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[烘焙DIY]

现在那么多的蛋糕店，传统裱花工艺何在？我不知道是说时代在进步 ...

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泡菜脑袋

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宝宝生日
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874 
1楼
发表于 2013-3-15 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
各种动物的造型，各种不同种类花类的造型。可见，裱花的重要性和掌握难度今天看帖子看到很多蛋糕的帖子。
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5 j1 s+ `; ?2 b5 N& `   想想现在无论是大喜来，元祖，85C，还是外面DIY蛋糕店，自己做的，店老板手工做的。无论是水果蛋糕，慕斯蛋糕，芝士蛋糕。都很难很难才能看到小时候印象中的裱花工艺。
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    现在想想啊很是喜欢，经过西点师精巧的手工，一朵朵盛放的鲜花，一个个活灵活现的动物造型，放在蛋糕上很讨喜，而且当时好多人都在学裱花，有的时候一学就是一个月，4 x! `3 B$ ?. I2 B9 v4 k6 `, X

5 ~4 ^5 h& P; }: i. d* l( @, ~6 u( ], o5 ?: d: O' b1 X

+ _$ k2 g7 s9 C    看看现在的蛋糕。我不知道是说时代在进步，还是传统工艺在退步。。。。 - X! d% _. M& o( a

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