平平淡淡才多福，色香味俱佳的家常豆腐 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 1998-06-09
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1楼

发表于 2011-12-15 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

豆腐与“多福”谐音，乃素食之精品，俗话说豆腐青菜保平安，所以是不是有很多人跟我一样爱做个豆腐菜呢？

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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小小小玲子

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公益勋章

2楼

发表于 2011-12-15 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欢迎来秀秀

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宝宝生日: 1998-06-09
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3楼

发表于 2011-12-15 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由紫奕于 2011-12-15 20:53 编辑 4 {# _( L# i* u& B

回复紫奕的帖子& h* j! f& Q b% o3 w1 C$ n2 c

/ ], y8 ?% o9 q) b* [: \4 {! l+ `

我家附近的农贸市场有一家专门做豆腐的铺面，每天都有新鲜的卤水豆腐，买回来，先飞一下水，去除豆腥味，在切大约一公分厚的片，煎到两面金黄色，我喜欢用电饼铛煎东西吃（可以控制少摄入油脂）- t5 N M8 ~/ z9 j0 ?) J* T5 S9 Y

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宝宝生日: 1998-06-09
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4楼

发表于 2011-12-15 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

配料很简单：瘦肉2两，青蒜苗3根，干辣椒2个（怕辣可以不放）: G* T3 |( ^- F' Y4 A! W0 M

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5楼

发表于 2011-12-15 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐煎至两面金黄色表面上咖即可，但不能煎的太老，那样不容易入味，喜欢吃大片的煎好就直接用，如果喜欢小块，可以改下刀，截面有蜂窝状的组织，更容易入味

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宝宝生日: 1998-06-09
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6楼

发表于 2011-12-15 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉片炒熟，烹入黄酒和老抽，放入煎好的豆腐，加鸡汤（或者清水）到水平，调入盐。鸡精，白糖，蚝油，大火开炖（俗话说千炖豆腐，万炖鱼，豆腐是喜火的）等汤汁收的差不多的时候，加入青蒜苗翻炒，稍微勾一点水淀粉，即可出锅，色香味俱佳的家常豆腐，既美味又健康还下饭

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朵朵MA

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宝宝生日: 2011-04-13
帖子: 3288

7楼

发表于 2011-12-15 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了

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宝宝生日: 2010-04-02
帖子: 644

8楼

发表于 2011-12-15 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我饿啦 5 i% R& F. v% \; L, F, V4 `
8 X, D1 M( h- ~; U: ]
我真的饿啦

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快乐小主妇

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 2108

9楼

发表于 2011-12-15 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个看着就好吃

黄酒没加过我得试试

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未来美好2011

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宝宝生日: 2001-06-20
帖子: 1456

10楼

发表于 2011-12-16 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把蒜苗换成大葱也是不错的。

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平平淡淡才多福，色香味俱佳的家常豆腐

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