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【配料清单】
5 m. r9 l( O6 Y* Z3 i, o以下的是按照１５块月饼的分量来准备的，大家按照比例来做就可以哟！一块月饼用５０ｇ面皮包上４０ｇ的馅料就刚刚好啦～
) u+ _* Q( _( j, ~) ^; v. q% O5 Y面皮：月饼粉３５０ｇ，低筋面粉
7 x1 `# n8 B- N$ @& A 芝麻油：９０ｇ1 r N# y0 Q) y O! a) |
提浆：１７０ｇ（先加三分之二，再慢慢加，这个不是蜂蜜，是转换糖浆，烘焙店有卖）# p( b9 E! N A6 p9 `% D8 |- _
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' e; r8 R4 f, F+ n2 w( k( ~ 面皮用抓揉的方法混合成面团，不要转圈搅合，做好之后放置半小时到一个钟头醒一醒。然后来准备馅料。
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# M; C S9 g/ n) p! m五仁馅料：月饼粉炒到微黄，成熟粉
J) k: a& r" ]6 S, f. n( ^4 t" k 水果干若干，切碎，例如猕猴桃干，菠萝干，樱桃干等等
; a) W. x9 w) v0 D5 { 坚果仁果敢，切碎，例如核桃仁，花生，榛子，松子等等
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" x9 ~3 n Y) u5 l细心地妈妈认真的记录着配方，回家要给宝宝做哟～5 r" k. F4 U4 S: x }/ l
/ q# X* t- t$ d& @/ I5 E接下来我们就用夏妈妈准备好的材料开始动手做了，首先，一个面团５０ｇ，我们要用手按平成一个圆形的面皮，注意均匀哦～看妞妞做的不错吧！
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接下来，每个宝宝领到一个４０ｇ的五仁馅料，妈妈们帮忙，一起来把馅料包起来，团成一个球。注意均匀薄厚，可别“露馅”啦！烤制的时候会裂开哦～' i$ `" ^/ P) q+ H9 C* r
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这位妈妈做得很标准啊！这么圆～6 ~! k1 c, k- \( n* y
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发表于 2011-9-5 10:24
刚烤出来的，皮特脆，馅更不用说了
！满屋都是香油的味道！我这个懒人正在考虑是不是要置办一套家当DIY一下！
