戚风为什么中间塌 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 戚风为什么中间塌

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 15 \| 浏览: 4321 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 戚风为什么中间塌 [复制链接]

Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-06
帖子: 856

1楼

发表于 2012-12-28 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我这一天做俩都那样。烤的时候可耐人了长好高，打一关火就变矮很多，一脱膜更惨不忍睹，中间也就才边缘一半高。这是为什么啊？手机还贴不了图。

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2010-05-22
帖子: 128

2楼

发表于 2012-12-28 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖球糖球的帖子: G5 ?6 r/ |5 o' j! Z3 E: \
6 H3 w$ |5 B& S- x8 w8 c
我觉得主要可能是蛋白打发没有打到硬性发泡。

点评

糖球糖球我觉得都是直立尖角了呢还得再仔细看看发表于 2012-12-30 19:28

点评回复引用

涵涵妈

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

3楼

发表于 2012-12-28 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像没凉透就脱摸就容易踏腰。上次我和朋友做了一个就是这个原因

点评

糖球糖球亲的手艺可是突飞猛进啊。我第一个还烫手时就脱模了。惨不忍睹啊发表于 2012-12-30 19:29

点评回复引用

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日
帖子: 66

4楼

发表于 2012-12-28 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习中，准备进军烘焙界

点评

糖球糖球快来吧有隐啊发表于 2012-12-30 19:30

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2013-07-02
帖子: 43

5楼

发表于 2012-12-30 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就是蛋白打发不够完全才塌陷
开裂是因为打发过度

点评

糖球糖球好类知道毛病明天继续发表于 2012-12-30 19:31

点评回复引用

美丽宝贝の可可

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 6585

6楼

发表于 2012-12-30 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学着做啊

点评回复引用

萱萱妈

Rank: 18

宝宝生日: 2009-09-10
帖子: 2303

7楼

发表于 2012-12-30 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋白打发的不够，开裂有时也是火力有点高了

点评

糖球糖球我明天继续努力等我的好消息把发表于 2012-12-30 19:31

点评回复引用

Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-06
帖子: 856

8楼

发表于 2012-12-30 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复糖球糖球的帖子
2 F w7 S0 X& U* F) d& J0 T6 S2 V9 z2 b. @- D
我觉得主要可能是蛋白打发没有打到硬性发泡。

我觉得都是直立尖角了呢还得再仔细看看

点评回复引用

Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-06
帖子: 856

9楼

发表于 2012-12-30 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像没凉透就脱摸就容易踏腰。上次我和朋友做了一个就是这个原因

亲的手艺可是突飞猛进啊。我第一个还烫手时就脱模了。惨不忍睹啊

点评回复引用

Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-06
帖子: 856

10楼

发表于 2012-12-30 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习中，准备进军烘焙界

快来吧有隐啊

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

戚风为什么中间塌

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部