酥香的小饼干（奶酥饼干）

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 酥香的小饼干（奶酥饼干）

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 5 \| 浏览: 1001 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 酥香的小饼干（奶酥饼干） [复制链接]

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-1 13:38 编辑 $ f) p, Y7 j7 J& c! A/ A7 a
$ K8 G2 u7 t% \! f

昨天突发奇想，想给孩子做一个酥脆好嚼的小饼干，于是选择了奶酥饼干，做出来孩子还挺爱吃的。

配方如下：

65G黄油软化后加入60G糖粉，用橡皮刮刀拌匀，再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅，体积膨松。分三次加入一只打好的全蛋液，搅打均匀，再加入1勺牛奶，打成均匀的奶油糊状，加入20G奶粉，继续搅打均匀，筛入100G低粉和半勺泡打粉用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状。烤箱预热后，170℃烤25分钟至金黄色，关火用余温焖10分钟即可（约30片）

. C2 a2 f+ U4 H

我没有严格按方子走，因为放1勺奶，总觉的太酱，结果放了4、5勺

2 }& @; \' `9 c4 S! i

事实证明，还是稠点好，因为我挤出来的饼干烤过都不成形

$ s) x: H w; o2 h3 w# y

9 ?; @' O5 P% r" @$ T$ h

全变成这样的片状了，没有什么造型可言

! J3 ]7 U' p/ f5 M

但是味道是不错的，宝宝和家人都很爱吃！