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[烘焙DIY]

现在那么多的蛋糕店，传统裱花工艺何在？我不知道是说时代在进步 ...

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泡菜脑袋

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宝宝生日
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874 
1楼
发表于 2013-3-15 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
各种动物的造型，各种不同种类花类的造型。可见，裱花的重要性和掌握难度今天看帖子看到很多蛋糕的帖子。
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   想想现在无论是大喜来，元祖，85C，还是外面DIY蛋糕店，自己做的，店老板手工做的。无论是水果蛋糕，慕斯蛋糕，芝士蛋糕。都很难很难才能看到小时候印象中的裱花工艺。- x) {: |# V) o8 h  ^2 P

6 A1 U, Q/ M6 f" r$ u. P    现在想想啊很是喜欢，经过西点师精巧的手工，一朵朵盛放的鲜花，一个个活灵活现的动物造型，放在蛋糕上很讨喜，而且当时好多人都在学裱花，有的时候一学就是一个月，
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    看看现在的蛋糕。我不知道是说时代在进步，还是传统工艺在退步。。。。
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