个口味——日式茶月饼

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 换个形式、换个口味——日式茶月饼

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 24 \| 浏览: 5249 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 换个形式、换个口味——日式茶月饼 [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

其实小日本们八月十五吃的是糯米团子，不过既然这个点心叫茶月饼，咱们就姑且换换口味呗。但是做好后被鄙视了，说是库尔勒香梨

你别说，还真有点像？
9 L8 n8 r6 H) Z) {# o& m6 j

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
喜羊羊@tj	+ 20	首页推荐！

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

回复 angel_yew 的帖子

材料：

鸡蛋20g，炼乳10g，糖粉20g，蜂蜜7g，抹茶粉：2g，低粉70g，泡打粉1克，豆沙馅150克，牛奶20g，公丁香适量

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

回复 angel_yew 的帖子
# o* H, [. @! `/ t# e

做法：

1、将鸡蛋、炼乳、糖粉和蜂蜜搅拌均匀。

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

回复 angel_yew 的帖子8 x+ `8 v; G" y1 L* ?

2、将过筛的低筋粉、抹茶粉和泡打粉一起加入拌成面团，静置1小时。

6 @8 o: a+ Y5 Z9 l' }- A. `

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

回复 angel_yew 的帖子
( R4 i( _* g' b p& ~2 S3 e

3、将面团、馅料各分成8等份。

左边的小碟子里放的就是公丁香，是一种调料

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

回复 angel_yew 的帖子8 }( m) c }: G! l( N

4、将面团压扁，包入馅料，搓圆。压出一个小孔，并插入一支丁香，摆入烤盘中。

3 D/ O% p1 ]2 a8 d' d7 e% I5 x

点评

gll43 这么看有点像橘子呀发表于 2014-9-9 12:26

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

回复 angel_yew 的帖子
5 p+ ~8 [ C$ O& s

5、在表面刷2次牛奶。以上火180℃、下火120℃烤约18-20分钟。

' L! u( J( S: }3 `4 q% `% B; M

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

8楼

回复 angel_yew 的帖子7 _ h" I k+ O0 f# K2 q
+ ?0 d5 t6 L8 O, i0 {9 {% O
如果想要有库尔勒梨的效果，应该上火温度再调低点，上色不那么重，我估计会更像吧4 o4 P) ]6 G- |, M3 n

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2014-9-6 21:06 编辑 1 ~7 j0 B( j) S! g

回复 angel_yew 的帖子

因为时间有限，我用了现成的红豆馅。虽然也可以用其他馅料，但是我想着绿绿的皮儿里面红红的馅儿，搭配起来最好看了。或者，换成红果馅儿的效果会更好？ _' \9 e& ~/ C& O3 Z, E
0 k" C' J! [0 c2 [1 r4 {8 O