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本帖最后由 jinziwei2080 于 2014-6-27 13:04 编辑
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) C' ?, ~1 I4 K5 o: p 炎热的夏天，每个人都难以抵挡冰淇淋的冰爽诱惑，四岁多的乐乐，从来没有吃过一个完整的冰淇淋呢，原因很简单，孩子不能太贪凉，关键在于，会经常会与冰淇淋与香精、色素、防腐剂联系到一起。当酷暑难耐，忍无可忍的时候，也尝试过自己做冰淇淋，不是口感不好，就是硬度不够。 从没有将面包机与冰淇淋联想到一起。更没有想到面包机可以做冰淇淋，感觉有点不可思议。初始感觉是面包机是加热的，怎么可能会有冰淇淋功能呢？相信有一部分人会有与我同样的困惑。 用过保温袋的人都知道保温的原理，面包机做冰淇淋的原理与此类似，冰淇淋桶夹层中有保温材料，具有保冷、保温、保鲜的作用。在制作冰激凌之前，把冰淇淋桶放入冰箱冷冻【至少16小时以上】，把冰淇淋原料倒入冰淇淋桶内，不断搅拌的同时，桶壁的温度逐渐传给冰淇淋原料，使其凝固成冰淇淋状。 面包机与冰淇淋是通过桶下面的变速箱连在一起，通过慢慢转动，将桶内原料搅拌，使其口感更佳细腻。 有了面包机与相配套的冰淇淋桶，一边享用烘焙的美味，一边品尝各种口味的自制冰淇淋吧。 / J# P4 m# ?. I# j9 T/ {0 b
配料： 1.细砂糖80g 2.蛋黄3个 3.牛奶220g 4.淡奶油400ml  , ?' W% a( L5 T. u/ E' x
制作步骤： 第一步：将蛋黄+白砂糖+牛奶，倒入奶锅中，搅拌均匀。边搅拌边煮，直至即将要沸腾。 第二步：将奶锅放到火上加热，边搅拌边煮，直至即将要沸腾。迅速离火放入容器，放入冰箱冷藏半个小时。4 N: ?1 P5 t+ p) q0 E7 b
 第三步：在第二步原料即将冷却的时候，在将冷藏的淡奶油打发。
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0 x8 `# i( K. C! j 第四步：将冰淇淋桶取出，装上变速器和搅拌叶片，将步骤二和步骤三中两种配料放入冰淇淋桶内。- p$ c) a- x0 R0 h- K3 K
 第五步：将冰淇淋桶放入烤箱内，依次盖上冰淇淋桶和面包机盖子，选择菜单11，iMix功能，搅拌时间为20分钟【机设】。 S. M" D( F0 r3 `/ l! R
+ M, l5 }9 b! w. W8 p # @3 n$ S# ~6 B7 B i% b9 p! z9 G5 _
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8 _1 h4 x% b& T8 R+ o8 f) a* {第六步：将冰淇淋桶放入冰箱五分钟，取出一部分放入蛋卷内，剩余继续冷冻，随吃随取！" u# r: E+ V6 S# @
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6 [$ T `/ X1 Z' i$ y, }# \# ^# i" z! h小结：
% d5 e* {" S k- O9 c6 H* V1.首次使用，需将冰淇淋桶清洁。% p# q, x) U: I4 t3 Y; @) d
2.在做冰淇淋之前，需将冰淇淋桶放入-18度以下冰箱冷冻，至少冷冻16小时以上。. d* f3 ^ o- V1 c. _; b% r
3.冰淇淋桶必须竖直放，不能倒放，斜放，这样冰淇淋桶保温层内的液体会均匀分布冷冻。5 r1 @! [) G, u& I( V# d: d
4.在给原料加热的时候，温度不能过高，要慢慢升温。
1 o; V. y. A0 f, ~+ _/ {: A( g5.在打发奶油之前，客厅开了空调【最近天津温度三十几度】，将面包机搬到客厅来做冰淇淋。6.这个是花了五毛钱从别人那里买来的。
7 [. G9 w3 z4 v* f5 \2 n) Y3 ^9 Q( @" e* [" K0 G
注意事项：$ h7 v$ L2 T: O7 D8 Y4 [
1.做的时候不要让小孩子靠近，因为冰淇淋桶温度较低，面包机有搅动，通电，必须注意**。6 r" |: Z' [& W2 H. U
2.每次触摸冰淇淋桶的时候，手不要有水渍。
* [5 h" E Y+ R) [+ ^& r冰淇淋桶功用：
! W/ Y; w5 V0 { |1.配合面包机使用，可以自制各种口味的冰淇淋。比如蓝莓，葡萄干，巧克力等等。
9 m, s, \& n* b/ x* o0 W0 K2.可以用来保存冰块，因为冰淇淋桶在室温下，可以保持冰块5个小时不融化。% b- J. g k, [& z( I7 [2 o
3.保存饮料，可以让饮品在室温下保持0度以下5-8个小时。
$ j. x- w7 s& N4 j* {$ J$ s9 h柏翠PE6800自制冰淇淋【**】6 ~/ \7 x; t# d/ P/ R/ ?* D
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发表于 2014-6-27 12:18
发表于 2014-6-27 17:57
