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宝宝生日
 
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发表于 2014-3-25 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-3-26 14:15 编辑 & U% e, J" f6 l( C, x: r% M: {. i4 N

8 C* k' o8 J2 ^第一次做海绵蛋糕,可电动打蛋器打发全蛋半个小时还是打发不起来,于是就加了面,可加完面里面全是面疙瘩,没法烤啊,很失败,求教打发技巧,谢谢

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宝宝生日
2011-05-02 
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我也是 等问

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2011-02-14 
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这个要放三四度的温水里打发的,而且打发后的效果不是像蛋白那样的提起来不掉的,只是说提起来往下滴的时候不会马上融化吧!
萱萱妈

大 本

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宝宝生日
2009-09-10 
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鸡蛋要用常温的,不能用冰箱里的,把盆坐在温水里打发8 n/ D% e6 ~3 G. d! g, u1 z

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回复 悦茗妈 的帖子+ @# l& Q3 S; O: s5 I6 H6 x0 U
: d# \' e; l' X, M8 W4 @/ Z
谢谢,回来试试

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回复 gj8591 的帖子
7 K: z! `3 c8 |% W6 s. D0 E, o
2 r4 J8 t3 z0 V3 a" l, t谢谢,可能鸡蛋还是有点凉,下次再试试

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1999-05-28 
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回复 tingpang 的帖子
/ q  F+ |5 `7 ^2 R  Q+ T9 }+ o+ V8 C( R" p. k) f  K
做开的水稍微凉一下,再把蛋盆放上就OK乐
阳阳

高 二

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宝宝生日
2012-03-26 
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我老公做了两次,第一次也是失败了,第二次才成功。他说要把全蛋放入热水里打发,然后面粉至少分5次放入,一点点放,一旦放多,蛋液就消泡。注意这两点就行。

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回复 当密码被遗忘 的帖子, ?! Y- A% G5 K/ v, a3 i" {: ~4 y

$ n8 C5 j+ W( ~. X3 W: r" J再试试,谢谢
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第一次做海绵蛋糕,可电动打蛋器打发全蛋半个小时还是打发不起来 ...
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