在厨房撅腚一下午的成果!

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 在厨房撅腚一下午的成果!

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 17 \| 浏览: 5142 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 在厨房撅腚一下午的成果! [复制链接]

快乐的喜阳阳

阳阳妈

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2009-01-14
帖子: 1114

1楼

本帖最后由快乐的喜阳阳于 2015-3-17 15:01 编辑
3 Z0 E: T/ E5 h9 I# i; ]$ ^
菠萝饼，椰黄酥，豆沙酥!0 q+ u4 c& j$ V7 y2 @& I
腚没白撅，虽然腰酸背疼，但美味就是回报!最爱菠萝饼，就喜欢吃菠萝!

' Z1 U" o7 e$ y2 l+ c$ U0 V
. R3 m6 E" a/ [
l8 L2 l5 V: K" `* t8 h

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
那啥，有姐们儿要我出教程，由于我也是刚接触中式点心，并不熟练。再说我做的也不是很好看。等下次做的时候再出教程哈！

5 u. F7 _% ~& f9 G% j( @
我也是从网上学来的，其实就是蛋黄酥的做法，我只是把馅儿换了。那个菠萝饼就是蛋黄酥换成菠萝馅再按扁了。

& D& k# o. b+ S- V1 H3 Y
* u. a& N3 {5 U7 `$ h

蛋黄酥的教程网上有很多，学哪个都可以。但是人家的烤箱能挑时间、温度、上下火啥的。而我的烤箱是买洗衣机时给的赠品，能烤个东西就很给面子了，还调啥啊！% K* G2 S- a `2 J3 D* h- b& F @# H
我的烤箱很小，只能调时间。由于空间小，温度上升很快，很高，稍一不注意就会把外皮烤焦，而且里面还没熟。　　问什么不换个大点的，功能全的？．．．　．．．舍不得花钱！就是这个原因！

      我想有我这种烤箱的姐们儿应该是不少，所以这次我先分享我的一些窍门哈！$ e; Z9 g  \$ J8 `) I- b: J
   怕温度高把点心烤焦的，可以在烤制的时候用勺子把烤箱门撬个缝，这样会跑出去一些热气降低烤箱内温度。另外把面皮干得薄一些，馅厚一些（馅都是熟的），这样外皮熟得快，缩短烤制时间，也可以避免烤过火。
      我是先关紧烤箱门考几分钟（由于烤箱小，基本上不到五分钟就会出现烤色），当发现外皮颜色变黄并达到想要的程度，立刻拿出，在点心上盖上锡纸，再放进烤箱，关门并在门上插个勺子，让烤箱门开个缝，然后再烤10-20分钟。这样点心烤熟并且口感酥脆而且不会烤糊。