吃麻辣香锅，你都会选哪些材料？ - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 35 \| 浏览: 22997 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 吃麻辣香锅，你都会选哪些材料？ [复制链接]

家有小萌兔

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宝宝生日: 2011-03-19
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1楼

发表于 2012-4-15 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-15 15:32 编辑

连续在家吃了两次麻辣香锅了，虽然被豆爸一次给了85分，一次给了90分，100分遥遥无期，但还是觉得自己有些心得了，赶紧来跟妈妈们分享。
8 F ?8 A' J4 G6 S$ n6 s" f
( I8 d2 h6 o& l- {3 n0 N8 y
豆爸的评分咱不予接受，跟外面餐厅的比，咱可是少油，健康呢，哼，吃地沟油的脑袋

* f' p! ]+ }% w- _) W: `6 } k
话说回来了，麻辣香锅的底料都是差不多的，差异就在于里面的内容，我偏爱那些吸汤容易入味的材料。有没有和我们一样钟爱麻辣香锅的妈妈？你喜欢放什么材料在里面？. O/ M3 G; C0 C
一起来818吧~~~~~
1 ]& o4 H- T* V1 B" ?& W. D1 V3 f2 u3 U; `1 q) s8 W0 d
. M. ^' A7 ^$ o* R% c

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家有小萌兔

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2楼

发表于 2012-4-15 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-15 15:07 编辑
* ]8 y+ L2 w$ b9 |3 ]/ P  |2 K
   豆总还小，总没时间出去吃好东西，馋得豆爸长犄角，总是憋么着让我挑战各类餐厅，就这麻辣香锅，我之前也挑战过，好吃是好吃，可豆爸一用拿度的标准衡量，就谬之千里了，关键是香料油咱调不好，家庭和餐厅制作不一样，咱要调好了，好不得一大锅，得吃到猴年去啊。
   话说某一天，奉命去菜市场买西红柿的豆爸，一脸激动的回来，说我买到了一个新鲜的好东西~~~~~~
   于是就有了这两次堪比拿度的麻辣香锅吃。7 X6 c; e! |6 }$ \7 {0 d$ N0 Q
   呵呵，不卖关子了，豆爸买回来的就是这个' F( M  ]- n6 P) N9 a9 u& o  A

一袋中有两小袋，分量和味道都恰到好处，按照后面的说明做就可以了，非常容易上手哦

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家有小萌兔

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3楼

发表于 2012-4-15 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-15 15:10 编辑 : ~& {2 o3 g4 y j9 k9 v Z) {9 [

这是第一次做的时候放的材料，一共10样，都是我吃麻辣香锅里首选的，年糕、肥羊片、藕，莴笋、百叶、虾仁、金针菇、白菜叶、油豆腐、魔芋丝, S0 Z9 u# t/ p5 [$ Q( m& [& j
最喜欢的是年糕，口感真是太好了，有没有同好姐妹？. i# V$ h! L! N$ @
! a1 R `2 y1 V; p! h

点评

我是天边这生年糕去哪买呀，超市的有？发表于 2012-4-19 16:42

georgema 我也喜欢年糕。发表于 2012-4-15 16:34

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家有小萌兔

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4楼

发表于 2012-4-15 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是第二次应豆爸的要求改进后放的材料，也是10样，猪里脊片、香菇贡丸、蟹足棒、藕、莴笋条、土豆条、木耳、油菜、百叶、宽粉，也还不错，猪里脊片，是我切好后，又用肉锤敲过得，不然多难进味啊，应豆爸的要求，也看看有没有跟他同口味的漂亮妈妈$ X) l8 l U! Y* q9 x# c3 p* a7 D

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家有小萌兔

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5楼

发表于 2012-4-15 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做香锅的关键，就是每样材料都要提前焯水或者过油，第一次我把材料都焯水了，后来发现还是要有分别滴，比如年糕，虽然焯水后也好吃，但是煎了可能味道更好，再有土豆啦、蘑菇和青菜类的也应该提前过油才好吃

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家有小萌兔

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6楼

发表于 2012-4-15 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有了这个香锅调料，自己只要准备一些炝锅时用的葱姜、麻椒（不怕辣怕不辣辣不怕的妈妈可以再放些干辣椒），出锅时用的青蒜和香菜就可以了' a2 `" ^. b2 E' \ l s2 [

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家有小萌兔

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7楼

发表于 2012-4-15 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-15 15:23 编辑 ' @2 ?6 w D9 U O
& F1 x& w1 V- ?! d% S& s
出锅后再撒上白芝麻
) B. Q$ b( X& h2 y2 s( h, o9 ^& k, X- P! g

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家有小萌兔

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宝宝生日: 2011-03-19
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8楼

发表于 2012-4-15 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一
材料一定要适量，不然，一起炒得时候会很辛苦，另外，要根据自己的材料多少，再加一些生抽或者盐调味。
第一次装在玻璃大碗里，被扣了5分，第二次，改装在电磁炉配得平底锅里了，嘻嘻，有模有样多了吧？% ~$ n4 n' ^( _, J

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墨墨

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宝宝生日: 2010-10-29
帖子: 1915

9楼

发表于 2012-4-15 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很有食欲哦！

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怜妹妹呵呵，又香又麻又辣发表于 2012-4-16 10:24

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you can call me 乔治妈

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 10802

败家女神

10楼

发表于 2012-4-15 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是第一次做的时候放的材料，一共10样，都是我吃麻辣香锅里首选的，年糕、肥羊片、藕，莴笋、百叶、虾仁 ...

我也喜欢年糕。

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怜妹妹呵呵，同好中人发表于 2012-4-16 10:26

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吃麻辣香锅，你都会选哪些材料？

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