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【配料清单】. Z% ~! x9 E4 H% x @
以下的是按照１５块月饼的分量来准备的，大家按照比例来做就可以哟！一块月饼用５０ｇ面皮包上４０ｇ的馅料就刚刚好啦～
3 p3 q" _. L% r7 e6 Y5 W/ R面皮：月饼粉３５０ｇ，低筋面粉
8 F# R/ {" _- r/ W [7 { 芝麻油：９０ｇ
; F1 r0 X! P, n2 I8 B: f 提浆：１７０ｇ（先加三分之二，再慢慢加，这个不是蜂蜜，是转换糖浆，烘焙店有卖）1 c2 x( @( s2 K; _
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面皮用抓揉的方法混合成面团，不要转圈搅合，做好之后放置半小时到一个钟头醒一醒。然后来准备馅料。
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1 b5 L1 }' b2 {1 f; ^2 P9 H五仁馅料：月饼粉炒到微黄，成熟粉
, e- Z0 M7 ~5 h; |4 u- ^+ B% u# h% N 水果干若干，切碎，例如猕猴桃干，菠萝干，樱桃干等等 P7 I' }: S" r: w0 e) o
坚果仁果敢，切碎，例如核桃仁，花生，榛子，松子等等
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s7 j& I: r8 U. ~3 E细心地妈妈认真的记录着配方，回家要给宝宝做哟～
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接下来我们就用夏妈妈准备好的材料开始动手做了，首先，一个面团５０ｇ，我们要用手按平成一个圆形的面皮，注意均匀哦～看妞妞做的不错吧！; s. \& _! ^# R/ D# Q$ U
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接下来，每个宝宝领到一个４０ｇ的五仁馅料，妈妈们帮忙，一起来把馅料包起来，团成一个球。注意均匀薄厚，可别“露馅”啦！烤制的时候会裂开哦～& H8 W- P6 X7 ^9 T
9 P. I h3 c) _2 ^1 _0 a+ R" Y' P这位妈妈做得很标准啊！这么圆～
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发表于 2011-9-5 10:24
刚烤出来的，皮特脆，馅更不用说了
！满屋都是香油的味道！我这个懒人正在考虑是不是要置办一套家当DIY一下！
