本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-1 13:38 编辑 , j6 z- ?3 w9 I8 {8 X: m) `; Z
( t+ C2 r- N6 f8 ?" _: L昨天突发奇想,想给孩子做一个酥脆好嚼的小饼干,于是选择了奶酥饼干,做出来孩子还挺爱吃的。 配方如下: 65G黄油软化后加入60G糖粉,用橡皮刮刀拌匀,再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅,体积膨松。分三次加入一只打好的全蛋液,搅打均匀,再加入1勺牛奶,打成均匀的奶油糊状,加入20G奶粉,继续搅打均匀,筛入100G低粉和半勺泡打粉用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状。烤箱预热后,170℃烤25分钟至金黄色,关火用余温焖10分钟即可(约30片)
! k6 ^% q% n" @9 {5 G/ Z6 \我没有严格按方子走,因为放1勺奶,总觉的太酱,结果放了4、5勺
+ z# Q2 T, O/ S6 e事实证明,还是稠点好,因为我挤出来的饼干烤过都不成形
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全变成这样的片状了,没有什么造型可言 + v5 s0 s3 A- ]' q; i D1 f* t
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但是味道是不错的,宝宝和家人都很爱吃!
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