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阳阳妈

高 三

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宝宝生日
2009-01-14 
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1楼
发表于 2015-3-14 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 快乐的喜阳阳 于 2015-3-17 15:01 编辑 % L$ e6 P' A/ f. ^) [, ?$ E
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菠萝饼,椰黄酥,豆沙酥!8 s' v( |  s' I1 d
腚没白撅,虽然腰酸背疼,但美味就是回报!最爱菠萝饼,就喜欢吃菠萝!
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# Q) o. Q$ r+ T# `; U2 g$ s) c. P( g/ c7 E

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2 e, E! ~; Q0 t7 l+ g        那啥,有姐们儿要我出教程,由于我也是刚接触中式点心,并不熟练。再说我做的也不是很好看。等下次做的时候再出教程哈!
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3 {( U! h: w- u: G9 @        我也是从网上学来的,其实就是蛋黄酥的做法,我只是把馅儿换了。那个菠萝饼就是蛋黄酥换成菠萝馅再按扁了。
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3 A% L5 T4 [* W' w0 r        蛋黄酥的教程网上有很多,学哪个都可以。但是人家的烤箱能挑时间、温度、上下火啥的。而我的烤箱是买洗衣机时给的赠品,能烤个东西就很给面子了,还调啥啊!
% w6 r4 H6 v9 J, H- \& Y% w        我的烤箱很小,只能调时间。由于空间小,温度上升很快,很高,稍一不注意就会把外皮烤焦,而且里面还没熟。  问什么不换个大点的,功能全的?... ...舍不得花钱!就是这个原因!: V0 r* v8 I3 b- }& W
        我想有我这种烤箱的姐们儿应该是不少,所以这次我先分享我的一些窍门哈!
8 Q; c1 ]+ k$ o       怕温度高把点心烤焦的,可以在烤制的时候用勺子把烤箱门撬个缝,这样会跑出去一些热气降低烤箱内温度。另外把面皮干得薄一些,馅厚一些(馅都是熟的),这样外皮熟得快,缩短烤制时间,也可以避免烤过火。
9 m/ h1 v- L5 S& F3 [        
我是先关紧烤箱门考几分钟(由于烤箱小,基本上不到五分钟就会出现烤色),当发现外皮颜色变黄并达到想要的程度,立刻拿出,在点心上盖上锡纸,再放进烤箱,关门并在门上插个勺子,让烤箱门开个缝,然后再烤10-20分钟。这样点心烤熟并且口感酥脆而且不会烤糊。" b, _$ |7 ?1 Y# r% B. [! t! }

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宝宝生日
2013-12-11 
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不错不错,羡慕会做中西点的
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阳阳妈

高 三

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宝宝生日
2009-01-14 
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跟买的比还差很多,人家没有烤的这么深,我家烤箱是赠品,小不说,只能调时间,温度和上下火都调不了。稍一不留神就煳了!由于没啥经验,抹茶酥和紫薯酥的层次纹理也不太清晰。还得练啊!
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宝宝生日
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亲爱滴,下次还做么,给分享个教程好不好,好想自己动手试一下,我家里也是有一个小烤箱,`然后还需要用到啥呀,你做的挺好的,这种东西,自己的做的干净,还特有成就感.你做的挺好看的,估计味道也更好吃,看着真有点馋啦,嘻嘻.好棒,要大赞一个.

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宝宝生日
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求过程啊

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宝宝生日
 
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真不错啊
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宝宝生日
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哇,馋的流口水了啊
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