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家有小萌兔

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宝宝生日
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发表于 2012-4-15 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-4-15 15:32 编辑
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7 P* Y  y. q8 @, @7 K连续在家吃了两次麻辣香锅了,虽然被豆爸一次给了85分,一次给了90分,100分遥遥无期,但还是觉得自己有些心得了,赶紧来跟妈妈们分享。( I8 ?5 N7 f+ e2 Z0 x) {
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豆爸的评分咱不予接受,跟外面餐厅的比,咱可是少油,健康呢,哼,吃地沟油的脑袋) \. ?* U7 Y$ M9 N( D( A6 O4 {) C& U
话说回来了,麻辣香锅的底料都是差不多的,差异就在于里面的内容,我偏爱那些吸汤容易入味的材料。有没有和我们一样钟爱麻辣香锅的妈妈?你喜欢放什么材料在里面?
4 B" G7 Z6 w" U0 ]$ n一起来818吧~~~~~1 o' U6 H# V/ L3 l: c4 X

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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-4-15 15:07 编辑
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1 n% t( o, `; M      豆总还小,总没时间出去吃好东西,馋得豆爸长犄角,总是憋么着让我挑战各类餐厅,就这麻辣香锅,我之前也挑战过,好吃是好吃,可豆爸一用拿度的标准衡量,就谬之千里了,关键是香料油咱调不好,家庭和餐厅制作不一样,咱要调好了,好不得一大锅,得吃到猴年去啊。
7 l) r0 o# D; u3 Q1 v     话说某一天,奉命去菜市场买西红柿的豆爸,一脸激动的回来,说我买到了一个新鲜的好东西~~~~~~
+ u# ?; F' H$ K- D     于是就有了这两次堪比拿度的麻辣香锅吃。
# b6 i* K! u: p; n5 ?1 g      呵呵,不卖关子了,豆爸买回来的就是这个
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一 袋中有两小袋,分量和味道都恰到好处,按照后面的说明做就可以了,非常容易上手哦% P, r: [+ P$ R5 i+ q# V, x

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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-4-15 15:10 编辑 ' z  Y5 |5 B$ ~

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0 f. r* Q. |0 B" o这是第一次做的时候放的材料,一共10样,都是我吃麻辣香锅里首选的,年糕、肥羊片、藕,莴笋、百叶、虾仁、金针菇、白菜叶、油豆腐、魔芋丝
1 W, j6 s9 F" \) L+ u% u. @最喜欢的是年糕,口感真是太好了,有没有同好姐妹?5 x  @' A& `+ M- a$ d

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点评

我是天边  这生年糕去哪买呀,超市的有?  发表于 2012-4-19 16:42
georgema  我也喜欢年糕。  发表于 2012-4-15 16:34
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这是第二次应豆爸的要求改进后放的材料,也是10样,猪里脊片、香菇贡丸、蟹足棒、藕、莴笋条、土豆条、木耳、油菜、百叶、宽粉,也还不错,猪里脊片,是我切好后,又用肉锤敲过得,不然多难进味啊,应豆爸的要求,也看看有没有跟他同口味的漂亮妈妈
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做香锅的关键,就是每样材料都要提前焯水或者过油,第一次我把材料都焯水了,后来发现还是要有分别滴,比如年糕,虽然焯水后也好吃,但是煎了可能味道更好,再有土豆啦、蘑菇和青菜类的也应该提前过油才好吃4 a% G8 T9 o* T* u  K. ?/ ^

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有了这个香锅调料,自己只要准备一些炝锅时用的葱姜、麻椒(不怕辣怕不辣辣不怕的妈妈可以再放些干辣椒),出锅时用的青蒜和香菜就可以了
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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-4-15 15:23 编辑
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出锅后再撒上白芝麻
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- R* e* L+ a+ H材料一定要适量,不然,一起炒得时候会很辛苦,另外,要根据自己的材料多少,再加一些生抽或者盐调味。" [( ?- a! s) a6 F1 Q7 C
第一次装在玻璃大碗里,被扣了5分,第二次,改装在电磁炉配得平底锅里了,嘻嘻,有模有样多了吧?
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墨墨

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2010-10-29 
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看着很有食欲哦!

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怜妹妹  呵呵,又香又麻又辣  发表于 2012-4-16 10:24
you can call me 乔治妈

青铜长老

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败家女神

这是第一次做的时候放的材料,一共10样,都是我吃麻辣香锅里首选的,年糕、肥羊片、藕,莴笋、百叶、虾仁 ...
我也喜欢年糕。

点评

怜妹妹  呵呵,同好中人  发表于 2012-4-16 10:26
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吃麻辣香锅,你都会选哪些材料?
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