求助牛肉拉面的汤汁配方

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dtgua

ann

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 1596

1楼

老公昨天和我说,媳妇咱们能做点牛肉拉面的那种汤么?我特别想喝,可是外面卖的不知道会不会有很多添加剂,所以我决定求助万能的妈网和巧手的妈妈们!谢谢了!

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绿光greenlight

能能妈

硕士

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宝宝生日: 2010-10-05
帖子: 5153

2楼

我也爱吃牛肉拉面，那汤估计不是一般人能做出来的，我知道是放了咖喱，还得是煮牛骨的老汤才有那味儿，不好弄啊！

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鱼在心中

高二

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宝宝生日: 2012-07-03
帖子: 456

3楼

牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，
加入下好的粉或面（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。

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dtgua 谢谢美女但是我总感觉自己炖牛肉不烂,不是很好吃! 发表于 2013-2-26 13:02

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dtgua

ann

高三

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宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 1596

4楼

牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，
9 E7 k5 Y, p* e: J% c |8 X加入下好的粉或 ...

谢谢美女但是我总感觉自己炖牛肉不烂,不是很好吃!

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錡錡妈可可

高三

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宝宝生日: 2010-07-07
帖子: 1145

5楼

本帖最后由錡錡妈可可于 2013-2-26 13:36 编辑
( O0 S* _5 ]2 r! D
我家吃牛肉面都是自己煮汤的，就清汤煮牛肉，多放蒜。
9 C, R. n. P0 l' o# h/ A
这是我们昨天吃的，自制的; i- [+ x# j e; H% `7 p# I7 z

0 V4 W% K# Z# ?* X$ [9 J& a6 e

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琪琪乖宝宝

琪琪

大本

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宝宝生日: 2011-07-07
帖子: 2462

6楼

这是我自己做的牛肉拉面..PS:面是现成的哈..; u6 d( c$ f" T! o

- Y C3 v) u' t" G8 @, C

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dtgua

ann

高三

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宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 1596

7楼

回复錡錡妈可可的帖子; H) e4 ?+ G0 q

能给我讲讲步骤么?非常感谢亲哦!

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錡錡妈可可

高三

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宝宝生日: 2010-07-07
帖子: 1145

8楼

回复 dtgua 的帖子+ _8 J! }( X4 D5 F/ j
- y, w! B# H- p& _& e
很简单，就是我婆婆煮的牛肉汤，清水煮牛肉，需要大量的蒜，其他的什么都不放，知道牛肉烂了为止，然后把牛肉切小块备用。把汤里放上咖喱，我们这放的是青咖喱，汤是用多少取多少。面条煮熟后捞出，青菜烫一下放在面上（我们平时都用菠菜），然后浇汤就OK啦，可以再来点香菜。

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