求助：我的戚风为什么不长高呢？ - 我爱厨房 - 天津妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 求助：我的戚风为什么不长高呢？

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 11 \| 浏览: 5740 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 求助：我的戚风为什么不长高呢？ [复制链接]

猫猫麻麻

Rank: 16

宝宝生日: 2011-09-26
帖子: 865

1楼

发表于 2012-8-11 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天终于第一次做了戚风，虽然有了会失败的心理准备，但是看到没怎么长高的蛋糕还是蛮郁闷的，不仅没长高还有点儿回缩，不知道是哪儿出了问题，请教一下高手妈妈啊！

用了糖糖妈的方子，味道还是不错滴

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

lhn99828

Rank: 10

宝宝生日: 2008-10-14
帖子: 124

2楼

发表于 2012-8-12 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

全过程要无油无水，还有就是蛋清的打发~请他人补充

点评回复引用

美丽宝贝の可可

Rank: 20

宝宝生日: null
帖子: 6585

3楼

发表于 2012-8-12 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那是什么啊

点评回复引用

当密码被遗忘

阳阳

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-26
帖子: 625

4楼

发表于 2012-8-12 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ljmld 的帖子
- r, |( }$ ^4 d3 |7 i( f) O
我今天也按照那个帖子做戚风蛋糕了，做了好几次了，都挺成功的。亲是不是蛋白打发的不到位或者切拌的时候用时太久了或者画圈了消泡了?

点评回复引用

猫猫麻麻

Rank: 16

宝宝生日: 2011-09-26
帖子: 865

5楼

发表于 2012-8-12 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复当密码被遗忘的帖子: v$ h5 K" h1 a: S. A* S+ \0 o+ [, I
- T) ]$ S# R. \ M; [0 i
我做蛋黄糊的时候是用搅拌的，难道跟这个有关？？
可是我怎么感觉蛋黄糊要是不搅拌，有点儿干呢？
/ H. P# r" ~# I# y
我是把方子的分量都减半了，做的6寸的

点评

美丽~灵魂不长高跟回缩都是因为消泡啦发表于 2012-8-13 10:43

点评回复引用

Rank: 17

宝宝生日: 2011-10-24
帖子: 1551

6楼

发表于 2012-8-12 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的是起了又缩回去，哈哈哈。

点评回复引用

当密码被遗忘

阳阳

Rank: 15

宝宝生日: 2012-03-26
帖子: 625

7楼

发表于 2012-8-13 07:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ljmld 的帖子0 S1 g; Y3 u0 `: @ n2 ~' g
' f8 ^1 x% R; [, u5 X
蛋黄糊要用手动的打蛋器打，不能用电动的。还有八寸变六寸，温度和时间不容易掌握。糖糖妈不是说越大的蛋糕温度就越低么

点评回复引用

然然妈妈

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

8楼

发表于 2012-8-13 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复当密码被遗忘的帖子5 Q/ u! J4 T# F( ?% \

: [. t& m7 ?$ s+ Z6 x. y4 W我做蛋黄糊的时候是用搅拌的，难道跟这个有关？？

不长高跟回缩都是因为消泡啦

点评回复引用

家有小萌兔

Rank: 20

宝宝生日: 2011-03-19
帖子: 4657

9楼

发表于 2012-8-13 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，消泡了

点评回复引用

Rank: 13

宝宝生日: 2009-03-10
帖子: 409

10楼

发表于 2012-8-13 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天气热消泡了吧& l( x# F9 _3 o' J, _0 D- H6 D

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

求助：我的戚风为什么不长高呢？

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部