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大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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发表于 2012-9-10 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
周末在家突发奇想,别总是玩戚风、麦芬了,玩点别的吧,手头又刚好有奶油奶酪,于是就打起了布朗尼的主意,呵呵。( ^7 u6 e% S, B  l! ?% k8 F
1 l+ E" h8 o% [& ^( l: ]

3 s8 |' E; d/ n- c4 @, V- F" ^# j原料:# J" B0 }4 o7 ]4 J

" O) `$ M& a4 Z' R5 |$ S4 ^% h. R
布朗尼层
牛油125g,切小块
好时巧克力酱100g(因为黑巧克力吃光了,所以用巧克力酱代替)
鸡蛋一个
白砂糖70g(太甜了,下次做的时候还得少放糖)
中筋面粉110g
玉米粉35g
泡打粉 1勺(5ml)
3 \8 ?  n) \- @4 M* v, O9 `
芝士层
奶油奶酪(cream cheese) 250g,室温软化
白砂糖75g
鸡蛋1个
鲜奶油125ml(cream)
' }# v3 f2 M8 W) |6 `4 W
过程
" r1 p- S7 U! [* t2 W
布朗尼层制作

8 y( N9 a' Q7 H1 g8 k/ w2 F8 @
1、黄油切小块,隔水融化,再加入巧克力酱混合均匀

. O0 `: q0 e" \" k% }
2、鸡蛋加入砂糖,电动打蛋器低速打匀,打至砂糖融化,不用将鸡蛋打发
0 ^+ z3 p# e% ^
3、将蛋液和巧克力酱混合均匀
5 ~% Q# h5 Q- }4 J
4、低粉、玉米粉、泡打粉混合过筛,与巧克力酱混合均匀。
2 T0 J$ z! Q4 H
5、4个核桃切碎,微波炉高火一分钟后,混入面糊中搅匀。
; r# R# ?0 T$ p9 j
6、8寸活底圆模铺油纸(好取出来,就这样我发现还粘的到处都是呢),将混好的面糊倒入。

( ]4 S4 o' P4 X0 G- Q* P9 y
7、烤箱预热,180度,上火,烤10分钟。
) U# k; L6 q- q; z3 P* _/ @
8、烤好的布朗尼表面已经是硬的了,放凉片刻,开始做芝士层。
芝士层制作
1、奶油奶酪切小块,加砂糖隔水加热至融化
2、用电动打蛋器低速打制无颗粒的顺滑状态
3、加一个鸡蛋,继续搅打均匀
4、加入125ml淡奶油搅拌均匀——芝士层制作完毕
蛋糕制作
1、将芝士层倒入布朗尼层
2、160度上下火水浴烤制(烤盘内加水,放在烤箱最底层,烤架上放模具,放在倒数第二层),烤30分钟
3、撤去水盘,再烤10分钟
4、拿出晾凉,入冰箱冷藏2小时
5、装饰
6、开吃
) L3 A% U# N2 i

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宝宝生日
2011-09-07 
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有图吗 亲

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泓垚  好快啊,我还没来得及发图呢  发表于 2012-9-10 11:10

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宝宝生日
 
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赤果果的“眼馋”

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泓垚  媛媛,太迅速啦  发表于 2012-9-10 11:11
大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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本帖最后由 泓垚 于 2012-9-10 11:12 编辑
8 F8 {' G1 i( z0 t
; V6 X% S7 b# s. i; s9 ?1 d照片来啦,不过做的时候净想不起来拍照,座椅照片不太全啊,不好意思啦,不过我的过程尽量详细吧
: g0 e: D& G" c9 e
; ~* S0 Y: c3 T混合好的巧克力酱
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% n) G- o7 E; q6 h$ A& h  M6 k5 y6 r7 z3 d' |0 b' p" A; \
) H6 x* A5 _, N

6 f! x, L- \# ], k& X) L2 A( s  v5 J& O8 `& S
9 {9 }% a) H! P- K) f# l# E
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大多多

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有图吗 亲
好快啊,我还没来得及发图呢
大多多

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赤果果的“眼馋”
媛媛,太迅速啦

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我是小媛媛  现在看到了,我更馋了~但是也只能眼馋的状态,不会做哇  发表于 2012-9-10 16:26
我是小媛媛  多妈 ,知道为什么我说眼馋吗?因为木有看都图,我着急哇~~~  发表于 2012-9-10 16:26
能能妈

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宝宝生日
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那个是大樱桃吗?太馋人啦

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大美and小美  那个叫布朗~~~~  发表于 2012-9-10 11:26
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宝宝生日
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那个是大樱桃吗?太馋人啦
那个叫布朗~~~~
大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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回复 绿光greenlight 的帖子9 Y$ r1 B5 j6 g* a$ E. o

: {' x) `( Y  m好像是布朗吧,不过我买的时候就是叫樱桃来的。黑樱桃就叫布朗吗?我还真不清楚呢,呵呵
9 Q7 d! `' ~4 \) ?8 C0 }& Q

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怜妹妹  布朗不是进口李子么,进口樱桃是车厘子吧  发表于 2012-9-10 22:54

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宝宝生日
 
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媛媛,太迅速啦
多妈 ,知道为什么我说眼馋吗?因为木有看都图,我着急哇~~~

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/love丽香  看见图更着急,哈哈  发表于 2012-9-10 16:40
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“芝”情“力”意——巧克力芝士布朗尼
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