吃麻辣香锅，你都会选哪些材料？

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怜妹妹

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1楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-15 15:32 编辑 2 c' p0 s6 z+ M& z% M! g

连续在家吃了两次麻辣香锅了，虽然被豆爸一次给了85分，一次给了90分，100分遥遥无期，但还是觉得自己有些心得了，赶紧来跟妈妈们分享。' I) ^" `2 s' R
6 V5 S4 y) g; \$ n

豆爸的评分咱不予接受，跟外面餐厅的比，咱可是少油，健康呢，哼，吃地沟油的脑袋

话说回来了，麻辣香锅的底料都是差不多的，差异就在于里面的内容，我偏爱那些吸汤容易入味的材料。有没有和我们一样钟爱麻辣香锅的妈妈？你喜欢放什么材料在里面？! \! O* {: S+ O1 e, S
一起来818吧~~~~~: P& x" l7 f- t8 Q* G# u4 h3 G
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2楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-15 15:07 编辑 2 N: }) I8 q5 K# u, Y! M; M

   豆总还小，总没时间出去吃好东西，馋得豆爸长犄角，总是憋么着让我挑战各类餐厅，就这麻辣香锅，我之前也挑战过，好吃是好吃，可豆爸一用拿度的标准衡量，就谬之千里了，关键是香料油咱调不好，家庭和餐厅制作不一样，咱要调好了，好不得一大锅，得吃到猴年去啊。
   话说某一天，奉命去菜市场买西红柿的豆爸，一脸激动的回来，说我买到了一个新鲜的好东西~~~~~~; f3 q1 O% e1 n7 a2 ?
   于是就有了这两次堪比拿度的麻辣香锅吃。  w% a: |% N3 A9 |3 ]+ I
   呵呵，不卖关子了，豆爸买回来的就是这个2 A2 Z% f* {  I
5 M9 f4 K( ]+ Q( S( t, p$ J8 [0 I" B6 M
一袋中有两小袋，分量和味道都恰到好处，按照后面的说明做就可以了，非常容易上手哦' O; b9 w9 a/ u: u; r% w6 b! C7 h

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3楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-15 15:10 编辑
K& l/ j3 a( p8 I: W

这是第一次做的时候放的材料，一共10样，都是我吃麻辣香锅里首选的，年糕、肥羊片、藕，莴笋、百叶、虾仁、金针菇、白菜叶、油豆腐、魔芋丝
最喜欢的是年糕，口感真是太好了，有没有同好姐妹？

点评

我是天边这生年糕去哪买呀，超市的有？发表于 2012-4-19 16:42

georgema 我也喜欢年糕。发表于 2012-4-15 16:34

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4楼

4 z: y( q9 D% ~3 J) T( j
这是第二次应豆爸的要求改进后放的材料，也是10样，猪里脊片、香菇贡丸、蟹足棒、藕、莴笋条、土豆条、木耳、油菜、百叶、宽粉，也还不错，猪里脊片，是我切好后，又用肉锤敲过得，不然多难进味啊，应豆爸的要求，也看看有没有跟他同口味的漂亮妈妈

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5楼

做香锅的关键，就是每样材料都要提前焯水或者过油，第一次我把材料都焯水了，后来发现还是要有分别滴，比如年糕，虽然焯水后也好吃，但是煎了可能味道更好，再有土豆啦、蘑菇和青菜类的也应该提前过油才好吃
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6楼

有了这个香锅调料，自己只要准备一些炝锅时用的葱姜、麻椒（不怕辣怕不辣辣不怕的妈妈可以再放些干辣椒），出锅时用的青蒜和香菜就可以了9 o( W& D! b1 k; [) R
) P/ _1 A" T4 H* ^1 P

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7楼

本帖最后由怜妹妹于 2012-4-15 15:23 编辑 3 w, p& J6 a, {; _- L8 E' Z
, _- I! t! M Y/ `9 i
出锅后再撒上白芝麻: k' F# O4 i" V0 R
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8楼

一7 B2 ~& q7 b' c& h
材料一定要适量，不然，一起炒得时候会很辛苦，另外，要根据自己的材料多少，再加一些生抽或者盐调味。- ^" }7 M! N! {
第一次装在玻璃大碗里，被扣了5分，第二次，改装在电磁炉配得平底锅里了，嘻嘻，有模有样多了吧？! Z2 R9 h- V: T, i; W0 e